手动打肉机打蛋清有线,打肉机可以打蛋清吗?
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蛋清糊制作方法?
蛋清羊尾又名雪绵豆沙,是临海列入《中国菜谱》的汉族特色名点。 主料:豆沙300克,蛋清50克 辅料:色拉油400克,白糖50克二、制作步骤:
2. 鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做10个左右,蛋清至于无油无水的不锈钢桶内,用打蛋器或筷子不断搅打直至蛋青至雪花状,筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落为至,再加入少量的生粉拌匀成蛋泡糊;
3. 锅放油烧至3成热,用筷子夹豆沙在蛋清中以顺时针迅速的搅拌,轻轻的放入油锅,再不断的舀油浇直至炸至鹅***,捞出沥油,撒少许的棉白糖既可。三、成品展示:
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