打蛋机可以打发芋泥吗,打蛋机可以打发芋泥吗***
dfnjsfkhak时间2024-09-08 02:56:59分类打蛋机浏览5
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机可以打发芋泥吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机可以打发芋泥吗的解答，让我们一起看看吧。
芋泥罐子的做法？
1、用料：芋头600g、黄油60g、砂糖50g、淡奶油120g、牛奶120g、紫薯粉8g、鸡蛋两个、砂糖30g、低筋面粉60g、黄油30g、牛奶160g、淡奶油300g、砂糖15g。
2、先来做芋泥：600g芋头蒸熟倒入碗中，加入50g白砂糖、60g黄油、8g紫薯粉，捣成泥状，用芋头余温将黄油融化，然后加入120g淡奶油慢慢翻拌
3、再加入120g牛奶调整湿润度，做好的芋泥盖上保鲜膜，放一边备用。
4、接下来做千层皮：碗中磕入两个鸡蛋，加入30g砂糖搅拌均匀后，倒入60g低筋面粉，手动打蛋器搅拌均匀。
5、分次添加160g牛奶，慢慢搅拌成液体状态，然后加入30g融化的黄油，混合均匀即可。
6、千层锅预热，用厨房纸巾沾油，均匀地抹在锅的表面，然后倒入一勺粉浆，晃开，等到饼皮颜色变深，中间鼓起泡泡即可出锅。做好的千层皮放凉备用。
7、碗中倒入300克淡奶油、15g白砂糖，打蛋器搅打至8成状态，然后把奶油和芋泥都装入裱花袋中备用。
8、罐罐中垫上油纸，先放入一张千层皮，然后挤入一圈奶油，抹平后再垫入一张皮，一层奶油，稍微抹平然后挤入厚厚的芋泥，抹平后，继续操作，基本就是两层奶油、千层皮，中间隔一层厚芋泥、千层皮。也可以根据自己的喜好调整层次。
六寸芋泥千层蛋糕做法？
步骤 1
芋泥奶油馅： ①芋头、紫薯去皮切块，上锅蒸熟 💡熟透状态： 芋头轻松压“粉碎性骨折”/筷子轻松戳洞 ②加入白砂糖、奶油打成泥即可 奶油多次加入，加到自己喜欢的浓稠状态 💡顺滑：破壁机打；有颗粒感：手压
步骤 2
原味千层皮液体： ①面粉糊： 【糖粉45g+玉米淀粉30g+低筋面粉50g】 三粉过筛，加入牛奶250ml，搅拌均匀至无颗粒状态 ②【鸡蛋（约50g/个）3个，白醋2-3滴】 打散，倒入面粉糊，搅匀 ③【黄油10g】隔水融化成液体（放碗热水隔水融），加入一大勺面粉糊，搅至乳化 ④将乳化好的黄油糊倒入原先的面粉糊 过筛（细腻无颗粒，可过滤1-3次） ⑤电磁炉小火300W，煎好放凉备用
步骤 3
1层千层皮+1层芋泥奶油馅，一层层铺好 💡冷冻1小时后切，切面会更好看 💡表面可以装饰些奶油、水果
步骤1/9个鸡蛋打散，150g细砂糖分三次加入蛋液中，搅拌均匀。步骤2倒入840g牛奶，300g低筋面粉过筛加入，打匀至无颗粒。
步骤 4取一不沾平底锅，小火加热至120度，倒入1勺面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅内，小火烙至面糊凝固并鼓起泡时，取出放在晾凉架上冷却。
步骤 5烙好4张原味饼皮后，在面糊中逐次加入4g、8g、12g、16g和20g红菜头粉，以同样的方法烙制出渐变饼皮，每种颜色各烙4张，最后加10g红菜头粉烙2张，冷却。
步骤 6取一张油纸或保鲜膜，放上晾凉好的饼皮，一张张叠好，用6寸慕斯圈压出饼皮，使每张饼皮大小一致，备用。
步骤 7400g荔浦芋头和80g紫薯去皮切片蒸熟，趁热压碎。
步骤 8压碎后放入锅中，小火加热，加入60g细砂糖，边搅拌边翻炒，翻炒至芋泥能随着锅铲搅拌成团，冷却备用。
步骤 9取一料理碗，倒入40g淡奶油和40g奶油奶酪，加20g细砂糖，用电动打蛋器打发均匀，再加入冷却好的芋泥，拌匀成奶香芋泥。
步骤 10饼皮抹上奶香芋泥，一层层叠加，由深到浅再到深，入冰箱冷藏1小时后取出。点缀上草莓，芋泥千层完成！
到此，以上就是小编对于打蛋机可以打发芋泥吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机可以打发芋泥吗的2点解答对大家有用。
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