打蛋机月饼皮料的做法,打蛋机月饼皮料的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机月饼皮料的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍打蛋机月饼皮料的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 流沙月饼皮的做法和配方？
2. 月饼酥油做法？
3. 蛋皮月饼皮的家常做法？
4. 馅中馅月饼里面的雪媚娘皮怎么做的？

流沙月饼皮的做法和配方？

月饼皮材料（60g/个）

1、糖粉60克、黄油100克、全蛋25克

2、吉士粉20克、奶粉25克、低筋面粉156克

流沙材料（10g/个）

1、奶油120克、白砂糖25克

2、玉米淀粉4克、椰浆15克

3、咸蛋黄45g（料理机打碎）

4、吉利丁3.5克

奶黄馅材料（40g/个）

1、砂糖240g、椰浆240g、淡奶油240g、黄油150g

月饼酥油做法？

用料：油皮： 中筋面粉 200克，糖粉 30克，花生油 65克，凉白开 75克；油酥： 低筋面粉 180克，花生油 75克；馅料： 自制八宝馅。

做法步骤：

1.先和油皮，将所有的食材一次放入干净的盆中，用筷子搅拌均匀，然后和成光滑的面团，揉到可以出现手套膜即可，盖上保鲜膜饧着备用。

2.和油酥，将面粉和花生油混合，用翻拌的手法和油酥，不要揉搓，翻拌无干粉即可，放入冰箱冷藏半小时。

3.将馅料分成17分，揉圆盖上保鲜膜放一边备用。

4.将油皮和油酥分别分成17份，把油皮转圈捏扁，包上油酥，静置15分钟。

做月饼的酥油是玉米油。 食材:中筋面粉135克、转化糖浆85克、玉米油35克 1、把转化糖浆、玉米油，倒入盆中,用手动打蛋器充分搅拌均匀。

2、接着把面粉筛入盆中，过筛后的面粉更容易搅拌均匀。

蛋皮月饼皮的家常做法？

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1.无盐黄油放入烤箱100度，加热融化成液体，把鸡蛋、细砂糖、玉米油、月饼糖浆放在一个盆中，用手动打蛋器搅打拌匀，加入融化成液体的无盐黄油，搅打拌匀。

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2.一起加入普通面粉、小苏打、泡打粉

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3.搅拌均匀，用手揉成形，面团比较软，一开始比较粘手，后面会越揉越光，可以用少许手粉操作，面团揉好后放入盆中，盖膜，松弛20分钟左右。

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4.取出松弛好的面团，分割成50g 一个，皮：馅=1:1。均匀包好后，将月饼坯放入模具中按压成形

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5.放入预热烤箱180度，15分钟左右即可。

馅中馅月饼里面的雪媚娘皮怎么做的？

答：用料 水磨糯米粉1 125g 玉米淀粉 38g 牛奶 200g 热水 15g 细砂糖 65g 黄油 25g 水磨糯米粉2 50g 不二夹心馅(蛋黄味巧克力味奶酪味任选一) 100g 牛奶 30g 木瓜切丁(可用任意水果) 若干 雪媚娘皮的做法 水磨糯米粉2入锅用小火炒熟放一旁备用。

不二夹心馅加入牛奶用打蛋器打细腻均匀无颗粒状放一旁备用。水果切丁备用。细砂糖用热水化开后倒入牛奶。

水磨糯米粉1加王米淀粉混和切匀过筛，加入步骤4稀料调成糊状。上笼大火煮25分钟成奶糕状。同时将黄油隔水融化。

将液态黄油放入煮好的奶糕中，用手将奶糕与黄油揉至均匀。放入冰箱冷冻约30分钟。

取约40g奶糕搓团状放入步骤1的糕粉中滚一滚，手指沾糕粉将奶糕团放入小蝶子像摊饺子皮样摊平，然后放入手掌中加一勺不二夹心馅再加一块水果丁将皮子收起整形好后放入纸杯模中。

(纸杯模底部要撒点糕粉)放入冰箱冷藏2小时后再食用。

到此，以上就是小编对于打蛋机月饼皮料的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机月饼皮料的做法的4点解答对大家有用。

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