打蛋机最适宜调制的面团,打蛋机最适宜调制的面团是

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机最适宜调制的面团的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机最适宜调制的面团的解答，让我们一起看看吧。

1. 打蛋器可以和面吗？
2. 打蛋器怎么和面，打蛋器揉面技巧？
3. 炸糖糕用什么机子烫面？

打蛋器可以和面吗？

活成面团的话用打蛋器不好，因为打蛋器它没有那么大的动力。如果少量面糊的话应该可以的。现在我看到广告当中经常有做用绞肉机或者绞菜机去火灭，这个我倒是没试过，看着***可行可以，但是我觉得也不太好用吧，至少清理起来挺麻烦，还不如用手简单活两下呢。

打蛋器怎么和面，打蛋器揉面技巧？

打蛋器揉面的做法

准备好材料，酵母用清水溶解，黄油室温下软化。把搅面勾装在打蛋器上(打蛋器附有两对搅拌头，一对是用来打鸡蛋的，一对是用来搅面的，这次用的当然是搅面的那一对啦)。

2、把面粉、细砂糖、盐、奶粉等配料放入打蛋桶里，稍稍搅匀以后，倒入鸡蛋。

3、倒入酵母水。

4、把打蛋器的开关开到1档(也就是速度最低档)，打蛋器开始工作，配料在打蛋器的搅拌下开始拌匀。这个时候可以用筷子帮帮忙，让散开在周围的面粉尽快的聚拢成团。筷子要小心别碰到搅面勾。

5、好了，此时面团以后开始成形了。

6、接下来的工作就交给打蛋器吧。面团在打蛋器的搅打下会逐渐的形成面筋，越来越有弹性。需要注意的是，每打1分半到2分钟，都让打蛋器停下来休息一会儿，以免烧坏电机。整个过程始终用1档。

7、大约打4分钟左右以后，面团表面已经出现了光泽，按上去很有弹性。这是面筋已经生成的表现。

8、用手抻开面团看看(手上沾些面粉防粘)。薄膜已经初步成型。

炸糖糕用什么机子烫面？

我是快乐每天yjm，很高兴回答这个问题：我们都知道炸糖糕需要用开水烫面，至于烫面的方法看个人需要

1.手工烫面：开水慢慢往面粉里倒，边倒边用筷子搅拌，摊案板上晾至和人体温差不多时开始揉面

2.用和面机烫面，方法和上面一样

希望我的回答对大家有所帮助

你好:很高兴能为你回答这个问题，做糖糕可以用机子烫面。也可以用手工烫面。

用什么机子烫面做糖糕呢？首先你得具备这个条件，那就是有一台打蛋机，就是做蛋糕的那种立式打蛋机，也称之为和面机。用机子烫面做糖糕省工安全，方便快捷，当然好啦！

下面:我说说做糖糕的制作流程与配料。

制作原料:白面、水、红糖、白糖、色拉油。

第一步:烫面。中筋面粉2000克，倒入打蛋机的面缸里，开启最高档转动，然后把2400克（加有200克白沙糖）的开水倒入面缸里不停的转动，几分钟过后搅拌均匀即可，然后把烫好的面取出来，一块一块的晾到案板上等待下一步的操作。

第二步:轰面。把凉透的烫面揉在一块，在揉进去300克的白面，搓长条盖上保鲜膜醒二十分钟，这叫做轰面。

第三步:包制。20分钟过后开始下剂子，大小要均匀。在包制的过程当中，手沾上一点儿色拉油，在制作糖糕的漩涡时不粘手，然后用小勺把红糖馅包进去（红糖1:1白面)，在包制的过程当中，千万要把口收好，不要漏糖。在压制糖糕的过程当中要反正面压，大小都要均匀。最后平放在案板上等待炸制。

第四步:炸制。在炸制的过程当中，在油锅底部放一个铁护网，油温掌握在五六十度左右，不易过高。等糖糕都漂浮上来以后，开始加温，炸制金***即可出锅。

大家好，我是美食领域创作者玲妹，很高兴回答你的问题

锅中倒入水放入白糖烧至沸腾，倒入面粉中，顺着一个方向搅拌，再揉成多个光滑的面团，面团揉圆，里面放入一勺白糖，封口揉圆并按扁，起锅烧油，逐个放入面饼，浮起后翻面，炸至金***即可。

一、食材

面粉适量、糖适量、油适量、清水适量

二、做法

1、把面粉放入盆中，锅中倒入水。

2、放入白糖烧至沸腾，倒入面粉中。

3、用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止，将面粉揉成多个光滑的面团备用。

4、取一个小面团揉圆，用另一只手的拇指旋转按个小窝。

5、放入一勺白糖，封口揉圆，用手掌心轻轻按扁。

到此，以上就是小编对于打蛋机最适宜调制的面团的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机最适宜调制的面团的3点解答对大家有用。

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