用打蛋机红糖发糕做法窍门,用打蛋机红糖发糕做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用打蛋机红糖发糕做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍用打蛋机红糖发糕做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 红糖发糕的做法？
2. 蒸红糖发糕最正确的做法？

红糖发糕的做法？

食材主料大米粉140g低筋面粉60g辅料红糖80***180g泡打粉7g 步骤红糖发糕的做法步骤11.大米粉和低筋面粉过筛倒入容器中红糖发糕的做法步骤22.红糖准备好红糖发糕的做法步骤33.红糖用温水化开红糖发糕的做法步骤44.过滤后倒入粉类中红糖发糕的做法步骤55.加入泡打粉，用勺子搅拌均匀红糖发糕的做法步骤66.静置15分钟左右、锅内烧开水，将面糊放入蒸20-25分钟左右，取出倒扣切块即可

中筋面粉200g、红糖50g、红枣适量、酵母粉3g、鸡蛋1个

做法：

1、把红糖放在一个碗中，然后用温水将其泡开，直至融化。大概300ml的温水即可，红糖融化之后，我们接着再把酵母放进去，搅拌均匀。

2、红糖水先放在一旁备用，接下来再准备一个稍微大点的盆，把面粉给倒进去，然后打一颗鸡蛋进去，随即把红糖酵母水倒进去。倒进去之后，我们用筷子不停搅拌，搅拌至无干粉的状态时，就可以了。

3、但是这个时候，你会看到里面的面糊比较粗糙，这时候我们可以用电动打蛋器，搅打几秒钟的时间，然后这一盆面糊就会变得非常细腻了。接下来需要准备一个模具，在模具的四周，都均匀涂抹上一层植物油。

用料： 中筋面粉 150克 红糖 30克 水 150克 酵母 1.5克 泡打粉 1克（泡打粉可不用） 芝麻 少许 红糖蒸糕的做法 ：面粉加泡打粉过筛备用红糖加入水，融化后，也过滤一下。因为有的红糖会有杂质然后加入酵母混合均匀倒入面粉混合均匀保鲜袋抹些油，放入模具中然后倒入红糖面糊放在蒸笼上，30度左右醒30分钟醒好的面糊上撒些芝麻，中火冷水上锅，蒸30分钟左右。关火后三分钟开盖

蒸红糖发糕最正确的做法？

红糖180；水600克；酵母5克；面粉470克；

1

把水和红糖一起放入锅里煮成红糖水，红糖完全化开后关火倒入大碗中放凉20分钟；

2

酵母用40ml的温水化开备用；把面粉分三次倒入大碗中，加入酵母业搅拌均匀。

3

搅拌好的面糊起小泡泡起算间，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵90分钟；

4

把发酵好的面糊倒入抹了油的模具上，轻轻地摔几下模具，放入锅中大火烧开后蒸25分钟，关火焖五分钟，红糖发糕就做好了。

◎ 食材清单 ◎

牛奶100克 酵母3克 鸡蛋2个 红糖50克

植物油20克 低筋面粉120克 苏打粉3克

◎ 制作步骤 ◎

1、3克酵母用100克温牛奶化开，不烫手的状态就可以，让酵母活跃一下；

2、另取一个碗，加50克红糖，2个鸡蛋，20克食用油；

用打蛋器打匀，多打一会，必须打到乳化的状态，也就是有丝滑细腻的小泡泡；

3、筛入一半的面粉60克，继续倒入一半的牛奶50克；

打匀后加入剩余的60克面粉，50克牛奶，3克泡打粉全部加进去，继续用打蛋器拌匀；

4、模具底部和周边都铺上油纸，刷油也可以，主要是为了防粘，倒入面糊后开始发酵，夏天室温28度发酵30分钟左右，冬天室温10度1小时左右，具体时间根据温度湿度调整，面糊长高1.5倍即可，不要发太久，以免发酵过度，不然组织会粗糙；

到此，以上就是小编对于用打蛋机红糖发糕做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于用打蛋机红糖发糕做法窍门的2点解答对大家有用。

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