不用打蛋机打发蛋清的技巧,不用打蛋机打发蛋清的技巧***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用打蛋机打发蛋清的技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍不用打蛋机打发蛋清的技巧的解答，让我们一起看看吧。

1. 不用电动打蛋器能打发奶油吗？
2. 不用电动打蛋器能打发奶油吗？
3. 不用蛋清分离的电饭煲蛋糕？
4. 云朵蛋糕怎么做不用烤箱只用蛋清？

不用电动打蛋器能打发奶油吗？

不用电动打蛋器可以打发奶油

不用电动打蛋器,可以手工打发奶油,但手工打发奶油需要使用手动的打蛋器。手动打蛋器常见的为不锈钢材质,用于打发奶油、蛋白等。但打出的奶油很容易塌陷，

用筷子也可以，用三根筷子不停地向同一方向搅动,下面最好垫上冰袋，但用筷子会很慢而且还很累，用电动打蛋器的话只要几分钟，如果用筷子的话可能要半个小时，打完之后手超级超级超级酸，而且打出来的奶油没有电动打蛋器打出来的硬，不能用来裱花。

还有一种叫做螺旋打蛋器的，用那个也是可以打发奶油的，用螺旋打蛋器的时候要把蛋盆放平，然后握住螺旋打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态就可以了。（手动打蛋器，螺旋打蛋器还有筷子打法奶油都很累）

不用电动打蛋器能打发奶油吗？

不用电动打蛋器可以打发奶油

不用电动打蛋器,可以手工打发奶油,但手工打发奶油需要使用手动的打蛋器。手动打蛋器常见的为不锈钢材质,用于打发奶油、蛋白等。但打出的奶油很容易塌陷，

用筷子也可以，用三根筷子不停地向同一方向搅动,下面最好垫上冰袋，但用筷子会很慢而且还很累，用电动打蛋器的话只要几分钟，如果用筷子的话可能要半个小时，打完之后手超级超级超级酸，而且打出来的奶油没有电动打蛋器打出来的硬，不能用来裱花。

还有一种叫做螺旋打蛋器的，用那个也是可以打发奶油的，用螺旋打蛋器的时候要把蛋盆放平，然后握住螺旋打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态就可以了。（手动打蛋器，螺旋打蛋器还有筷子打法奶油都很累）

不用蛋清分离的电饭煲蛋糕？

低筋面粉200克，白糖200克，水18克，鸡蛋6克，植物油8克；

1准备一个干净的容器，将6个鸡蛋一同磕入在其中，不用分离，然后用打蛋器开始打发，直至蛋黄和蛋白可以充分混合均匀，然后在其中先加入三分之一的白糖；

2继续打发，直至蛋液打发膨胀，并且出现密集性小气泡的时候，即可继续加入三分之一的白糖，继续打发，看到气泡相对比之前减少一些的时候，倒入剩余的白糖；

3继续打发，直到将打蛋头提起画八字并且不容易消失的状态，就说明打发好了，这个时候将准备好的200克低筋面粉用筛网过滤在打发的鸡蛋中，用刮刀以翻拌的手法；

4拌至面糊没有颗粒状，并且与打发的鸡蛋充分融合在一起的时候，一个小碗中放入18克水和8克的植物油混合好，倒入在面糊中，继续翻拌均匀，处理好的面糊倒入事先刷上食用油电饭煲里面，按蛋糕功能

云朵蛋糕怎么做不用烤箱只用蛋清？

1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，分别放入两个碗中，蛋黄中加入两勺白糖，三勺低筋面粉，六勺牛奶，搅拌均匀糊状，蛋白中加入少许盐，再加入一勺白糖。

2、用打蛋器把蛋白打至出现大泡沫时加入一勺白糖，继续打至有一点稠时再放一勺糖，一直打至干性发泡，蛋清洁白如泡沫状，此时拿起打蛋器可以拉出短小的三角。

3、取一半打好的蛋白霜，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀后倒入到另一半蛋白霜中，继续搅拌均匀，按下电饭煲煮饭键，预热一分钟后拿出，倒入少许油并均匀涂在锅内。

4、倒入搅拌好的蛋糕糊，把气泡震出来后按下煮饭键，待电饭锅跳到保温档时用湿纸巾捂住通风处，焖20分钟，再按下煮饭键等待20分钟取出电饭锅并到扣，取出蛋糕即可。

食材：鸡蛋2个、白砂糖30克、玉米淀粉8克、柠檬汁适量、干果适量

做法及步骤：

第一步：先把所有的食材准备好，干果可以根据自己的喜欢随意添加，我用了蔓越莓干和杏仁。

第二步：把白砂糖和玉米淀粉先混合均匀，打蛋清的时候倒进去，放玉米淀粉的作用是可以使打发的蛋白稳定性更好，不易消泡。

第三步：鸡蛋把蛋黄和蛋清分离，这里我们只需要蛋清，蛋黄不需要，可以做成别的美食来吃，挤入几滴柠檬汁，没有柠檬可以用白醋代替。

到此，以上就是小编对于不用打蛋机打发蛋清的技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用打蛋机打发蛋清的技巧的4点解答对大家有用。

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