打蛋机打面包能用中速吗,打蛋机打面包能用中速吗***
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奶酪馅的面包怎么热?
主料
高筋面包粉500克
黄油10克
牛奶160克
细砂糖15克
干酵母5克
淡奶油140克
蛋白35克
辅料
蛋白 40细砂糖 75盐6克 干酵母2克 黄油10克 奶油奶酪 200克 淡奶油200克 糖粉 60克 装饰奶粉或细椰蓉(奶油乳酪馅)适量
如何让烤好的面包表面很亮?
我很喜欢做面包,几年前就开始学习做面包,自学的哈,主要是跟着下厨房,跟着头条美食学习的,你的问题在原来也是我很困惑的问题,看着别人烤出的面包饱满又光亮,很有食欲,总想着我什么时候才能做出这么好看又有食欲的吃的呢,我就来说一说我近期摸索出来的方法吧,面包胚在整理成型后不需要表面涂蛋液,没什么大用,只是烤出来的时候面包表面颜色感觉疑似好看,我的感觉告诉我没有好看多少,直接进入预热好的烤箱烤制,烤制完成立刻从烤箱中取出,将准备好的融化的黄油或者橄榄油迅速在面包表面刷一层就OK,面包表面油亮还可以防止面包水分过快蒸发,如果你喜欢还有淡淡的咸味,你可以在橄榄油中加入点盐还可以加入点罗勒叶碎,真的味道独特,好吃又好看,感觉做的面包🥯和外面买的没什么两样,还有自己独特的风格,完美!你也试一下吧。
你好,我是爱昕妈妈,很高兴回答这个问题。
如何让烤好的面包表面更亮,我是这样做的,入炉前刷蛋液,出炉后趁热刷蛋清加砂糖调好的混合液,这样烤好的面包看上去更亮,更有食欲。
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