打蛋机为什么不能变速,打蛋机为什么不能变速了

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机为什么不能变速的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机为什么不能变速的解答，让我们一起看看吧。

1. 打蛋机问题打蛋机调速器失控电机总是高速运转？
2. 蛋糕打蛋机快慢不能调，怎么处理？
3. 打蛋机多少转速打蛋糕最好，做出来的蛋糕细腻柔软弹性好？

打蛋机问题打蛋机调速器失控电机总是高速运转？

如果能转，说明电机肯定没问题。应该是长期使用导致打蛋器尾部引线内部断了接触不良，在某个位置可以接触，其他位置不能接触。拆开打蛋器，把引线剪断一段再接上应该就好了。

蛋糕打蛋机快慢不能调，怎么处理？

这个随自己控制。可以先用抵挡，等发白了在用高档，应该都没事。但要注意做戚风蛋糕蛋清要打到干性泡发（打蛋器向上提能拉出尖尖的小脚，而且不会塌下来）再有就是糖不要一次加进去，分几次加，打发比较快。推荐你去看一下君之的书，里面有讲。

打蛋机多少转速打蛋糕最好，做出来的蛋糕细腻柔软弹性好？

打蛋机多少转速打蛋糕最好，做出来的蛋糕细腻柔软弹性好？

大家好，这里是陆拾贰君。

我也做蛋糕，现在用的是祁和的打蛋器，350w的功率，有五档调速，我个人感觉挺好用的，而且也用了好几年了。

蛋糕想要做的细腻柔软其实和打蛋器的是什么转速没有多大关系，做好一个蛋糕，关键在于用料以及打发蛋白的程度。最最关键的就是打发蛋白，蛋白的好坏直接影响了整个蛋糕的口感以及手感。

那我们说说怎么才能打好蛋白，让蛋糕更加柔软细腻。

打蛋白的时候首先是用低速档打，然后在第一次出现大泡的时候放入糖，再继续用低速打发，出现小气泡的时候再加第二次糖，直到蛋白霜打至有一点细腻和纹路的时候放入最后一次糖，用低速打至糖化开，接着开高速一直打至蛋白霜有光泽且有明显纹路。拉起蛋白霜，蛋白霜呈现鸡尾状即可。这样打出的蛋白最好，做出来的蛋糕也会细腻柔软有弹性。

到此，以上就是小编对于打蛋机为什么不能变速的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机为什么不能变速的3点解答对大家有用。

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