美的绞肉机打蛋机组合,美的绞肉机打蛋机组合怎么用
dfnjsfkhak时间2024-08-28 03:51:50分类打蛋机浏览18
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美的绞肉机打蛋机组合的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美的绞肉机打蛋机组合的解答，让我们一起看看吧。
用绞肉机做蛋糕？
用料：鸡蛋3个，橄榄油20ml，牛奶100g，面粉500g。
做法：
1.蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀，筛入低粉拌匀，绞肉机里装上打蛋器配件，将蛋清倒入，里面放一部分糖，装配好后先搅打几秒，起泡后，第二次加糖。
2.直到蛋清搅打成固态状，倾斜后边缘不会流动，蛋白和蛋黄混合，倒入纸杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分钟。
3.结束后，将蛋糕从模具中取出，晾凉。
绞肉机能打蛋吗？
绞肉机不能当做打蛋机用，绞肉机适合绞肉或者绞饺子菜馅，但是不适合当打蛋机用。日常打蛋的话我们用筷子搅拌或者手动打蛋器打蛋就好了。
如果做蛋糕的话，打蛋需要使用打蛋机，最好使用电动打蛋器，电动打蛋器转速较快，鸡蛋清会被打发的很均匀细腻蓬松。如果身边没有打蛋器的话，也可以自制简单的打蛋器，效果也挺好的。方法是将矿泉水瓶底部去掉，把矿泉水瓶的瓶身剪成碎条，用它打蛋效果也还不错的。
不能打，因为我两天前刚好试过，刚开始还可以，但最后越打越稀，发不起来，我总结可能是因为绞肉机有刀片，高速运转把蛋清的筋骨给打断了，蛋清才打发不起来。我以实践过的经验明确告诉大家，绞肉机不能打蛋。
很高兴受邀回答这个问题，我的答案是：绞肉机能打蛋，不用打蛋器，不用烤箱，家庭照样可以做戚风蛋糕。
不用烤箱不用打蛋器，戚风蛋糕家家都能做，松软可口超好吃！再也不需要出去买了。
家庭版戚风蛋糕做法，电饭锅，绞馅机，筷子齐上阵，松软蛋糕做起来
不用烤箱，不用打蛋器，不需要专业设备，每个家庭都能做的“电饭锅戚风蛋糕”。这个方法简单易操作，***都能学会，***都能做，让“气疯蛋糕”从此变成“乐疯蛋糕”随时吃，随时做，再也不需要出去买了！
电饭锅戚风蛋糕配方：
6个鸡蛋 1碗面粉（100克左右），70毫升纯牛奶，30克玉米油，70克白砂糖，几滴柠檬汁或者白醋，
电饭锅戚风蛋糕制作方法：
怎么做出美味的鱼滑和虾滑？
谢谢诚邀！
鱼滑制作方法如下：
主料：草鱼500g
1.将鱼洗净去头尾和鱼刺，剩余鱼肉剁成泥，加入清水、盐、葱姜汁等，顺着一个方向搅拌
2.搅拌至有粘性时，用手挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，再加入蛋清、淀粉、味精、熟猪油等继续搅拌
3.用手将鱼肉泥挤成一个小鱼丸放入冷水锅中，煮开撇去浮沫，大概煮3分钟捞出即可。
虾滑的制作方法如下：
主料：鲜大虾500g
辅料：盐、胡椒粉、料酒，蛋清、淀粉等各适量
你好，很高兴回答你的问题。在家自己制作鱼滑、虾滑简单方便，而且干净卫生。下面就来介绍一下虾滑的制作方法吧，希望对你有帮助。
一、需要食材
鲜虾300克、玉米淀粉适量、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、盐一丢丢
二、制作方法
1、鲜虾去头、去壳、去虾线洗净，沥干水分备用。
2、把虾肉用刀剁成虾泥。如果用料理机，把虾肉、蛋清（不要蛋黄）、淀粉、胡椒粉全放进去，打到你想要的效果即可。个人觉得还是手工制作的好。呵呵😄
3、把剁好的肉泥（如果想要Q弹的感觉，不要剁得太碎）放入一个大的容器中，加入蛋清、一丢丢盐、胡椒粉用打蛋器用力的顺时针方向搅拌，至到上劲为止。
如果是用鱼做鱼滑，方法跟上面差不多。主要是要把鱼刺清理干净，不然.......
