家用打蛋器和面揉面机,家用打蛋器和面揉面机哪个好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家用打蛋器和面揉面机的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家用打蛋器和面揉面机的解答，让我们一起看看吧。

1. 用家里普通面粉可以做蛋糕和面包吗？该怎么做？

用家里普通面粉可以做蛋糕和面包吗？该怎么做？

你好：我是吃不胖的霞姐，家里普通面粉做蛋糕、首先准备20克玉米油、40克牛奶、一勺白糖加适量面粉翻拌均匀，加三个蛋黄、无水无油的盆里放入蛋清，加10克白糖打发后再加10克白糖，打发后取三分之一倒入蛋黄中翻拌，在整体倒入蛋黄中翻拌均匀倒入模具震出气泡，放入烤箱三十分钟即可、普通面粉制作的蛋糕就做好了。

普通面粉蛋糕做法：碗中打入三颗鸡蛋、三克酵母粉、五十克白糖，搅拌均匀、加二百五十克面粉搅拌絮状二十克玉米油揉成面团，面团反复推拉揉出手套膜整理成圆形盖上保鲜膜醒发至两倍大，醒好后排气分成小剂子取一个面剂子擀成牛舌状撒上葡萄干卷起来，在擀成牛舌状在卷起来，全部做好后盆中刷油放入面包坯盖上保鲜膜再次醒发至两倍大，抹上一层蛋黄液撒上一层白芝麻，盖上保鲜膜放入蒸锅、水开记时间，四十分钟再焖五分钟就好了。希望我的回答对你有所帮助。

普通面粉可以做蛋糕，准备面粉、玉米淀粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、细砂糖。

将蛋清蛋黄分离到无水的盆中，用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖，打至蛋清变白色时加20克糖，打至成纹理状时加20克糖，打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时，蛋清即打发好，放入冰箱冷藏。

蛋黄加入30克砂糖打匀，加入牛奶、玉米油拌匀。将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液，所有材料拌匀。

取1/3蛋白放蛋黄中，上下翻拌均匀，将拌匀的蛋黄放入2/3蛋白中上下翻拌均匀，将拌匀的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱底层，170度烤1小时。中途上色后将烤盆放在上层，出炉后倒扣在烤架上，冷却后脱模就成功了。



在疫情期间，好像所有的人都变成了厨房高手，变成了厨师，变成了大神。像我从小生活在南方，从小就觉得面粉是一个小怪兽，居然不知道面粉是用水就可以和的！这段期间我也尝试了很多低筋面粉，高筋面粉和普通面粉，查阅了很多资料，可以给你一些小小的建议:普通面粉一般是用来蒸馒头，包子花卷和做饺子皮的，就是我们家里常用的那种面粉，它是不太可以用来做蛋糕和面包的。做蛋糕和面包其实有其特殊的要求，如果是蛋糕的话，是需要低筋面粉，这样做出来的蛋糕非常的松软不起筋，当然如果你没有电动打蛋器的话，建议你不要轻易的去尝试蛋糕，因为打发蛋清是一个特别累的过程，当然你也可以用手工打蛋器，或者用一个塑料瓶子把它剪开，然后去代替。但是还是特别特别的累，而且打发蛋清的要求非常高，不能不到也不能过了。你要是做面包的话，就需要高筋面粉，如果是用普通面粉的话建议加淀粉，才可以起到很好的作用。但是如果做面包，揉面又是一个非常累的过程，非常非常的累。建议买一个揉面机。所以说其实烘焙并不简单，它是一个需要大量的精力和时间去学习，并且需要很多耗材的一项工作。正所谓一入烘焙深似海，从此存款是路人。当然，如果有时间有条件还是去尝试一下，毕竟这也是一种生活嘛。

没有标注是什么面的一般是中筋面，中筋面最好别用做蛋糕和面包，要选用低筋面来做。具体是：用低筋面，5个鸡蛋，糖、牛奶和柠檬汁制成，先是把蛋黄和蛋清分开，蛋黄搅拌成粘稠状成淡***，蛋清搅拌成奶油状奶白色，两者合二为一，搅拌均匀，成淡淡的***，电饭锅内抹上油，将搅拌好的蛋糊，倒入电锅内，打开蒸煮模式，盖上出气阀，等电饭锅自动跳闸，在闷上30分钟，鲜美的蛋糕就做好了，

到此，以上就是小编对于家用打蛋器和面揉面机的问题就介绍到这了，希望介绍关于家用打蛋器和面揉面机的1点解答对大家有用。

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