辅食机需要加水打蛋吗,辅食机需要加水打蛋吗***
dfnjsfkhak时间2024-09-12 16:13:58分类打蛋机浏览5
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辅食机需要加水打蛋吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辅食机需要加水打蛋吗的解答，让我们一起看看吧。
能用婴幼儿吃的米粉做蛋糕吗？怎么做？
小窍门
米粉可以适量添加，就像做酸奶蛋糕一样，将米粉加水调成浓稠状。
白糖可根据个人口味添加，如果宝宝小，可以少加一些糖，因为米粉本身就有香味。
打发蛋清也可以用手打，只是时间会长一点，手会很酸，当然如果对蛋糕要求不是很高，也不用把蛋清打的很细腻浓稠。
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融合
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我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第569个原创回答，愿与大家一起用心探讨美食和烘焙！
不建议直接用婴幼儿的米粉做蛋糕，因为这种属于配方米粉，根据宝宝月份大小不同，有不同的配方，里面不仅仅是米粉，还加入了一些其他的材料，比如说水果干、鱼肉等等。另外为了符合婴幼儿的口感，一般这样的米粉或者奶粉会略腥，不建议大幅度添加使用在蛋糕制作中。
如果友要用婴幼儿米粉做蛋糕，建议部分替换配方中的小麦粉，这样可以更好的保证成品率。另外如果友用的是戚风蛋糕的配方，一定要做好蛋白的打发，打发到位的蛋白才能更好支撑起蛋糕的组织。并不建议将配方中的所有粉类材料都换成婴幼儿米粉，这样失败率会比较高。除了做蛋糕，还可以试试发糕等配方，里面将部分小麦粉替换成婴幼儿米粉，发糕最重要的是这个发糕面糊的干湿程度，既不能太干，面粉没有拌开，这样做出来的口感硬，而且有很多面粉疙瘩，影响口感；也不能说太稀，容易塌陷和难以蒸熟。一个粘稠但不能揉成面团的发糕面糊，我觉得口感是最合适的；
另外就是发酵要到位，发酵不到位，容易发粘和不容易成熟；发酵过头，会产生酸味，影响口感，同时容易塌陷。如果发酵有点过，就会呈现中间凹陷的情况。如果发酵过头严重，就会整个塌陷。
分享一位宝妈用婴儿米粉做的戚风蛋糕的方子，友可以试试。
配料：婴儿米粉 50g 牛奶：90g 鸡蛋：5个 玉米油：55g 玉米淀粉：10g 细砂糖：80g 低筋面粉：50g
制作步骤：
1、牛奶、玉米油、蛋黄、30g白糖混匀至无油点。
3、分三次加入50g白砂糖，将蛋白霜打发至九分发小弯钩的状态。第三次加糖的时候也加入玉米淀粉一起打发。
南瓜辅食？
用料：蛋清两个约60克左右，柠檬汁3滴，细砂糖6克，南瓜泥40克，奶粉24克，玉米淀粉12克
做法步骤
步骤 1
买黄皮的老南瓜，又面又甜，比较适合做
步骤 2
蒸好的南瓜，过筛成泥状，放不粘锅里炒掉多余水分，取40克备用
步骤 3
所有材料称量好备用，蛋白提前分离出来，密封好放冷冻，冻到有小冰碴儿，特别是夏天，打发时更稳定，成品不宜消泡
步骤 4
[营养提示] 奶味南瓜泥是用南瓜、奶粉共同制作而成。奶粉含丰富的钙质，微量元素和矿物质。
南瓜中富含矿物质、氨基酸、果胶及南瓜多糖等营养元素。[功效] 助消化，补铁，适合7个月及以上宝宝。
[原料] 南瓜60g冲调好的奶粉20ml [做法] 1、南瓜去皮切成小丁，放入锅中加水煮至变软(中火煮7-8分钟);2、煮好的南瓜滤去多余的水份;3、在锅中加入20ml冲调好的奶粉，微微加热即可，切忌煮沸(会破坏奶粉的营养成分);4、将热好的南瓜放入辅食研磨碗中研磨成泥即可。
南瓜鸡蛋羹的作法：
1、冬瓜清洗，用水果刀在顶端用刀割去1/4，创口处维修整平，清洗，抹干。
2、运用勺子把冬瓜里边的籽掏空，再挖去一小部分瓜瓤，留1cm上下的薄厚。
3、生鸡蛋打撒，加一点盐搅拌，再倒进适当温开水（一般鸡蛋液与水的占比是1：2，口感与众不同的能够依据自身的规定调整水流量）再次搅拌。
4、随后用小过滤网过虑鸡蛋液，去除筋头。
5、小南瓜盅里倒进鸡蛋液，盖上保鲜袋。
6、入炒锅蒸10分钟上下就好了。
到此，以上就是小编对于辅食机需要加水打蛋吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于辅食机需要加水打蛋吗的2点解答对大家有用。
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