厨师机打蛋白放几次糖,厨师机打蛋白放几次糖合适

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师机打蛋白放几次糖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厨师机打蛋白放几次糖的解答，让我们一起看看吧。

1. 海氏厨师机m5打蛋清几档？
2. 烘培店厨师机戚风蛋糕的做法？
3. 彩虹蛋白糖的做法是什么？

海氏厨师机m5打蛋清几档？

海氏厨师机m5打蛋清用1档

海氏m5厨师机好，海氏m5在静音上好于大宇厨师机，它不仅大大提高揉面效率，也减少了噪音，还有搅拌桨和***钩，轻松实现和面、搅拌、打发功能。

烘培店厨师机戚风蛋糕的做法？

材料

牛奶65克，玉米油65克，糖80克，低粉100克，鸡蛋5个

做法

1、在一个干净的容器中倒入玉米油，加入牛奶，搅拌均匀。

2、加入20克白糖搅拌均匀。这时候把鸡蛋分出来的蛋黄也加入，搅拌均匀。

彩虹蛋白糖的做法是什么？

食材：

蛋白70g、糖90g、柠檬汁3g

食用色素

蛋白糖的做法

步骤：

1、蛋白加入柠檬汁；

2、糖分多次加入蛋白中打发；

3、加入少许食用色素；

4、装入裱花袋，放入烤箱90度90分钟。

彩虹蛋白糖

①将蛋清50g，水30g，糖100g分别放在三只碗里。

②把水和糖放入小号的电陶炉，不用搅动，先用大火然后转中火，煮至118度关火离炉，防止余温继续加热。（用电磁炉很容易受热不均匀导致糖反砂）

③熬糖熬到90度时打蛋白，打发至小弯钩的状态即可。

④将厨师机开到最大档，把熬好的糖中空缓缓倒入蛋白中，即可换成中速打发。冲入糖浆后打1-2分钟，手摸盆壁仍有余温，即可提起蛋抽观察状态。

⑤将蛋白打至鹰嘴状，倒扣打蛋盆，蛋白霜不会流下来就说明状态可以咯~

⑥牙签沾上色素，在裱花袋内部拉出一条色线。每间隔一定的宽度就换一个颜色。

⑦将打发好的蛋白霜装入裱花袋，可以用裱花嘴，圆嘴，玫瑰嘴，看个人喜欢😄

⑧预热烤箱：海氏50L的烤箱，温度上下火90度，烘烤2小时即可。

小妙招：在烤盘刷一些蛋白霜再铺上油纸，这样挤圈圈的时候油布就不会被带起来啦~

到此，以上就是小编对于厨师机打蛋白放几次糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师机打蛋白放几次糖的3点解答对大家有用。

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