打蛋机怎么代替蒸蛋的原理,打蛋机怎么代替蒸蛋的原理***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机怎么代替蒸蛋的原理的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机怎么代替蒸蛋的原理的解答，让我们一起看看吧。

1. 智能微波炉蒸蛋方法？
2. 一岁前的宝宝怎么蒸蛋,才能使蛋没有蜂窝？
3. 不锈钢盆蒸蛋的做法？

智能微波炉蒸蛋方法？

微波炉蒸蛋的做法

　　方法一：

　　食材：鸡蛋 2 个、清水(或鸡汤)、盐适量、虾米、香菇、葱花各适量。

　　步骤 / 方法

　　1、在把鸡蛋打匀以后，就倒上等量的鸡汤，然后加入适量的盐，保鲜膜再包好碗;

　　2、在鸡蛋放入微波炉后，应该用小火来慢慢蒸蛋，如果是活力太强，则容易煮老，味道就不鲜美了;

　　3、对于蒸蛋的时间一般是十五分钟，但是要根据自己使用的微波炉的具体来制定;对食物外观比较讲究的则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、葱花，再封好碗蒸到熟;

　　4、时间到后，不要急于拿出，应该冷却一下，不然小心烫嘴哟。

　　方法二：

　　食材：1 个鸡蛋、盐少许、葱花

一岁前的宝宝怎么蒸蛋,才能使蛋没有蜂窝？

给一岁前的宝宝蒸蛋，可以让蛋没有蜂窝的方法如下：

准备两个新鲜鸡蛋，将鸡蛋打入碗中。（对于2~3个鸡蛋，可以选择容器较大，能够容纳三个鸡蛋的容器。）

打散鸡蛋后，加入少许的盐，再次搅拌均匀。

准备温水，注意水温在30度左右，水量要比蛋液多一倍，将温水徐徐倒入蛋液中，用筷子缓缓搅拌均匀。

用汤勺或网筛过滤掉蛋液中的浮沫和搅不开的小结块，这样可以让鸡蛋羹更加的细腻嫩滑。

给过滤后的蛋液覆盖上一层保鲜膜，然后在膜上扎上一些小孔。

在蒸锅水烧开后，将蛋液放入蒸锅中，注意不要烫成鸡蛋花。

蒸的时间可以控制在10~15分钟，保证鸡蛋羹完全熟透。

鸡蛋液打进碗中后，用筷子或者打蛋器快速搅拌，至少要不停地搅拌一分钟，确保看不到蛋清为止。

2）鸡蛋液内加水，按照比例来，鸡蛋液和水1:1.5，这个比例做好的鸡蛋羹特别嫩，水不能少于鸡蛋液，否则就会做老。

3）鸡蛋液加水后，还是要充分搅拌均匀，和第一个窍门一样，不断搅打。充分混合后表面出现了很多泡沫，用勺子撇掉或者用细漏网过滤，不过用勺子撇浮沫的话，建议再将蛋液水倒进另一个碗里，把碗底的固体物倒掉不要。

4）蒸鸡蛋羹之前，要给碗上覆盖一个盘子，防止水滴落下来，蒸好的鸡蛋羹表面会很光滑。

不锈钢盆蒸蛋的做法？

1、食材：鸡蛋、温水、生抽、盐。

2、鸡蛋打散加入盐、温水搅拌均匀。

3、用细筛网过滤2-3遍，过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静置10分钟。

4、把蛋液倒入不锈钢脸盆中，盖上保鲜膜。大火蒸10分钟加入生抽即可出锅。

今天咱们用不锈钢盆来蒸蛋糕，按照我的步骤做，保证你也能成功。

1、首先是蛋清和蛋黄分离，我用了四颗鸡蛋，在蛋黄中加入200克牛奶，20克玉米油，搅拌均匀。然后筛入100克低筋面粉，一定要过筛，不然搅拌的时候容易起面疙瘩，搅拌均匀就行了。

2.、蛋白中加入几滴柠檬汁。用打蛋器低速打发到有大气泡。加入15克白砂糖继续打发。打到泡沫变得细腻，再加入15克白砂糖，继续打，加三次白砂糖，直到打发的蛋白纹路清晰，打蛋器提起来能看到小尖角就可以了。

3.、蛋白分三次加入到蛋黄糊中。用翻拌或者是切拌的方式，不能画圈搅拌，不然蛋白就消泡了，这一步速度要快，时间太长了也容易消泡，蒸出来的蛋糕就不蓬松了

4.、搅拌好了之后，准备一个不锈钢盆，上面刷点油防粘，底部铺上一张油纸，这样容易脱模，把蛋糕糊从高处往下倒，这样可以减少大气泡，也可以震荡几下，排出空气，上面盖上保鲜膜，防止水蒸汽进入，在上面戳几个小孔，让蛋糕里面的蒸汽出来，不然蒸出来的蛋糕会发黏。

5、提前用蒸锅烧开水，水开上锅用中小火蒸50分钟，关火后焖五分钟再出锅，蒸蛋糕就做好了。

到此，以上就是小编对于打蛋机怎么代替蒸蛋的原理的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机怎么代替蒸蛋的原理的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/49920.html