没有打蛋机怎么打奶沫子,没有打蛋机怎么打奶沫子呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没有打蛋机怎么打奶沫子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍没有打蛋机怎么打奶沫子的解答，让我们一起看看吧。

1. 老式无水蛋糕怎么做？
2. 没有秤怎么做蛋糕？4寸的？

老式无水蛋糕怎么做？

- 用料 -

鸡蛋4个

低筋面粉100克

白糖85克

- 做法 -

1.准备好所有的材料

2.把鸡蛋打入盆中，用打蛋器打散，不需要打发

3.加入白糖，用电动打蛋器打至浓稠，

4.提起打蛋器滴落时纹路不容易消失即可

5.筛入低筋面粉，上下拌匀，（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能筛入下一次）

6.拌好的蛋糕糊

7.把蛋糕糊装入裱花袋，然后挤在纸杯上，九分满

8.放进预热好的烤箱，上下火150度，中层20分钟

9.叮…出炉晾凉即可食用

10.成品图

老式的无水蛋糕不仅好吃，而且还比微风蛋糕制作起来简单得多！不容易失败！

下面我分享一下我制作老式无水蛋糕的制作方法

首先取一盆，盆中打入6个鸡蛋，加入150g的白砂糖

切半颗柠檬，挤三四滴柠檬汁，放入盆中，加入柠檬汁会让做出来的无水蛋糕有一种清香味，如果没有柠檬，不添加也可以，不影响蛋糕的制作

然后用电动打蛋机打发，可以先用低速挡，待鸡蛋液打至体积变大颜色变浅后再用高速挡打发

待鸡蛋液完全打发后即可

分三次筛入180g低筋面粉，搅拌均匀，搅的时候要轻，不要上下翻拌，防止消泡

加入30g色拉油，搅拌均匀

这款蛋糕原料简单，家家都有，做法简单，却很好吃😋

老式鸡蛋糕在中国已经很多年了，最简单的三种原料，做出比较有实在口感的蛋糕，和戚风绵软的口感完全不同，皮脆脆的，受到了很多人的青睐。

【用料】

低筋面粉 100g 细砂糖 85g 鸡蛋 4个

【步骤】

1.准备好食材，鸡蛋必须是常温鸡蛋将鸡蛋打入无水无油的碗中将鸡蛋的打散加入细砂糖

2.开高速搅打到体积膨大，颜色发白，再转低速打到细腻，无大泡（打发鸡蛋的时候为了便于打发，可以在装蛋液的盆底加一盆温水）

3.划过有花纹，不易消失

4.加入过筛的低筋面粉***用自上而下切拌的方式搅拌至无干粉

5.装入模具中，表面撒上芝麻，烤箱上下火170度 预热10分钟

没有秤怎么做蛋糕？4寸的？

可以上网买一个小电子称，二三十块钱一个！

烘焙做蛋糕对克数要求是很精准的。如果不严格按照4寸蛋糕配方的克数做是不容易成功的哦！

选购电子称最好能精准到每克，还要有清零的功能，基本就够用了！

没有就买啊，网上就20元都不到

原料：

鸡蛋4个、面粉、牛奶、糖、盐、油

1.

鸡蛋 ：准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！

2、蛋黄： 在蛋黄碗里放入两勺白糖，2勺堆的尖尖的面粉，4平勺牛奶，搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它。　　

3、打蛋清 ：在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度 再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以 。接下来就是打了，用打蛋器（没有的话可用3、4根筷子）顺一个方向打，一直打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖，再打，打到看起来泡沫很细腻，把碗倒过来蛋白不会掉下来，或者插一根筷子，筷子不倒就可以了。 这一步骤是很关键的，蛋糕能不能发起来就靠它了。

4、混和 ：在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺一个方向搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了。

5、加热 ：电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整，然后再盖上锅盖，再度按下煮饭开关。煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地***，说明蛋糕OK了，可以出锅了（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅）。

最后.......等蛋糕凉了就开吃吧！

到此，以上就是小编对于没有打蛋机怎么打奶沫子的问题就介绍到这了，希望介绍关于没有打蛋机怎么打奶沫子的2点解答对大家有用。

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