不用打蛋机的简单蛋糕做法,不用打蛋机的简单蛋糕做法***
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于不用打蛋机的简单蛋糕做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍不用打蛋机的简单蛋糕做法的解答,让我们一起看看吧。
蛋糕怎么做简单又好吃不用打蛋器,和漏勺?
蛋糕怎么做简单又好吃,不用打蛋器和漏勺?
最近到处都在教大家咋在家做蛋糕,各种家庭版本层出不穷。我做私房烘焙8年多了,也答了不少类似的问题,比如电饭锅蛋糕怎么做不塌,为什么里面总是湿嗒嗒的,等等。我看你的问题,家里的工具应该是比较缺乏的,没有打蛋器,烤箱有没有我就不知道了。但是我还是想苦口婆心的给大家提个醒,打击一下大家做蛋糕的积极性:戚风蛋糕这类需要打发的,没有打蛋器,是很难操作的,别说是没工具,就算有专门的电动打蛋器,新手也不一定能打发到合适的程度,这就直接影响了蛋糕的蓬发度和口感。
再加上没有烤箱,应该就比较灾难了:电饭锅本来就不太适合拿来做蛋糕,每家的电饭锅的功能和温度控制都不太一样,不像烤箱,不能标准量化,很多人得到的都是蛋饼、批萨……腥味又重,有可能里面也不熟。当然,也有不少朋友的电饭锅蛋糕成功了,据我所知,真的只是少数,除了技术过关,电饭锅本身也很重要。
要做成这样不塌不缩实在不容易:
除了需要打发蛋白的戚风,蛋糕种类还不少,如果你有烤箱,那么往下看,如果没有,估计比较难。没必要在家用不适合的工具做一个不成功的蛋糕,既浪费材料,又不怎么好吃,何必呢。如果真的喜欢做蛋糕,那么还是把烤箱和打蛋器买了再做呗。
1、玛德琳
这款蛋糕无需打发,但是满满都是黄油香,做法也很简单,所有的材料混拌均匀就可以。不用打蛋器,一样可以混拌好。
材料如下:黄油100g,鸡蛋2个,细砂糖70g,低筋面粉120g,泡打粉2g,橙皮碎一个,橙汁30g
制作链接请自取:***s://***.toutiao***/a16485102835***837
ps:
你好,我是小明,针对你的问题,我想说,你和我一样,没有打蛋器和漏勺,该怎么做呐,方法步骤如下
1、没有打蛋器时,找一个矿泉水瓶,把瓶子底剪掉,侧壁剪成1cm宽的小条,这个可以用来当打蛋器。
2、漏勺的话其实可有可无,面粉和蛋黄打的多打一会儿也就可以了。
3、详细步骤的话可以参考下我下面的***,注意千万别犯我的错误,面粉一定用低筋粉,千万别用高筋面粉,切记。
以上就是我的回答了,希望对你有用,谢谢
【做法步骤】
1、把蛋清蛋黄分离,家中没有分离工具的,我们可以在碗中直接打入五个鸡蛋,然后用矿泉水瓶口对着蛋黄,轻轻一捏矿泉水瓶,这样就把蛋黄吸进矿泉水瓶口了,然后我们把蛋黄放入另一个碗中,依次方法,把其它的蛋黄也都从蛋清中分离出来即可。
3、把蛋黄打散,在蛋黄中加入半袋纯牛奶,继续搅拌均匀;然后再在牛奶蛋液中加入20毫升的植物油,继续搅拌均匀。
4、搅拌均匀后,面粉分两次加入,这样容易搅拌的更加均匀一些,首先先加入一半面粉,再加入2克左右的酵母粉,这样可以使蛋糕吃起来口感会更加的松软,然后把之前挤出的橙汁倒入碗中,继续搅拌;这时再加入另一半面粉,搅拌至粘稠状备用。
5、家中没有电动打蛋器的,我们可以用矿泉水瓶自制一个手动的打蛋器,这个要比买的打蛋器效率快很多,可以节约一半的时间。首先把矿泉水瓶的瓶底剪掉,然后用剪刀把底部剪出几个一厘米左右的小细条,我们用矿泉水瓶自制的打蛋器就做好了。用做好的打蛋器打发蛋清的时候,糖要分三次加入,第一次加入三分之一,打发至有小气泡时,第二次加入糖,然后继续搅拌打发,蛋清打发至细腻粘稠时,第三次加入糖,继续打发,打发至蛋清倒扣时不掉,蛋清就算打发好,打发成功了。
6、把搅拌好的面糊和打发好的蛋清混合在一起,像炒菜一样上下翻拌均匀,注意搅拌的时候,一定不要顺时针按照一个方向搅拌,这样蛋糕上劲不容易发起来。
7、电饭锅预热,在锅底均匀地刷上一层油,然后把搅拌好的蛋糕液倒入电饭锅中,盖上盖子焖35分钟左右。
8、35分钟后,打开锅盖,蛋糕已经好了,不用烤箱,不用电动打蛋器,这样简单做出的蛋糕,蓬松不塌陷!然后把做好的蛋糕取出,倒扣在案板上,用刀切成小块,吃上一口,口感非常的松软,你学会了吗?
养生锅怎样做蛋糕,不用打蛋器?
养生锅不用打蛋器,做蛋糕的方法:
1. 蛋黄跟蛋清分离出来,蛋黄加植物油,加20g的糖,纯牛奶,搅拌均匀,再筛入低筋粉。
2. 分离出来的蛋清加一点盐,一点点的白糖,挤十几滴柠檬汁。
3. 用5支筷子一个方向打发蛋白,中间把剩下的糖分两次加入蛋白,一直打到筷子插着也不倒下来。
4. 打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里,上下翻动,一直翻到均匀。
5. 搅拌均匀的蛋糕液倒入无水的养生锅里,按精煮开关,20分钟手动关火
做蛋糕不用牛奶和打蛋机?
可以,做蛋糕不一定要用牛奶和打蛋机。
打蛋机只是为了速度快点,可以用筷子或者用网上很多人用的塑料瓶,把塑料瓶用剪刀剪很多的塑料条条然后打鸡蛋,或者将鸡蛋清都装到塑料瓶里面快速摇,都可以有效果。
到此,以上就是小编对于不用打蛋机的简单蛋糕做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于不用打蛋机的简单蛋糕做法的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.zcpengshengjixie.com/post/49783.html