厨师机搅拌桨打蛋黄糊,厨师机搅拌桨打蛋黄糊怎么打

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师机搅拌桨打蛋黄糊的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厨师机搅拌桨打蛋黄糊的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸蛋糊的做法？
2. 蒸蛋糊的做法？
3. 挂浆鸡蛋正确做法？

蒸蛋糊的做法？

用料
鸡蛋2个（约100克）开水180克牛奶100克白糖50克

蒸鸡蛋糊（甜）的做法

1. 2个鸡蛋打匀，打至蛋白和蛋黄很好融在一起

   
   （图片来源网络，侵删）

2. 180克的开水里加入50克白糖，搅拌至融化后，加入100克牛奶（温的奶水溶液）

3. 把融化好的奶水溶液倒进鸡蛋里，一边倒一边轻轻搅拌，搅拌至表面出很细密的小气泡

4. 把表面的小气泡用勺子撇掉或过一次筛，用大的碟子盖住碗，放进煮开的蒸炉里蒸13分钟，焖3分钟后出炉

   
   （图片来源网络，侵删）

蒸蛋糊的做法？

用料

鸡蛋2个（约100克）开水180克牛奶100克白糖50克

蒸鸡蛋糊（甜）的做法

2个鸡蛋打匀，打至蛋白和蛋黄很好融在一起

180克的开水里加入50克白糖，搅拌至融化后，加入100克牛奶（温的奶水溶液）

把融化好的奶水溶液倒进鸡蛋里，一边倒一边轻轻搅拌，搅拌至表面出很细密的小气泡

把表面的小气泡用勺子撇掉或过一次筛，用大的碟子盖住碗，放进煮开的蒸炉里蒸13分钟，焖3分钟后出炉

挂浆鸡蛋正确做法？

鸡蛋两只、淀粉小半碗、糖半碗

1.煎薄薄的鸡蛋饼，切成菱形

2.淀粉加水搅拌，一边加水，一边加淀粉，粘稠可滴成糊

3.半锅油，烧至半熟，就是不冒烟，不是很热的情况，关小火，将鸡蛋裹上淀粉糊，一片一片尽快下锅，炸至膨胀金***，捞出

4.少许水烧开，下糖，不停的搅拌，用铲子斜触锅底搅拌，开始冒大泡泡，是水在蒸发，慢慢变小泡泡，直至突然有一刻，变起金***，迅速下炸鸡蛋，翻炒将糖浆挂匀，出锅，可以拔丝了。

到此，以上就是小编对于厨师机搅拌桨打蛋黄糊的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师机搅拌桨打蛋黄糊的3点解答对大家有用。

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