不用打蛋机怎么烤蛋糕胚,不用打蛋机怎么烤蛋糕胚子
dfnjsfkhak时间2024-09-06 16:06:51分类打蛋机浏览8
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用打蛋机怎么烤蛋糕胚的问题，于是小编就整理了5个相关介绍不用打蛋机怎么烤蛋糕胚的解答，让我们一起看看吧。
家里没有烤箱怎么做蛋糕坯子？
你好，我是月半粒粒安，很高兴回答你的问题。
没有烤箱也是可以做蛋糕的，给你分享一个只需要平底锅就可以做的蓝莓舒芙蕾的做法：
材料：45g低筋粉，15g白糖，2个鸡蛋，30g牛奶，柠檬汁
2.找一个大点的不锈钢铁盆，里面一点水都不能有，放蛋清，挤几滴柠檬汁去腥，分三次放白糖，用打蛋器手动打发，我记了下时间，一共是13分钟，手几乎没停，45度倾斜盆打的。
3.最后蛋清的状态是打蛋器上面的尖尖不会倒，看图就知道，一定要打发的很硬，不然面糊堆不起来。
4.放三分之一蛋清到蛋黄糊里，用硅胶铲上下翻动搅拌均匀，然后把蛋黄糊倒入蛋清盆里，全部搅拌均匀。
5.不粘锅刷一点玉米油，小火，倒入一勺面糊，再在面糊上面堆一层面糊，锅里滴几滴水盖上盖焖2分钟左右，用硅胶铲小心的翻面，继续焖3分钟，煎至两面微黄即可。
6.放到盘子里，可以放一些喜欢的蓝莓，草莓，撒了点奶粉，淋了蜂蜜，口感完全可以替代烤箱蛋糕。
以上是我的回答，我平时喜欢做一些减脂餐，低脂烘焙，如果你也喜欢，欢迎一起交流，谢谢！
你好！很高兴回答你这个问题
没有烤箱也可以做出很好吃的美味又健康的蛋糕 有两种方法第一种电饭煲 第二种用蒸锅
我个人觉得用电饭煲更好吃一些 还比较方便
制作方法：准备6个鸡蛋 打到无油无水的盆里 加几滴白醋 40克白砂糖 电动打蛋器低速打发出大泡 在加入40克白砂糖继续打发 打发表面出现明显纹路打蛋器提起5秒不消失 晒入180克普通 上下翻拌均匀 切记不可以画圈 以免消泡 搅拌均匀之后加入30克食用油 50克纯牛奶 继续上下翻拌均匀 电饭煲底部刷油 导入搅拌好的蛋液 按蒸饭键就ok了
无蛋海绵蛋糕胚制作？
无蛋怎么做蛋糕？你说的应该是无水海绵蛋糕吧。
食材:面粉90克，鸡蛋5个，油50克，糖90克。也有不同的配方，但做法大体差不多。
首先把鸡蛋打在不锈钢盒里，再夜上糖，糖可分次加入，最好在盆下再垫一个温水盆，隔热打发更快，用打蛋器打发至打的蛋液滴下来不下沉即可，再筛上面粉，倒上油翻拌均匀即可倒入模具烘焙了。
学做海绵蛋糕胚的步骤一，首先需要准备好材料，需要准备三个鸡蛋，82克的细糖，0.8克的盐，105克的低筋面粉，8克玉米淀粉， 53克的纯牛奶，最后再准备45克的油。
学做海绵蛋糕胚的步骤二，把鸡蛋放入打蛋桶中，糖和盐枪入放入另外的小盆中，海绵蛋糕胚的制作这里记住糖不能先放在鸡蛋中容易结硬壳，容易使鸡蛋打不均匀。在打蛋黄时，把糖和盐一次性加入打蛋桶中，快速打发使纹路提起来不易消失。
学做海绵蛋糕胚的步骤三，把玉米淀粉和低筋面粉过筛混合放到一块，油加牛奶称入放在一起搅拌均匀，再把粉类一次性倒入打蛋缸中，随后把油和牛奶倒入打蛋缸中搅拌均匀即可。倒入六寸模具中震出气泡，以上火175度，下火160度，烘烤30至45分钟，表面金黄就可以出炉了。
烤蛋糕时没有模具时应该用什么来代替？
可以用烘焙纸杯来代替。
主料：全蛋液200克、细砂糖95克、低筋面粉133克、芥花籽油35克、牛奶53克
辅料：水怡10克
1、备好材料，色拉油和牛奶混打蛋器搅打至油奶混合完全乳化成一体。
2、盆里放进全蛋。
3、一次性加进砂糖、水怡。
4、手动打蛋器搅匀打散，再将盆放进水里面隔水加热搅拌，使其温度达到40度后取出。
烤蛋糕时没有模具时应该用什么来代替？
可以用烘焙纸杯来代替。
主料：全蛋液200克、细砂糖95克、低筋面粉133克、芥花籽油35克、牛奶53克
辅料：水怡10克
1、备好材料，色拉油和牛奶混打蛋器搅打至油奶混合完全乳化成一体。
2、盆里放进全蛋。
3、一次性加进砂糖、水怡。
