打蛋机为什么面粉打不发,打蛋机为什么面粉打不发酵

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机为什么面粉打不发的问题，于是小编就整理了1个相关介绍打蛋机为什么面粉打不发的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么我做的枣糕不发呢？放了泡打粉跟小苏打了？

为什么我做的枣糕不发呢？放了泡打粉跟小苏打了？

您好，我是美食爱好者北漂小马：很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助。

枣糕一般我都是这样做，您可以参考一下。

用料

红枣220g红糖200克鸡蛋8个低筋粉或者中筋360g泡打粉15克小苏打8克玉米油140克

不需打发蛋清的红枣糕的做法

把红枣洗净，去核之后再煮更容易熟哦，（我刚开始试了不去核直接煮，真的很慢），煮到全部熟透了就可以把水过滤掉

使用破壁机或者最近很流行的捣蒜器也可以，每次放一点，碎了之后倒出来，（用硅胶刀很容易倒出来的）我用这个捣蒜器弄了三次

倒入红糖（因为我没有红糖了，红糖味道更好的）和四个鸡蛋，然后用打蛋器打两分钟左右，再加入四个鸡蛋，打五分钟左右，到如图状态，内部均匀，表面出大泡，不要打发

把蛋糕粉泡打粉和小苏打倒入另外一个小盆里，用筷子搅匀

将面粉混合物过筛到之前到鸡蛋红枣糊中，动物慢点搅拌均匀，不要起筋

亲，您好，应该是您的全蛋液没有打发起来吧！

分享一个我隔两天就会做一次的配方给您，希望可以帮到您！

低筋面粉（也可以是普通面粉）150克

鸡蛋5个（每个克重大概在60左右）

细砂糖70克

红糖40克

玉米油90克

红枣泥200克

白芝麻 适量 （装饰用的）

烤熟的核桃 15克

蔓越莓干 15克 （也可以换成葡萄干之类的，看自己喜欢）

南瓜籽仁 15克

泡打粉 5克

小苏打 3克

将所以的材料都准备好，以免开始做的时候手忙脚乱的

鸡蛋用常温蛋就好，冷藏的鸡蛋比较难打发

鸡蛋5个磕入厨师机桶里，加入细砂糖+红糖，开动厨师机2档混合均匀，然后转高速打发，打到画8字不消失即可（没有厨师机也可以用隔温水的方法来打发，糖就分成加入即可

打发到画8字不消失，加入准备好的枣泥，加入进去，低速搅拌均匀

搅拌好了加入过筛好的面粉+泡打粉+小苏打进去，继续低速搅拌到看不见干粉

开低速分成加入玉米油，不要一次性倒入，全部加入以后，开高速搅打均匀即可，倒入事先准备好的模具里，撒上芝麻 核桃 蔓越莓干 南瓜籽仁 即可

放到预热好的烤箱中下层150度50分钟（时间温度仅供参考，烤箱不同，温度也是有差异的，具体的以自己的烤箱为准）出炉 撕开周围的油纸，放晾凉架上晾凉即可

你好，很高兴回答你的问题

第一种方法：  1.用温水和面，加入酵母，上盖纱布，放置，时间看你需要；  2.面发好后，切成三大块，两块待用；  3.把面团擀成条形，切成几小段，取一小段，用擀面杖轻擀，把枣有把儿的一面朝外，两个枣一对，分别放在面的两头和中间，从两头往中间卷，就做好了；  4.把做好的枣糕放入蒸笼或蒸锅，下面铺一层纱布，就可以蒸了。  第二种方法：  1.用温水和面，加入酵母，上盖纱布，放置，时间看你需要；  2.面发好后，切成三大块，两块待用；  3.把面擀成圆饼状，不要太保也不要太厚，可以稍厚一点；  4.把枣有把儿的一面朝外，铺在面饼上，间隔要留出一点，中间少放几颗枣；  5.再擀一块同样大小的面，铺在刚才做好的上面；  6.蒸熟。  枣糕可以与包子、绿豆（红豆、黑豆、芸豆、小米等杂粮）粥一起使用，味道更好。  微波炉枣糕  1准备面粉50克，用7，8茶匙的温牛奶搅匀。注意：一定要是温牛奶  2放一个鸡蛋，搅匀。再滴一点点酒。（为了去腥味）  3加入25克红糖，搅匀。再加入切碎的大枣，搅匀。（6~8个就够了）  4放半小勺泡打粉，搅匀。放置10分钟左右。  5微波炉高火5分钟。

希望我的回答能帮助你

到此，以上就是小编对于打蛋机为什么面粉打不发的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机为什么面粉打不发的1点解答对大家有用。

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