厨师机怎么打蛋黄酥的,厨师机怎么打蛋黄酥的面团

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师机怎么打蛋黄酥的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厨师机怎么打蛋黄酥的的解答，让我们一起看看吧。

1. 光波怎么烤蛋黄酥？
2. 100克蛋黄酥做法详细教程？
3. 蛋黄酥制作步骤详解？

光波怎么烤蛋黄酥？

微波炉可以做蛋黄酥，做法如下：

准备材料：饼皮适量、玉米油190克、细砂糖140克、红豆375克、水适量、新鲜咸蛋16个、白酒适量、蛋黄1个、黑芝麻适量

一、红豆洗净提前一晚泡发。

二、把煮好的红豆和汁水一同倒入料理机打成泥。

三、红豆泥倒到平底锅，分次加入油和糖翻炒。

四、炒至成团即可，晾凉备用。

五、红豆馅分成25g每份，用红豆沙包住咸蛋黄，放好备用。

六、取饼皮用手指按压中间，两头往中间捏，用手按扁后擀开。

七、用饼皮包住馅料，用虎口慢慢收口捏紧。

100克蛋黄酥做法详细教程？

蛋黄酥做法：

第1步：把油皮部分中的所有材料倒入盆中混合均匀揉成可以拉出膜的光滑面团，密封起来，醒面半个小时左右。

第2步：把油酥部分的所有材料混合均匀，用保鲜袋密封起来。

第3步：咸鸭蛋表面喷少许白酒，进180度烤箱烤至表面变黄大约3分钟，拿出来冷却备用。

第4步：把红豆沙以30克每份分18份，把蛋黄包进去。

第5步：油皮面团与酥皮面团均分18份。

第6步：取一块静置好的水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好，收口朝下放置。

第7步：将包好得油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，从上而下卷起来，卷好得油酥皮静置松弛15分钟（记得要盖上湿布或保鲜膜）。取静置好的油酥皮，擀开，再次自上而下卷起、静置松弛15分钟。

第8步：松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄。

第9步：豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上。

蛋黄酥制作步骤详解？

原料：油皮材料：中筋粉150克 细砂糖20克 猪油50克 清水60克； 油酥材料：猪油50克 低筋粉100克；馅料：蛋黄10克 豆沙250克 。

步骤：

1. 将油皮的食材放入厨师机里面，启动1速混匀后，转2速搅拌5分钟，能拉出不容易烂的薄膜即可；

2. 揉面的时候，可以将豆沙分成10等份，把蛋黄包入；

3. 将油酥的材料混合均匀，油皮揉好从厨师机里取出来松弛15分钟；

4. 油酥分成10等份，油皮也分成10等份；

5. 取一个油皮轻轻擀开，包入油酥，包好后将收口捏紧，朝下放置松弛15分钟；

6. 卷起，全部做好后，盖上保鲜膜松弛15分钟。卷起，全部做好后，盖上保鲜膜松弛15分钟；

7. 取一个松弛好的卷子，用手两边朝中间捏合，将卷子轻轻地擀成中间略厚的圆形，放上蛋黄豆沙馅将卷子轻轻地擀成中间略厚的圆形，放上蛋黄豆沙馅；

8. 面团顶上涂上全蛋液，撒上少许黑芝麻装饰，此时烤箱上下管165度预热，将蛋黄酥放入烤箱中层，继续上下管165度烤25分钟，看到蛋黄酥表面变得金黄酥脆即可出炉。

到此，以上就是小编对于厨师机怎么打蛋黄酥的的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师机怎么打蛋黄酥的的3点解答对大家有用。

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