我见过最牛的打蛋机,我见过最牛的打蛋机英语

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于我见过最牛的打蛋机的问题，于是小编就整理了3个相关介绍我见过最牛的打蛋机的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪个品牌的厨师机颜值既好看又性价比高？奥斯汀如何？
2. 蛋糕卷起鼓的原因？
3. 做蛋糕用花生油可以吗？

哪个品牌的厨师机颜值既好看又性价比高？奥斯汀如何？

颜值高性价比高的话，奥斯汀还是不错的。

首先配置上面，其他品牌都只有一个搅拌盆，奥斯汀是有两个，一个专门打面，一个用来打蛋清黄油或是酥面那些，个人觉得这种分开的会比较好，可以分别制作不同的食材，还不用反复清理，而且奥斯汀的配件会更丰富一些，而且对于新手比较友好，里面除了揉面辊和揉面钩、两个盆和两种打蛋器，还会配备刮刀和醒面盖，有了这两样就不用再另外买切面刀和保鲜膜了。

设计方面，反正个人认为奥斯汀的还蛮打眼的，目前所看到的厨师机都是抬头式的比较多，但是只有奥斯汀是把电机下置，所以就显得很特别，我自己用过那种抬头式的，档位开大一点就会晃动的很厉害，基本离不开人，但奥斯汀因为重量都在底部，所以就很稳当，它打面的时候我还能干点别的，对于我而言会更省时省力些，另外和其他厨师机最不一样的地方，是别的厨师机都是揉面钩或揉面桨，但奥斯汀的是加了一个揉面辊，它这个是按照人手进行设计的，里面含有一个人体工学，做出来的面团口感上会好很多。

操作方面，有些机器的放置方法我觉得不是很舒适，相较而言，凯伍德的奥斯汀操作起来会更方便一些，另外抬头式机器最大的一个毛病就是有时候需要把机器停下来再抬起来才能拉膜观察状态，奥斯汀那个因为是敞开的，所以像拉膜或是加黄油，只要停下机器就行，不用再进行其他操作。

另外我用着最舒适的一点，是他们那个钢钵还能直接放冰箱冷冻降温，不像其他的还要额外买冰袋，这么一算下来，还是省了蛮多钱的。

蛋糕卷起鼓的原因？

蛋白打发过度

蛋白打发是戚风蛋糕或者蛋糕卷制作中非常关键、也是最容易出错的一步。蛋白究竟应该打发到何种程度呢？

2. 烘烤时间过长

蛋糕卷烘烤的时间过长，蛋糕外层的皮就会变硬，在卷蛋糕的时候就很可能开裂，所以我们可以尽量适当减少烘烤时间：一般温度是上下火170℃-175℃，烤约20分钟至40分钟，根据不同烤箱的火力大小，所需时间不同，表皮烤成金***即可。

1. 蛋白打发过头

做蛋糕卷在打发蛋白时，蛋白仅需打发至湿性发泡略过一点的状态，约七八分发，提起打蛋器，呈现弯曲的尖角就可以了，不能打至干性发泡，若打到干性发泡，蛋糕膨胀的会太厉害，导致卷蛋糕时容易开裂。

2. 烘烤时间过长

蛋糕卷烘烤的时间过长，蛋糕外层的皮就会变硬，在卷蛋糕的时候就很可能开裂，所以我们可以尽量适当减少烘烤时间：一般温度是上下火170℃-175℃，烤约20分钟至40分钟，根据不同烤箱的火力大小，所需时间不同，表皮烤成金***即可。

做蛋糕用花生油可以吗？

可以的，可以不使用黄油，使用花生油。

另外黄油属于固体油，奶香味比较浓，比较不好操作，也比较容易发胖，液体油可以用玉米油或者菜油，花生油可以用，花生油使用方便也好操作。

牛油(动物性奶油butter)奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂，此指butterfat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油。牛油是饮食中一种最健康的食物。

家用电饭煲蛋糕的制作方法：

电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）

鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）

1.分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。

2.筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了。

电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。

3.将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

到此，以上就是小编对于我见过最牛的打蛋机的问题就介绍到这了，希望介绍关于我见过最牛的打蛋机的3点解答对大家有用。

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