不用打蛋机用蛋清做奶油,不用打蛋机用蛋清做奶油可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用打蛋机用蛋清做奶油的问题，于是小编就整理了4个相关介绍不用打蛋机用蛋清做奶油的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做奶油不用黄油和淡奶油？
2. 没奶油情况怎么做奶油？
3. 不用牛奶可以做奶油吗？用蛋清做的奶油可以直接吃吗？
4. 奶油制作要鸡蛋吗？

怎么做奶油不用黄油和淡奶油？

很高兴可以回答你的问题，方法在下面

在超市里买2盒酸奶最好125g那种。

再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。

然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。

用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。

容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。

这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)

最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。

好了我就回答到这里了，希望可以帮忙到你

首先你要清楚一点就是奶油是从牛奶里面提取出来的，包括黄油也是从牛奶里面提取制成，奶油不用黄油和淡奶油是无法做成奶油的，当然，还有一种可能就是植物奶油，但是植物奶油个人认为不是太健康而且比较腻

1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中。

2、用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。

3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（将牛奶，油，糖分三到四次分别放入）。

4.待牛奶、油、糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

ps：手动打需要较多时间，有电动打蛋器就快很多 。

没奶油情况怎么做奶油？

没奶油情况，可以用鸡蛋做奶油。

1、将4个鸡蛋清打散，打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡就可以了。



2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖，继续打鸡蛋清。

3、打到有点稠的时候，感觉蛋清像沐浴液的沫沫一样，再加一勺糖，继续打。

4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打

5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。

不用牛奶可以做奶油吗？用蛋清做的奶油可以直接吃吗？

不可以直接吃的。

首先我们要知道，什么叫做奶油。

百科上官方解释：奶油是从牛奶、羊奶中提取的***或白色脂肪性半固体食品。

那么既然奶油是从牛奶或者羊奶中提取出来的了，不加牛奶如何做奶油呢？

问到这个问题的时间，可能一些烘焙界的大厨会笑，鸡蛋清打发的怎么叫奶油呢？那牛奶也不能打发出奶油霜啊！

其实没什么可笑的，谁都是从不懂到懂再到慢慢熟悉，最开始加入烘焙的时候，我也是分不清蛋白霜和奶油霜，总以为都是一个东西，其实不是的。

奶油打发才能打成奶油霜，也就是你吃蛋糕时外面抹的那层奶油霜才是奶油打发出来的。

奶油制作要鸡蛋吗？

奶油制作要***蛋。鸡蛋是奶油的重要组成部分，所以在制作奶油的时候，需要用到鸡蛋和少量的水，加上淀粉，糖精，鸡蛋是其中最主要的成分，起到了综合味道的作用，所以奶油制作药用鸡蛋。

拓展资料：

奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。酸性奶油：以杀菌的稀奶油用纯乳酸菌发酵（也有天然发酵）后加工制成，有加盐和不加盐的，具有微酸和较浓的乳香味，含乳脂肪80%-85%。

重制奶油：以稀奶油或甜性、酸性奶油经过熔融除去蛋白质和水分制成，具有特有的乳香味，含乳脂肪98%以上。脱水奶油：杀菌的稀奶油制成奶油粒后经熔化，用分离机脱水和脱蛋白，再经过真空浓缩而制成，含乳脂肪高达99.9%。连续式机制奶油：用杀菌的甜性或酸性稀奶油，在连续式操作制造机内加工制成，其水分及蛋白质含量有的比甜性奶油高，乳香味较好。

奶油处以上主要种类外还有各种花色奶油，如巧克力奶油、含糖奶油、含蜜奶油、果汁奶油等，及含乳脂肪30%~50%的发泡奶油、掼奶油、加糖和加色的各种稠液状稀奶油，还有中国内蒙古少数民族地区特制的“奶皮子”、“奶扇子”和牧场奶油等独特品种。

到此，以上就是小编对于不用打蛋机用蛋清做奶油的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用打蛋机用蛋清做奶油的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/50358.html