商用打蛋机如何挑选好坏,商用打蛋机如何挑选好坏呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于商用打蛋机如何挑选好坏的问题，于是小编就整理了2个相关介绍商用打蛋机如何挑选好坏的解答，让我们一起看看吧。

1. 手残党一枚，想问下有什么电烤箱推荐能让我在烘焙道路上少走些歪路？
2. 曲奇做出来很硬、不酥，是怎么回事？

手残党一枚，想问下有什么电烤箱推荐能让我在烘焙道路上少走些歪路？

刚入烘焙坑的时候，买了一台长帝烤箱，10多年前有台烤箱感觉好兴奋。虽说容量只有25升，这台烤箱陪伴了我好几年，用它烤出了很多好吃的面包、蛋糕，还有烤鸡、烤肉等等。个人感觉长帝的烤箱皮实、抗造，后来练出手了，又换了一台长帝焙man烤箱，原来的送给了老妹。

现在用的焙man烤箱颜值也不错，烘烤的蛋糕、面包效果都很好，由于家里面积小，还没地方放大烤箱，等我有钱了，换大房子，一定换大烤箱。

下面的是古早味红枣蛋糕，就是用焙man烘烤的，效果很好。

焙man烤箱的外观就是酱紫的：

30升大小合适，不占地方，家用也足够足够的。上下加热管独立温控，不用担心烤糊了烤过头的问题。

烘焙路上少走弯路首先就是得考虑这个烤箱，我刚开始就买了一个小小的烤箱，想着省地方，可以一次少烤一点，还省电，可结果完全不一样，不但浪费时间还浪费材料，因为它太小了，温度不均匀，总是容易烤糊，这样原料就浪费了，后来我就选择了长帝的CRWF42NE烤箱。

它有智能***操作，里面含有1000+云食谱，不会做可以参照食谱啊，总比自己瞎琢磨好吧。也不用到处找食谱，问别人，多省事啊。它的感温探头，让温度更精准，不会再烤糊啦😂空间也够大，42升家庭用完全够啦，如果你需要一次多烤些，可以多层同烤啊。反正我觉得烤箱一是买大品牌，质量有保证，二是售后有保障，长帝不愧是专业制造烤箱的，我觉得挺好。

你好，我是原色美味厨房，很荣幸为你解答，其实作为新手来说，真的会有点迷茫，一台适用的烤箱会让你做烘焙也得心应手，其实家用35L左右就可以了，长帝这台长帝炫彩CRTF32BL烤箱，上下空间大，别看只有32，用起来挺顺手的，温控也可以，如果你想一次到位也可以选择更大容量的，或者可以多层一起烘烤的，这个要看你的需求和预算来了。

你好，很高兴为你解答，我是个爱做美食的宝妈，喜欢美食可以关注我哦！

烘焙入门的必备工具，对于工具，我认为大家不必一次买太多，宁缺毋滥，按需购置，毕竟在家做烘焙，讲究的是一个乐趣。最好的情况是，当你确定自己确实是想做某一类西点，再去购买相应的模具。

1.烤箱烤箱是烘焙的主力，也是不可不备的工具。要烤出美味的西点，选择一台心仪烤箱是第一步。这里推荐我自己在用的长帝烤箱，型号是32K，容量32升，双层加厚玻璃门很不错的，一直陪着我成长，感觉烤箱已经是生活的一部分了！

选择烤箱最好是在30L左右的，空间大小合适，一盘能烤12个蛋挞，最大容得下10寸蛋糕，整只鸡都可以烤的，带独立控温的，温度调节方面灵活很多，可以使得食物做起来的口感更加有层次，对烤西点的效果有很大的改善哦重点我比较喜欢的是***也可以控制，wifi链接，哪怕是家人不会操作或是我不在家里的时候，我在异地也能控制烤箱，呵呵！如果太小烤箱受热不均匀，不利于烘焙，如果你只是想做简单的肉类、蛋挞、体积比较小的可以选择迷你型的烤箱。

2.烤盘、烤网、隔热手柄

这个必须要有，一般购买烤箱的时候都有送的。大部分面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙。烤网不仅可以用来烤鸡翅、肉串，也可以作为面包、蛋糕的冷却架。隔热手柄（或隔热手套）可以防止拿取烤盘/烤网时候被烫伤。

3.电子称

做烘焙绝对不可以少的工具。因为烘焙需要多种材料的配合，所以需要严格按照配方的分量来做，当然就需要厨房电子称很精确了，至少是要精确到1克。4.量勺

烘焙还会需要到量勺来称量液体，量勺最常用的是5个,分别是1 g 、1.2g、2.5 g、5 g、15 g,建议买一套比较方便。5.打蛋盆

我玩烘焙有六七年了，平时喜欢做面包，所以烤箱经常使用。以我个人的经验来说，我觉得如果条件允许，买烤箱一步到位是最好的。长帝有一款性价比比较高的蒸烤箱，型号是ZTB32Q，我目前正在使用，而且使用率比较高，现在天气热，我喜欢做蒸菜，无油烟，而且蒸菜好吃不上火，也不油腻，用烤箱蒸菜比蒸锅方便多了，懒人模式开启。这款烤箱30L的容量，烤个蛋糕，或者面包还是很ok的，容量完全满足家庭使用。

曲奇做出来很硬、不酥，是怎么回事？

曲奇做出来太硬不酥是有很多原因造成的，我们来说一个正确的做法，所需要的材料：

低筋面粉90g、鸡蛋2个、黄油60g、糖粉35g：

先把黄油融化，最好是放在温度高一点的地方：

黄油融化后分几次打发，略微发白的样子，我打发了好久生怕不够发，中间打蛋器太热还停了一次，把糖粉分几次加入，每次加后再充分打发：

把黄油打发得很蓬松，几乎是白色时，加入蛋黄，一个一个地加，每加入一个还要充分打发黄油：

把面粉过筛后，先加入一半的面粉，迅速混合看不到面粉，然后再加入其余的面粉：

用刮刀和成面团，要从下到上往上翻地搅：

成面团后，抓一小块面，揉成面饼，再拿自己喜欢的模具制成面胚，放在烤盘里：

烤箱预热180度，15分钟左右就可以了，还有一点要注意的是面胚的厚度一定要一致，要不然厚一点的好了时，薄的都快糊了，还有如果一盘烤不下的话，先把面团放在冰箱里冻一会，以免黄油融化

到此，以上就是小编对于商用打蛋机如何挑选好坏的问题就介绍到这了，希望介绍关于商用打蛋机如何挑选好坏的2点解答对大家有用。

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