不用打蛋机做的红糖红枣,不用打蛋机做的红糖红枣糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用打蛋机做的红糖红枣的问题，于是小编就整理了4个相关介绍不用打蛋机做的红糖红枣的解答，让我们一起看看吧。

1. 简易枣糕的做法？
2. 红糖红枣泥正确做法？
3. 家里没有砂糖红糖可以做戚风蛋糕吗？
4. 红枣蒸糕的做法？

简易枣糕的做法？

最爱吃的糕点中最爱的就是红枣糕了，香甜香甜的味道真是馋人，做枣糕的方法有很多种，但是每一种做法都有不一样的美味。作为糕点中的“网红鼻祖”，入口丝滑香甜、营养又滋补，大家对枣糕的喜爱程度居上不下，吃上一口就念念不忘呀。

现在正是新型肺炎期间，宅在家里自我隔离没办法出门，就捣鼓做起来枣糕，今天教给大家一个不用发酵不用和面的方子，制作方法更是简单，几乎小白式的操作，那咱们一起做起来吧。

枣糕做法

所需食材：红枣200克、清水80克、低筋面粉300克、泡打粉5克（可不放）、小苏打5克（可不放）、白砂糖30克、玉米油160克、食盐2克、鸡蛋6个、红糖80克

所需工具：打蛋器、料理机、烤箱（蒸锅）

食材清单

鸡蛋 4枚 、 红枣 200 、 红糖 120克 、 玉米油 50克 、 泡打粉 10克 、 低筋面粉 180克 、 中号纸杯 八个 、 芝麻 少许

烹饪步骤

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红枣去核

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放入蒸锅蒸20分钟，如果红枣特别的干硬，要提前用清水浸泡一会儿

3/11

红糖红枣泥正确做法？

红糖红枣泥的做法如下：

首先，将红枣洗干净，放入水中煮熟，捞出过凉水，沥干水分放在大碗中。然后，戴上一次性手套将枣核挤出，留下枣皮和肉，倒入搅拌器中搅打成泥，备用。

接着，蛋清蛋黄分离在两个容器中，蛋清要装在无水无油的盆中。蛋黄搅匀并分别加入牛奶和油拌匀。然后，筛入低粉翻拌均匀。

拌好的蛋黄糊无干粉且细腻柔滑。加入洗净沥干水分的葡萄干拌匀。加入枣泥拌匀。拌好的枣泥糊。

打发蛋白，在粗泡、细泡、有明显纹路时分别各加入三分之一的红糖，打到提起打蛋器出现小尖头就好了，此时可以预热烤箱，上下火180度5分钟。取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。倒入剩余的蛋白翻拌均匀。

家里没有砂糖红糖可以做戚风蛋糕吗？

可以

将蛋清和蛋黄分离，千万要注意蛋清里不能有任何水或者蛋黄低落哦~

2、打散蛋黄，加入20g白砂糖和45ml色拉油，分次加入都要搅拌均匀。

3、加入45ml水搅拌均匀后，筛入低筋面粉，搅拌至细腻无干粉，备用。

4、蛋清先用电动打蛋器打至有鱼眼泡状，加入一半的糖，打至软性发泡。

5、加入剩下的糖，完全打发直到可以拉出直角即可。（为了蛋白霜更细腻，可以接着用手动打蛋继续打发一小会儿）

6、把蛋黄面糊和蛋白霜混合。先将一部分蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀。再把蛋黄糊倒回蛋白霜里，切拌成统一的颜色。

7、倒入6寸的模具中，轻轻震两下，震出气泡，放入预热好的烤箱里，170度烤制40分钟。

8、烤好后取出震几下，倒扣放凉，用戚风脱模刀脱模即可。

红枣蒸糕的做法？

第1步、材料准备好；大红枣如果太干，需提前数小时用凉水泡软一点儿再使用。



第2步、红枣去核切碎，加牛奶搅拌，静置2分钟，让枣肉充分吸收牛奶。



第3步、小火加热，把红糖、盐倒入红枣中，搅拌至融化，晾凉后使用。



第4步、6颗鸡蛋打入晾凉的红糖红枣糊中。



第5步、用电动打蛋器高速打发约6分钟左右，提起打蛋器，蛋糊缓慢垂落。



1· 1、红枣洗净，加水煮至软（水刚没过红枣就好）；

2、此时红枣皮是很容易剥掉的，大部分去枣皮，全部去掉枣核（尽量大部分去掉枣皮，太多的枣皮有可能会让成品有少许发涩，留少部分枣皮可以让成品有红皮点缀，也很美哦；当然如果全部去掉枣皮口感更好哦）；

3、剥好的红枣放入搅拌机加入刚煮红枣的水一起打成泥状；

2· 4、大半碗温水化开酵母，倒入红枣泥、面粉一起搅拌均匀成稠糊状（面粉和水的量可以自己控制，最终的面糊至少筷子可以直接挑起，太稀不成形且非常粘口，面糊越干越松软，做成面团状也可以，看个人喜好；我这样出来的稠糊状态做出来的口感较为软绵，是家人最喜欢的状态，红枣味也相对浓厚）；

3· 5、做好的面糊放至温暖处发酵至两倍大；

4· 6、发好的面糊装入模具，上[_a***_]蒸30分钟；

5· 7、取出，开吃吧！（看，小小的蜂窝状，顶部绵绵的，很好吃哦！

到此，以上就是小编对于不用打蛋机做的红糖红枣的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用打蛋机做的红糖红枣的4点解答对大家有用。

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