没有打蛋机怎样做云朵蛋糕,没有打蛋机怎样做云朵蛋糕***
dfnjsfkhak时间2024-09-01 02:33:58分类打蛋机浏览9
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没有打蛋机怎样做云朵蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍没有打蛋机怎样做云朵蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
云朵蛋糕怎么做不用烤箱只用蛋清？
食材：鸡蛋2个、白砂糖30克、玉米淀粉8克、柠檬汁适量、干果适量
第一步：先把所有的食材准备好，干果可以根据自己的喜欢随意添加，我用了蔓越莓干和杏仁。
第二步：把白砂糖和玉米淀粉先混合均匀，打蛋清的时候倒进去，放玉米淀粉的作用是可以使打发的蛋白稳定性更好，不易消泡。
第三步：鸡蛋把蛋黄和蛋清分离，这里我们只需要蛋清，蛋黄不需要，可以做成别的美食来吃，挤入几滴柠檬汁，没有柠檬可以用白醋代替。
1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，分别放入两个碗中，蛋黄中加入两勺白糖，三勺低筋面粉，六勺牛奶，搅拌均匀糊状，蛋白中加入少许盐，再加入一勺白糖。
2、用打蛋器把蛋白打至出现大泡沫时加入一勺白糖，继续打至有一点稠时再放一勺糖，一直打至干性发泡，蛋清洁白如泡沫状，此时拿起打蛋器可以拉出短小的三角。
3、取一半打好的蛋白霜，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀后倒入到另一半蛋白霜中，继续搅拌均匀，按下电饭煲煮饭键，预热一分钟后拿出，倒入少许油并均匀涂在锅内。
4、倒入搅拌好的蛋糕糊，把气泡震出来后按下煮饭键，待电饭锅跳到保温档时用湿纸巾捂住通风处，焖20分钟，再按下煮饭键等待20分钟取出电饭锅并到扣，取出蛋糕即可。
最近网红的云朵蛋糕怎么做？
很多人都已经介绍了做法，我就来说一个没有打蛋器该怎么办吧❔[偷笑]为了避免打到手抽筋，让我们来自制一个打蛋神器🆙：找一个塑料瓶（像矿泉水瓶就可以），将其底部横着剪开✂️，瓶身竖着剪成1厘米宽、7、8厘米长的长条〰，就[ok]啦[灵光一闪] 如下图👇哈哈
面包类是以面粉为主料，以酵母等为辅料的面团经发酵，饧发而烤制成的产品。如点心面包、主食面包、调理面包等。面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室温不低于20℃，产品以甜咸口味为主，包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包。其用途作为三餐主副食均可。
最近云朵蛋糕火了,宅家里闲着做点不一样的零食甜点，下面吧做法分享给大家，喜欢的朋友快来看看吧!
食材：鸡蛋2个、白砂糖30克、玉米淀粉8克、柠檬汁适量、干果适量
做法及步骤：
第一步：先把所有的食材准备好，干果可以根据自己的喜欢随意添加，我用了蔓越莓干和杏仁。
第二步：把白砂糖和玉米淀粉先混合均匀，打蛋清的时候倒进去，放玉米淀粉的作用是可以使打发的蛋白稳定性更好，不易消泡。
第三步：鸡蛋把蛋黄和蛋清分离，这里我们只需要蛋清，蛋黄不需要，可以做成别的美食来吃，挤入几滴柠檬汁，没有柠檬可以用白醋代替。
用料
鸡蛋 2个
盐 适量
黑胡椒 适量
也可以加自己喜欢的香草比如香菜、等 少量
新近网红—Cloud Egg~飘在空中的云朵蛋的做法
先预热烤箱180°
蛋清分离
打发蛋白至干性发泡（就是完全挺立的状态）打发好后倒入盐、如果放香草也是这个时候放，搅打均匀即可新近网红—Cloud Egg~飘在空中的云朵蛋的做法 步骤2
蛋白用勺子在烤盘上堆成云朵的样子，用勺子背面按出一个小坑坑一会放鸡蛋黄
简易版云朵蛋糕(零失败）的用料
鸡蛋清 3个白沙糖 10克玉米淀粉 10克柠檬汁 几滴装饰用材料:蔓越莓干或者干杏仁等。
简易版云朵蛋糕(零失败）的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料。
步骤 2
准备一个无油无水的小盆将蛋清蛋黄分离，(因为我们只用蛋清，剩下的蛋黄我和面给孩子做了面条了。）滴上几滴柠檬汁用打蛋器打出小泡然后加上10克白沙糖继续打，打发至奶油状有明显纹路后加入10克玉米淀粉打发至有小尖峰倒扣不动就OK 了。
步骤 3
舀入烤盘把他盘成球，用蔓越莓装饰一下。
云朵面包打发不起来怎么办？
1.要选用新鲜的鸡蛋；
2.蛋清蛋黄要做好分离，如果蛋清里混有蛋黄就很难打发；
3.打发的容器不能沾水沾油，否则难打发；
4.打发的时候在蛋清里分批次加入适量白糖更容易打发，加适量柠檬汁可去除腥味；
一、打发的时间不够
