做爆浆巧克力蛋糕打蛋机,做爆浆巧克力蛋糕打蛋机怎么做
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做爆浆巧克力蛋糕打蛋机的问题,于是小编就整理了3个相关介绍做爆浆巧克力蛋糕打蛋机的解答,让我们一起看看吧。
5寸巧克力爆浆蛋糕教程?
材料:
打发黄油200克,糖220克,全蛋4个,全脂奶粉60克,淡***的植物油100毫升,面粉250克,泡打粉5克,巧克力30毫升,吉利丁粉2克,奶油180克,低筋面粉400克
做法:
所用食材:
蛋糕胚:鸡蛋4个,玉米油60克,黑巧克力15克,可可粉20克,低筋面粉80克纯牛奶100克,细砂糖70克,柠檬汁数滴
巧克力甘纳许:黑巧克力30克,淡奶油50克
夹心巧克力奶油:淡奶油300克,细砂糖25克
表面装饰:可可粉适量
2、制作巧克力蛋黄糊,把玉米油放入盆里小火加热(约70度),肉眼观察的话,油脂出现纹理即可离火。
3、把可可粉筛入制玉米油里,搅拌均匀至无干粉。
4、牛奶和巧克力一起小火加热,搅拌至融化成巧克力牛奶。
爆浆蛋糕的做法是什么?
所用食材:
蛋糕胚:鸡蛋4个,玉米油60克,黑巧克力15克,可可粉20克,低筋面粉80克纯牛奶100克,细砂糖70克,柠檬汁数滴
巧克力甘纳许:黑巧克力30克,淡奶油50克
夹心巧克力奶油:淡奶油300克,细砂糖25克
表面装饰:可可粉适量
爆浆蛋糕是网络上比较流行的美食,是一种让人垂涎三尺的美食蛋糕,那么爆浆蛋糕是什么东西 ?做法有哪些?
爆浆蛋糕是什么东西 :
咬开来有馅,并容易流出来的那种。在面包中注入较多奶油、炼乳是可以的。
爆浆蛋糕做法有哪些:
1、鸡蛋和蛋白分离,蛋白先放入冰箱,蛋黄加入牛奶油,充分搅拌,不用打发
2、加入过筛后的低筋面粉,搅拌混合至无颗粒,顺滑
3、融化巧克力,隔水加热融化,无块状即可,待凉
材料:
四片吐司、适量牛奶、豆乳粉一袋
燕麦酱夹层:燕麦四勺,糖两勺,半袋豆乳粉,开水适量
豆乳酱:酸奶一瓶,豆乳粉大半袋,牛奶适量爆浆内馅:布丁果冻两个,两勺豆乳酱,两勺燕麦酱
做法:
星空爆浆蛋糕做法?
配料:奥利奥饼干 80g、杏仁 15g、腰果 15g、黄油 30g
制作方法:将奥利奥饼干扭开,用刀刮干净夹心,放入保鲜袋,用擀面杖擀碎,如果不愿意麻烦的可以TB购入现成的奥利奥碎片,杏仁和腰果同理,倒入保鲜袋,用擀面杖一头槌碎,将捣碎的三者混合装入碗中备用。将30g黄油隔水加热,融化后倒入之前放饼干碎和坚果的碗中,拌匀。倒入模具,一定要压实,可以用擀面杖或者手压实。放入冰箱冷藏备用!
中间:酸奶慕斯
配料:淡奶油 200ml、酸奶150g、吉利丁片10g、细砂糖20g
制作方法:将吉利丁片放入冷水泡软,去水隔水加热至软化(不建议用吉利丁粉),软化后放凉备用。打发淡奶油,细砂糖分三次逐渐放入,至于淡奶油打发度看个人口味,如果喜欢Q弹一点可以打至8分,如果喜欢软糯一点打至6-7分即可。将吉利丁倒入酸奶翻拌,再倒入淡奶油,翻拌均匀。倒入模具,用保鲜膜封住,冷藏3-4小时,接下来就是关键的淋面。
淋面:星河系列
配料:吉利丁粉5g、清水25ml和40ml(分两个碗)、白巧克力碎80g、细砂糖60g、炼乳45g、食用色素(黑、天空蓝、粉、紫)食用亮粉、小星星
制作方法:将冷藏好的慕斯脱模,架高,底下放上铺了保鲜膜的托盘,然后放置在一旁开始做淋面。将25ml清水倒入吉利丁粉,拌匀。将细砂糖、炼乳、40ml清水混合隔水加热,搅拌均后后加入吉利丁,关火加入白巧克力碎,混合拌匀,准备5个碗,滴入色素,调出深蓝,湖蓝,天蓝,粉,紫。深蓝大碗,湖蓝中碗,其余为小碗。静置一会,让温度保持在30-40度左右,现将湖蓝倒入深蓝碗中,不要搅拌,用筷子或者竹签,简易勾画一下,做出混色层次,倒在慕斯上,在用勺子舀出天蓝、粉,紫,自行想象星空,自行勾画。用羊毛刷子粘取少量亮粉,弹在表面。造出星星的错觉,撒上一些小星星,
星空蛋糕完成!咬一***浆噢
到此,以上就是小编对于做爆浆巧克力蛋糕打蛋机的问题就介绍到这了,希望介绍关于做爆浆巧克力蛋糕打蛋机的3点解答对大家有用。
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