4、手动打蛋器搅匀打散，再将盆放进水里面隔水加热搅拌，使其温度达到40度后取出。
蛋糕怎么做简单又好吃不用打蛋器，和漏勺？
蛋糕怎么做简单又好吃，不用打蛋器和漏勺？
最近到处都在教大家咋在家做蛋糕，各种家庭版本层出不穷。我做私房烘焙8年多了，也答了不少类似的问题，比如电饭锅蛋糕怎么做不塌，为什么里面总是湿嗒嗒的，等等。我看你的问题，家里的工具应该是比较缺乏的，没有打蛋器，烤箱有没有我就不知道了。但是我还是想苦口婆心的给大家提个醒，打击一下大家做蛋糕的积极性：戚风蛋糕这类需要打发的，没有打蛋器，是很难操作的，别说是没工具，就算有专门的电动打蛋器，新手也不一定能打发到合适的程度，这就直接影响了蛋糕的蓬发度和口感。
再加上没有烤箱，应该就比较灾难了：电饭锅本来就不太适合拿来做蛋糕，每家的电饭锅的功能和温度控制都不太一样，不像烤箱，不能标准量化，很多人得到的都是蛋饼、批萨……腥味又重，有可能里面也不熟。当然，也有不少朋友的电饭锅蛋糕成功了，据我所知，真的只是少数，除了技术过关，电饭锅本身也很重要。
要做成这样不塌不缩实在不容易：
除了需要打发蛋白的戚风，蛋糕种类还不少，如果你有烤箱，那么往下看，如果没有，估计比较难。没必要在家用不适合的工具做一个不成功的蛋糕，既浪费材料，又不怎么好吃，何必呢。如果真的喜欢做蛋糕，那么还是把烤箱和打蛋器买了再做呗。
1、玛德琳
这款蛋糕无需打发，但是满满都是黄油香，做法也很简单，所有的材料混拌均匀就可以。不用打蛋器，一样可以混拌好。
材料如下：黄油100g，鸡蛋2个，细砂糖70g，低筋面粉120g，[_a***_]2g，橙皮碎一个，橙汁30g
制作链接请自取：***s://***.toutiao***/a16485102835***837
ps：
【准备食材】鸡蛋，面粉，植物油，纯牛奶，糖
【做法步骤】
1、把蛋清蛋黄分离，家中没有分离工具的，我们可以在碗中直接打入五个鸡蛋，然后用矿泉水瓶口对着蛋黄，轻轻一捏矿泉水瓶，这样就把蛋黄吸进矿泉水瓶口了，然后我们把蛋黄放入另一个碗中，依次方法，把其它的蛋黄也都从蛋清中分离出来即可。
2、把准备好的橙子，挤出橙汁到碗中，备用。
3、把蛋黄打散，在蛋黄中加入半袋纯牛奶，继续搅拌均匀；然后再在牛奶蛋液中加入20毫升的植物油，继续搅拌均匀。
4、搅拌均匀后，面粉分两次加入，这样容易搅拌的更加均匀一些，首先先加入一半面粉，再加入2克左右的酵母粉，这样可以使蛋糕吃起来口感会更加的松软，然后把之前挤出的橙汁倒入碗中，继续搅拌；这时再加入另一半面粉，搅拌至粘稠状备用。
5、家中没有电动打蛋器的，我们可以用矿泉水瓶自制一个手动的打蛋器，这个要比买的打蛋器效率快很多，可以节约一半的时间。首先把矿泉水瓶的瓶底剪掉，然后用剪刀把底部剪出几个一厘米左右的小细条，我们用矿泉水瓶自制的打蛋器就做好了。用做好的打蛋器打发蛋清的时候，糖要分三次加入，第一次加入三分之一，打发至有小气泡时，第二次加入糖，然后继续搅拌打发，蛋清打发至细腻粘稠时，第三次加入糖，继续打发，打发至蛋清倒扣时不掉，蛋清就算打发好，打发成功了。
6、把搅拌好的面糊和打发好的蛋清混合在一起，像炒菜一样上下翻拌均匀，注意搅拌的时候，一定不要顺时针按照一个方向搅拌，这样蛋糕上劲不容易发起来。
7、电饭锅预热，在锅底均匀地刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕液倒入电饭锅中，盖上盖子焖35分钟左右。
8、35分钟后，打开锅盖，蛋糕已经好了，不用烤箱，不用电动打蛋器，这样简单做出的蛋糕，蓬松不塌陷！然后把做好的蛋糕取出，倒扣在案板上，用刀切成小块，吃上一口，口感非常的松软，你学会了吗？
到此，以上就是小编对于不用打蛋机怎么烤蛋糕胚的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用打蛋机怎么烤蛋糕胚的5点解答对大家有用。
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