鱼滑，虾滑的做法：
1.先将鱼虾去刺起肉，用绞肉机绞碎肉备用。
2.用鱼肉五分之一的肥肉当调料。将肥猪肉去皮，去掉瘦肉，把猪肉绞碎。
3.加配料：蛋白3个，面粉是鱼肉十分之一，新鲜陈皮每斤肉放10克，白糖一汤匙，盐少许，鸡精少许。
4.将所有配料加鱼肉猪肥肉搅拌匀均，用力摔打到起至起胶为鱼滑完成。
鱼滑，虾滑可以打汤，可以蒸炸都非常美味！
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鱼滑和虾滑鲜嫩美味，特别是吃火锅是我么必点的菜。
他们的做法都差不多，家常做法没有想象的那么复杂，在制作的时候注意一下几点就可以了：
1、食材：
鱼要去皮去骨，然后剁碎，传统方法直接用刀刮出鱼瓤；虾要抽出虾线，剥出虾仁
2、处理：
建议大家不要用料理机，直接用刀剁碎，更有[_a***_]，虾滑更要用刀背剁成虾泥
3、配料：
鱼滑：1：1的比例加肥肉，适量的葱姜，食盐、淀粉，蛋清，沿着一个方向搅上劲，搅至舀一勺能在水里浮起即可
想做美味的鱼滑，虾滑，第一步就是选材，第二步才是用料和做法。
第一，选材上，非常重要的就是尽量选鲜虾而不是冻虾，看似一样，但是鲜虾做出来的虾滑会比冷冻的虾要更加的劲道爽滑，别问我为什么，你亲自去做一遍试试了就知道了
第二，用料和做法，在虾仁成泥的过程中，把握好用淀粉和鸡蛋的比例是决定虾滑会不会Q弹的关键
以上这两点你都做好以后，那肯定会有一个好味道的。
蛋糕的配料表和做法？
所用材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。
做法步骤：
第一步：先把鸡蛋分离，蛋清和蛋黄都各放到无水无油地盆里，蛋清中直接加入白糖。
第二步：把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡地蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了。蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的涨发，如果打发不到位，蛋糕就不会涨发地很好。
第三步：蛋黄中加入牛奶和玉米油用蛋抽搅打均匀，然后筛入低筋面粉拌匀成为细腻地蛋黄糊。
食材：
鸡蛋8个，低筋面粉140克，牛奶100克，玉米油50克，白糖130克，柠檬汁几滴。
1、准备所有食材。
2、先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中，牛奶加入玉米油搅拌至乳化状，加入蛋黄，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次。
3、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，再加入白糖，白糖分三次加入，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜。
鸡蛋 3个
色拉油 35克
低筋面粉 50克
牛奶 40克
细砂糖 50克
柠檬汁或白醋或香草精 几滴
玉米淀粉 5克
以上是6英寸戚风蛋糕配方
做法步骤
1、1、蛋清蛋黄分离，向蛋黄碗中加入牛奶、玉米油（轻轻摇动碗，让牛奶和玉米油包裹住蛋黄，防止蛋黄暴露在空气下结皮影响口感）
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。
3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。4.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母吃起来更容易消化，且也会更蓬松。5.100克的面粉分2次加入，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。
6.准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去，加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。
7.第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。
8.把最后10克白糖加进去。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。
9.把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。
10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进去，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。
11.电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。
12.时间到直接出炉即可。
蛋糕部分:鸡蛋3个；糖40克；玉米油20克；水20克；底筋面粉30克；蛋黄2个；柠檬汁适量。
馅料部分:蛋黄1个；牛奶100克；糖20克；玉米淀粉5克；低筋面粉5克；香草精2克；淡奶油100克。
到此，以上就是小编对于美的绞肉机打蛋机组合的问题就介绍到这了，希望介绍关于美的绞肉机打蛋机组合的4点解答对大家有用。
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