厨师机打蛋白还是手打好,厨师机打蛋白还是手打好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师机打蛋白还是手打好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厨师机打蛋白还是手打好的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕蛋白老打不起来怎么办？
2. 为什么我做蛋糕，打发蛋清，打出来还是跟水一样？

做蛋糕蛋白老打不起来怎么办？

这个有很多原因会导致蛋清打不发。

1、鸡蛋不够新鲜，在把蛋清和蛋黄分开的过程中没有分干净，蛋清里有一点儿蛋黄。

2、打蛋清的工具和容器不够干净，有水有油。

3、配方中的白糖量没有加足，白糖是打清发的韧性材料，不加足蛋清是打不硬，自然会越打越稀。

4、打蛋清时，手法不对，直接用手打，不停的来回换方向，用机器打的，搅拌头最好停一个位置打就好，不要动来动去。

为什么我做蛋糕，打发蛋清，打出来还是跟水一样？

这个有很多原因会导致蛋清打不发。

1、鸡蛋不够新鲜，在把蛋清和蛋黄分开的过程中没有分干净，蛋清里有一点儿蛋黄。

2、打蛋清的工具和容器不够干净，有水有油。

3、配方中的白糖量没有加足，白糖是打清发的韧性材料，不加足蛋清是打不硬，自然会越打越稀。

4、打蛋清时，手法不对，直接用手打，不停的来回换方向，用机器打的，搅拌头最好停一个位置打就好，不要动来动去。

到此，以上就是小编对于厨师机打蛋白还是手打好的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师机打蛋白还是手打好的2点解答对大家有用。

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