粉碎机做打蛋器,粉碎机做打蛋器怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉碎机做打蛋器的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粉碎机做打蛋器的解答，让我们一起看看吧。

1. 做凉皮需要哪些抖料？

做凉皮需要哪些抖料？

大家好，阿丁很高兴给大家回答这个问题，供参考！凉皮制作有方法我有二种。

1.洗面得面浆，高筋面粉一斤加盐2克，水半斤，揉匀醒一小时，放清水盆洗出面筋，面浆沉淀三小时，舀去上面清水，加0.5克食用碱粉，盐水许搅拌匀，取蒸盘，刷油舀入面浆晃匀，上汽入蒸笼二分钟取出放冷水上冷却即可。

2混合粉法，简单方便！底筋面粉250克，小麦淀粉300克，玉米淀粉20克，土豆淀粉30混合，加入水1000克成面浆，蒸制如上，

3五彩凉皮可以加不同的果蔬汁，可以看看我的上次***，调料有红油，花生芝麻酱，蒜水，大料水，酱油醋汁，辅料，黄瓜胡萝卜丝，面筋，香菜，油炸花生米等。

希望我的回答你能喜欢，喜欢的给个赞👍，点点关注谢谢！关注我分享不同的美食！

其实很简单，用打蛋器将面糊搅拌到合适的稀稠度，一般是面糊挂在筷子上能滴成一线即可。一锅水，开了后放入倒入面糊的箩，大约一分钟起气泡即熟，再放入冰水中冰一下揭下来就好了。需要注意的是，箩上要涂油以防粘连上。

首先和一块面出来，最好像包饺子的那种硬，和好面团之后醒发半小时或者一小时，然后准备一个大盆子，装入清水，把面团不停地在清水里揉搓，直到把面团粉揉搓没了，水不再浑浊而是清透的，面团只剩下一团韧性十足，有很多孔孔的面筋就算是揉好了，这期间要把清洗面团的水留下来，放在大盆子里沉淀上一夜，第二天会发现面粉下沉，然后我们把澄清的水倒掉留下面糊。

准备一个摊凉皮的罗子，在罗子表面刷一次食用油，然后舀进去一勺子面糊，转动罗子，使面糊在罗子里摊均匀，然后锅里水开后下过，等罗子里的面糊定型起泡就可以拿出来了，拿出来之后用投入凉水里，就着凉水把凉皮接下来，如此循环到用完面糊，凉皮就算全部做好了。

之后我们把面筋掺上点酵母醒发几小时后上锅蒸半小时，之后拿下来切块。

准备黄瓜丝，香菜末，辣椒油，芝麻酱，食盐，味精，辣椒油，酱油，醋，有条件的可以自己做点花生碎，之后把凉皮切条，加入这些调料搅拌均匀，一份好吃又解暑的凉皮就做好啦。

图中就是我做的凉皮，按照我说的做绝对0失误～

凉皮又叫穰皮、面皮、皮子，起源于唐代，是陕西特有的美食之一。在陕西当地就有十几种凉皮，有用面粉做的穰皮，米粉做的米皮，以下介绍两种传统面皮—懒凉皮和洗面皮的做法。

一、懒凉皮面皮用料 精面粉2.5千克，水5千克，盐30克，碱面5克，刷铁锣用的菜油100克。调料 陕西干线椒1500克，凉皮香料粉80克，脱皮芝麻100克，农家酿制醋1700克，盐50克,草果2个，八角3个，桂皮2克，香叶1克。工具 凉皮铁锣2个（此工具为铁皮制作，其形状为圆形盒状，直经约35厘米，深度为2.5厘米，两边带有铁丝做的手提环。

做法

1.制调料 锅中入菜油5克，将干线椒倒入锅中，小火焙干炒香约15分钟，出锅放凉后入专用碾槽内碾至粉状入盆内。

2.制作油泼辣子上火，入2.5千克菜油，烧至五成热时，加入碾好的辣椒粉和盐，加热近100℃时，倒入香料粉和芝麻，搅匀后立即倒入200克醋即成。

3.熬制醋 另起锅，加水300克，放入草果、桂皮、八角、香叶，烧开后倒入1500克醋熬约10分钟即好。

4.制皮子 将面粉入盆内，加盐和水1500克揉至光滑后，饧约半小时，加水1千克至水面溶合后,再饧10分钟，再加水直至将水加完，放入碱面后搅匀即成面浆。凉皮铁锣内刷层薄油，入烧开的铁锅中，让其浮在水面上均匀受热后，舀入面浆400克，双手来回摇动使面浆均匀地平铺在铁锣上，将铁锣入烧沸的锅中，让其漂浮在水面，盖上锅盖烧开即可。双手提手环提出铁锣，放在预先备好的凉水盆上，使其降温，冷却后提出铁锣，取一根蘸了油的筷子，沿铁锣的内壁划一圈，双手将蒸好的凉皮取出，放在干净的笼布上，依此法将剩余的面浆蒸完。

5.取一张蒸好的凉皮平铺在笼布上，在一面刷层薄油后来回折叠，切成条入碗中。6.调味 取100克切好的凉皮入碗中，加熬制醋10克、蒜水15克、油泼辣子15克、熟豆芽30克、味精2克搅匀。特点 筋韧光滑，酸辣咸香，清爽可口，椒香味浓。凉皮香料粉的调配 花椒30克，八角25克，桂皮25克，丁香10克，白胡椒、黑胡椒、草蔻、砂仁、草果、白蔻、良姜、干姜、肉蔻、荜拨各15克，陈皮10克，小茴香30克（以上大料最好在中药铺去配制，中药铺的原料基本都经过加工泡制，口味比较纯正，***货很少）。配好的香料入铁锅内慢火炒约30分钟，凉后入碾槽内碾成粉即好，最好不要用粉碎机来加工，会因产生高热影响味道。

到此，以上就是小编对于粉碎机做打蛋器的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉碎机做打蛋器的1点解答对大家有用。

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