打蛋机中速打发不了蛋糕,打蛋机中速打发不了蛋糕怎么办
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于打蛋机中速打发不了蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机中速打发不了蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
做蛋糕时打蛋器速度慢能打发吗?
做蛋糕时,打蛋桶里打入鸡蛋,放入糖,先用慢速把糖打化,转入高速,快速把鸡蛋抽起来,不能用慢速,慢速只能把鸡蛋打散,而不能抽起来,鸡蛋打发的效果不好,会影响蛋糕的质量,鸡蛋吵起来以后加入面,搅匀后即可倒入烤盘,入烤炉烤熟,希望我的回答对你有帮助
我用电饭煲做蛋糕跳一次再按就按不过去了怎么办?
当电饭煲跳到了保温档位,过2分钟左右,等电饭煲温度内部温度降低,即可再次调整到煮饭按键档位。下面演示一下电饭煲做蛋糕的正确步骤:需要准备的材料包括有:鸡蛋5个、低筋面粉150克、白砂糖75克、柠檬汁几滴、玉米油30克、电饭煲。
二、加入几滴柠檬汁和白砂糖。
三、低速打至有粗泡的状态。
四、中速打至蛋糕糊可以拉出菱角,打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落即可。
五、分次筛入低筋面粉。
六、上下翻拌的方式拌均匀无颗粒。
八、电饭锅内均匀刷上一层玉米油。
九、将蛋糕糊倒入锅里,震动几下,去掉多余的气泡。
首先你用的饭煲是不是有蛋糕功能的饭煲,如果是通常情况下是产品自动过热保护,反复操作就自动保护了,对于做饭也会遇到这种情况,所以要电饭煲自己做完蛋糕后自动保温,建议不要再次按下去,如果发现做蛋糕的效果不理想才多次按,可以投诉厂家改善或者更换。祝你生活愉快!
我是威风蛋糕初学者,在蛋白打发过程中,遇到蛋白打不发问题,我也是按照***制作的,是不是里面还有什么诀窍?
蛋白里面有点蛋黄,稍微对蛋白的打发会有些影响。
想成功打发蛋白,按照我个人做戚风的经验如下: 1.鸡蛋,从冰箱拿出来后,要先搁置下,等鸡蛋打到室温后,再开始进行相应的步骤,这个很关键。2.蛋白和蛋黄分离的时候,一定要小心不要把蛋黄混入蛋白中,因为全蛋是比较难打发的 3.打发蛋白的时候,一定要同一方向打发,不要一会儿顺时针一会儿逆时针的打,另外,在打蛋器转动的同时,记得要边配合,轻轻的缓慢转动蛋液盆,这样打出来的效果会很均匀,也会比较容易打发。4.白砂糖基本没有什么影响,我自己都用那种粗的普通的白砂糖,也可以打发的。5.记得分三次,每次20g的白砂糖加入蛋白打发。第一次 粗泡 ,鱼眼泡时 加入 第二次 细泡 很密集的时候加入 第三次 蛋白表面出现打蛋器打发的痕迹,而且痕迹能够像奶油那样维持痕迹不变的时候加入到此,以上就是小编对于打蛋机中速打发不了蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于打蛋机中速打发不了蛋糕的3点解答对大家有用。
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