用电动打蛋器打发蛋清，一般要用8至10分钟[_a***_]，方能将蛋清打发好；如果用筷子打发蛋清，至少要30分钟以上，才能打发好。判断蛋清有没有打发好时，可以用筷子试一下，将筷子插入打发好的蛋清，能使筷子轻松立住；或者是提起打蛋器的时候，有一个小湾尖。
二、没有加糖
打发蛋清时要加糖打发，糖能帮忙蛋清快速打发，且糖要分三次加，第一次是打发之前；第二次是在蛋清打发出细泡时；第三次是打发出纹路时，除了糖还可以加几滴醋或者柠檬汁一起打发，可去除腥味。
三、装蛋清的盆必须无油无水
蛋黄和蛋清分离的时候，一定要注意蛋清里一定不能有蛋黄，而且用来装蛋清的盆必须是无油无水，只要蛋清里有蛋黄，或者是装蛋清的盆里有水有油，都将影响蛋清打发。
云朵面包烤箱做法？
1、预热烤箱至150摄氏度。烤盘上放油纸。电动搅拌器使用中等速度将蛋清和塔塔粉打在一个大碗中，打至形成硬尖峰，大约7分钟。
2、制作纯云朵面包：将蛋黄和酸奶混合在中等碗里，直到搅拌均匀。
制作大蒜迷迭香云面包：将蛋黄、酸奶、迷迭香、大蒜粉和盐混合在中等碗里，直到搅拌均匀。
制作肉桂香料云面包：将蛋黄、酸奶、蜂蜜和肉桂混合在一个中等碗里，直到光滑。
3、分2次将蛋清混合物加入蛋黄混合物中搅拌至变亮。
4、使用大勺子，把混合物分成6份放在在备好的烤盘上。烤面包至金***，大约35分钟直至熟透。关闭烤箱，用手套打开烤箱门，冷却大约45分钟，直到烤箱内部变凉。将烤盘移至烤架上，至少20分钟完全冷却。
永和豆腐蛋糕制作方法？
制作方法
做法之一
材料
主料：嫩豆腐55g、低筋面粉88g
配料：豆浆41g、沙拉油46g、泡打粉1g、蛋白220g、细砂糖146g、盐0.1g、塔塔粉1g
步骤
1.先把常温的鸡蛋将蛋白跟蛋黄分开
2.把低筋面粉、泡打粉过筛倒入再加入豆浆、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用过筛网筛入盆中再用搅拌棒搅拌均匀
3.先前蛋白加入塔塔粉、盐用搅拌机打发，等大泡泡出现後加入一半的砂糖打到湿性发泡即可，再加入另一半糖再打到乾性发泡
4.打好的蛋白取一些到面糊中用手搅拌均匀，再整个面糊倒入蛋白中搅拌均匀即可，再把面糊倒入烤模中约6～7满後再轻敲一下，让里面空气打出来，即送入烤箱烤箱温度下火160度上火180度烤30分钟，如无上下火温度170度烤30分钟即可，烤完取出脱模装盘。
你好，我是小颜，很高兴能回答你这个问题。说起永和豆腐，有去过江西永和镇的都知道，永和豆腐是当地的一道特色美食，因为它吃起来有“细腻、爽滑、醇厚、筋道”的优点，而被列入“十大赣菜”之一。而且它的蛋白质含量丰富，又易于人体吸收和消化，所以当地人都很喜欢它。而且永和豆腐的做法多种多样，可以煮汤、红烧、煎炸等，甚至还可以用它来做美味可口的豆腐蛋糕。今天我就来分享一道抹茶豆腐蛋糕。
准备材料：永和豆腐 120g
抹茶粉 3g
低筋面粉 150g
细砂糖 50g
巧克力豆 50g(也可换成葡萄干)
鸡蛋 1个
做法:1.把豆腐用擀面杖捣烂，然后用筛子过滤一遍。
2.豆腐里面筛入150g低筋面粉，50g细砂糖，再倒入3g抹茶粉，搅拌成无颗粒，顺滑的面糊。再倒入50克巧克力豆稍微搅拌均匀即可。
3.烤箱180度预热，趁这个时间，把面糊倒进磨具里，然后放进烤箱烤25分钟。
很高兴回答这个问题！
首先我们大家都知道，以豆腐做菜还是很平常的，但要是做成蛋糕还是很新奇的吃法，让人的眼前一亮。重要的是这真的是用白***嫩的豆腐和豆浆制作，豆香加倍。做豆腐蛋糕的时候没有使用蛋黄，所以它含油脂较低，因此口感清爽，细嫩。
其次在做蛋糕的过程中，你也可以根据自己的爱好添加配料的，比如红豆沙，干果等等。
最后给大家分享一下制作方法。
1、准备低筋面粉150g、植物油60g、蛋白300g、豆浆100g、豆腐100g、白砂糖140g、白醋1/4小勺 红豆沙
2、将豆浆和植物油加热至65度，用电动打蛋器直接搅打混合，直到看不见油星，形成乳化液体。烤箱上火180度、下火140度预热。
3、豆腐过筛后加入豆浆液中搅均匀，加入过筛的低精面粉拌匀，加入50克的蛋白，搅拌成均匀的豆浆面糊。
4、250克蛋白+白醋，白砂糖分三次加入蛋白中，打发成坚挺的蛋白霜。
5、先把三分之一已打发的蛋白与豆浆面糊切拌混合。再将混合均匀的豆浆面糊倒入蛋白霜中拌均匀。
6、准备一个方形烤盘，里面垫两层油纸，拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平表层，震几下烤盘，以便消除大气泡。
到此，以上就是小编对于没有打蛋机怎样做云朵蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于没有打蛋机怎样做云朵蛋糕的5点解答对大家有用。
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