手提式打蛋机不转,手提式打蛋机不转动怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手提式打蛋机不转的问题，于是小编就整理了1个相关介绍手提式打蛋机不转的解答，让我们一起看看吧。

1. 无糖海绵蛋糕商用配方？

无糖海绵蛋糕商用配方？

配方：

- 200克低筋面粉

- 10克无糖可可粉

- 5克无糖发酵粉

- 3个鸡蛋

- 100克无糖牛奶

- 100克无糖黄油

- 100克无糖细砂糖

- 适量无糖甜味剂（如甜叶菊）

低筋面粉50g、玉米淀粉10g、鸡蛋3个、牛奶30g、玉米油20g、白醋少许（也可以用柠檬汁代替）。

制作流程

1、先准备2个无水无油的盆子，这步是决定做好蛋糕的重要一步。

2、先在一个盆中加入牛奶30g、玉米油20g，用蛋抽将玉米油和牛奶搅拌至充分混合的状态。

3、在将准备好的50g低筋面粉和10g玉米淀粉用筛网过筛，筛到刚刚混合好的牛奶液中，再用蛋抽将面粉和牛奶液翻拌均匀，不建议搅拌，搅拌容易造成面粉起筋，影响蛋糕的蓬松度，翻拌到没有颗粒的糊状就可以了，翻拌好的面糊是非常稠的状态。

配方：鸡蛋 250克、绵糖 125克、盐 2克、低粉 130克、奶粉 8克、香草粉 2克、蛋糕起泡剂 10克、牛奶 60克、色拉油 35克

馅料配方：淡奶油 55克、巧克力酱 25克（淡奶油与糖可根据自己喜好有所调节，同比例增减，但是不要太任性）

1.鸡蛋、糖、盐搅拌机里搅拌,打发均匀即可。备注:如果没有搅拌机,用手提式电动打蛋器也可以。这一步很关键,要控制好温度,不要过高。掌握不好可以把打蛋桶在冰箱里冰一下,方便打发。总之温度别太高。

2.所有粉类过筛,加入蛋糕起泡剂在里面。将其一起放入打蛋桶里搅匀,先慢速再中速。慢速,加入牛奶,再中速搅匀。

3.面糊变稠,流速变慢且开始膨大后放入色拉油,要慢速分次加入,很关键!避免油脂分离或油脂沉底,每一次搅拌均匀再加下一次。用橡皮刮刀***倒入准备好的蛋糕模具中或垫了油纸的烤盘里。

到此，以上就是小编对于手提式打蛋机不转的问题就介绍到这了，希望介绍关于手提式打蛋机不转的1点解答对大家有用。

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