用辅食机打蛋做发糕,用辅食机打蛋做发糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用辅食机打蛋做发糕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍用辅食机打蛋做发糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 电饭锅怎么做发糕？

电饭锅怎么做发糕？

做发糕，可以用大米、面粉、玉米面等做食材，还可以在其中加入红糖、大枣、葡萄干等以增加风味。而用电饭锅做发糕，想来应该是更方便省事的，毕竟现在的电饭锅很多都有蛋糕模式。

前段时间，我用电饭锅很成功的做出了色、香、味俱全的面包，所以对于用电饭锅做发糕，还是信心满满的。

准备材料：面粉250克、红糖100克、酵母4克

——制作方法：

1、红糖切碎放入碗中，加入适量开水，充分搅拌让其融化，然后放置片刻让其放凉。

2、红糖水摸起来只有温温的感觉时，把酵母放进去，再一次充分搅拌，让酵母全部散开并融化。

3、把红糖酵母水少量多次倒入面粉中，一边倒入一边搅动面粉，红糖水加完后继续用温水加入，直到把面粉调成很浓的面糊，然后把装面糊的容器盖起来，放到温暖的地方进行发酵。

4、面糊发酵好后，体积有原来的两倍大，并且中间有很多的小孔。把面糊进行充分搅拌，把面糊中的空气排出。

5、在电饭锅底部和下半截内壁刷上食用油，把面糊倒入其中，然后盖上盖子再放到温暖的地方进行二次醒发。

6、大概半小时左右，面糊的体积明显增大，接上电源按下蛋糕键。十多分钟后，蛋糕键跳成保温键，让它继续焖几分钟后打开盖子，发糕就做好了🤪

电饭锅做玉米发糕

材料，玉米面粉100克，面粉100克，发酵粉2克，白糖10克，红枣5个，枸杞适量

1 把玉米面粉，面粉，白糖放电饭锅搅拌均匀，电饭锅是不粘锅的哦

2 发酵粉用温开水泡开，加入电饭锅中，搅拌均匀

3 准备***材料，红枣去核切成小块，枸杞用水泡一下

4 把枸杞红枣均匀撒在活好的面团上，醒一个小时，电饭锅选择蛋糕功能蒸一个小时，没有蛋糕功能的，选着煮饭功能也可以的。

电饭锅做发糕，就是懒人版的烹饪，简单、快捷、成功率高。

我最近做的红枣发糕，就以此为例。

干红枣150克，泡开，去核，放入少许水，加红糖30克（根据自己喜好添减）煮烂，倒入料理机打碎，放入盆中，加鸡蛋两个，面粉350克，发酵粉3克，加水，搅拌成最稠的糊。电饭锅略微预热，在锅里刷油，倒入面糊，盖上盖子发酵，中途，用筷子再搅拌一次，增加面糊的细腻感，撒上核桃碎，等面糊充分发酵，按下蛋糕键，一般是45分钟。如果没有蛋糕键，就按下煮饭键，熟了就会自动跳起键来。

玉米面发糕，南瓜发糕，和红枣发糕的做法大同小异，借鉴一下做法就可以了。

是不是特别简单呀？其实电饭锅的蛋糕键作用很大，还可以烤馒头、烤包子呢。

试试吧，零失败！

感谢悟空邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第476个原创回答。

电饭锅做发糕，其实和普通我们用蒸锅做发糕，最大的区别就是工具的部分，其他制作过程，包括发酵过程都是一样的，无非是因为工具不一样，最后呈现的效果不一样。蒸锅一般做出来的发糕更润一点。

下面我以红糖发糕为例，分享一下电饭锅做发糕的方法。

中筋面粉：200g 红枣：50g 食用温水：200g 红糖：20g 酵母：3g

装饰：红枣 枸杞 葡萄干等（配方外量）

简要步骤：

1、红枣切碎，用100g温水浸泡。红糖用剩余的温水化开。

2、等所有材料放凉至手温以下，倒入打蛋盆，混合均匀。

3、盖保鲜膜，放在温暖处发酵。冬天利用烤箱发酵功能，或者在烤箱下层放热水来帮助发酵，记得水凉了及时更换。发酵至2-2.5倍大。

准备材料:面粉250克、玉米面150克、酵母5克、红枣8颗去核、葡萄干50克、白糖15g

制作过程:
1、在150克温开水中化开白糖并加入酵母。
2、用加入白糖和酵母的温开水把面和玉米面混合和成糊状
3、把和好的面盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至3倍大小左右。
4、把电饭锅的内胆底层涂上一层油，然后把发酵好的面糊倒入锅中。
5、把红枣和葡萄干均匀的撒到面糊中
6、给电饭锅置于煮米饭档位定时40分钟，然后等待出锅即可。

到此，以上就是小编对于用辅食机打蛋做发糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于用辅食机打蛋做发糕的1点解答对大家有用。

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