烤箱打蛋机做面包没有淀粉,烤箱打蛋机做面包没有淀粉怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱打蛋机做面包没有淀粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤箱打蛋机做面包没有淀粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 没有蛋糕粉电饭煲做蛋糕的方法？
2. 在没有烤箱的前提下，怎么用面包粉做好一个好蛋糕？
3. 蛋糕家常做法电饭锅不用蛋糕粉？

没有蛋糕粉电饭煲做蛋糕的方法？

1. 准备2个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白分开。

2. 蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。

3. 在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉。

4. 用打蛋器搅拌均匀，面糊的状态大约是这样，细腻均匀状。因为鸡蛋大小有不同，所以如果你觉得面糊太干，可以再加一点点酸奶。

5. 蛋白加几滴白醋，分3次加糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋头，有大弯钩状态就可以，不用打太硬。

6. 挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊，注意不要画圈，以免消泡。

7. 动作轻快，混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。

8. 电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲“蛋糕”键，时间是50分钟。电饭煲内胆一般是不沾的，但是刷少许油，便于蛋糕脱模

9. 时间到，打开电饭煲，上面是白色的。只要你没看到蛋糕迅速塌陷，那就是成功了。可以取出饭煲内胆，放外面凉一下，不用倒扣

在没有烤箱的前提下，怎么用面包粉做好一个好蛋糕？

叶子是一名烘焙爱好者，当年没有烤箱，没有蛋糕粉，但有一股热情，也曾经折腾过蛋糕，管它是失败的，还是半成功的，都曾经是美好的岁月和经历，在这条学习的道路上没出几个黑暗料理，那就感觉不太正常了，哈哈哈……

照理说，做蛋糕是需要烤箱和低筋面粉的，而现在是没有烤箱，没有低筋面粉，那我们只好做改变，毕竟做美食没有公式，虽然做出来的成品不一定那么完美，但一定是能做成的，并且也能享受那份成功的喜悦感。

首先解决没有低筋面粉的问题：

现在手上是高筋面粉，高筋面粉是用来做面包的，我们要用它来做蛋糕，那我们需要在高筋面粉里添加玉米淀粉来降低筋度，建议的比例为：

高筋面粉：玉米淀粉=4:1，淀粉多了也会影响口感。

然后解决没有烤箱的问题，这个并不难，叶子曾经用面包机做过蛋糕，也用过电饭煲做过蛋糕，还用过微波炉做过蛋糕，还用过蒸箱做过蒸蛋糕，没有蒸箱的用蒸锅也行，看看工具挺多的吧，怎么选择就看自家的厨具了。

再来比较一下各种厨具做出来的蛋糕优劣：

这几个中面包机做出来成品是相对好的，和烤箱最接近；

个人观点是，首先你的问题是不是问错了，应该是不是怎么用蛋糕粉制作蛋糕，如果是用面包粉制作面包的话，没有烤箱可以考虑用家用式面包机进行操作，家用面包机也不贵可以对比考虑入手，对于制作面包的新手也很适合的！

但是如果你问的是有蛋糕粉没烤箱，当然网上有很多方子，比如用锅去蒸，用电饭锅去蒸，现在还有电压力锅自带做蛋糕功能，还有就是可以用微波炉制作，微波炉十分钟制作快手马克杯蛋糕也是很简单方便的，可以搜食谱尝试一下，也或者我也可以发给你！

以上仅为个人观点，不喜勿喷！

蛋糕家常做法电饭锅不用蛋糕粉？

材料：低筋面粉90克，玉米淀粉25克，鸡蛋4个，浓稠酸奶270克，细砂糖60克，柠檬汁或白醋几滴

做法：

1. 准备2个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白分开。

2. 蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。

3. 在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉。

4. 用打蛋器搅拌均匀，面糊的状态大约是这样，细腻均匀状。因为鸡蛋大小有不同，所以如果你觉得面糊太干，可以再加一点点酸奶。

5. 蛋白加几滴白醋，分3次加糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋头，有大弯钩状态就可以，不用打太硬。

6. 挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊，注意不要画圈，以免消泡。

7. 动作轻快，混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。

8. 电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲“蛋糕”键，时间是50分钟。电饭煲内胆一般是不沾的，但是刷少许油，便于蛋糕脱模

到此，以上就是小编对于烤箱打蛋机做面包没有淀粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱打蛋机做面包没有淀粉的3点解答对大家有用。

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