能用果汁机打蛋白嘛,能用果汁机打蛋白嘛***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于能用果汁机打蛋白嘛的问题，于是小编就整理了3个相关介绍能用果汁机打蛋白嘛的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕没有打蛋器可以用榨汁机吗？
2. 榨汁机可以高速打发鸡蛋白吗？
3. 榨汁机能打蛋么!求高手指点？

做蛋糕没有打蛋器可以用榨汁机吗？

　　不可以。辅食机是把食物打碎;打蛋器是把黄油、蛋白或者淡奶油打蓬发，功能不同。如果只是做普通的天使蛋糕或者电饭锅蛋糕，用筷子打个半小时也可以的。如果希望能做多种烘焙，电动打蛋器还是入手一个吧。

　　料理机能打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能集于一身，用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等多种食品的家用电器，简单的说也就是厨房的一些小事情它都可以料理，是厨房的好帮手。

榨汁机不可以代替打蛋器。

因为蛋液打发需要搅入空气形成气泡，而搅拌机的搅拌过程无法与空气接触。一则是，搅拌机刀片在蛋清下面，高速转动的刃带动整个流体做有规律的离心运动，空气难被“卷”进液体中。二则是，锋利的刃加上旋转力量，在高速转动过程中会不断的刺破和扯碎气泡，使蛋液无法打发。

榨汁机可以高速打发鸡蛋白吗？

有创意，但是我觉得不太好，从理论上分析一下。

首先，鸡蛋是流体状的，硬度也不够，而且粘性很大；

然后你用榨汁机的时候，刀片你应该选择的是那种打半干货的刀片，这种刀应该不是很锋利，所以应该不配套。

惟一用于榨汁机的就是转速快，但是，榨汁机好像不能长时间工作工作个一两分钟就要休息一下等他冷却，但是打鸡蛋要打好1-2分钟的时间肯定是不行的。

所以，我觉得，这个有创意，但是效果不怎么样。

以上只是分析，具体怎么样，我也不知道，我没做过实验，其实很简单，你可以实验一下就知道答案了。

我认为榨针机不可以打发鸡蛋清！
***鸡蛋清首先要让蛋清完美的与空气结合，多接触，这样才有助于打发，榨针机是完全封闭的密闭容器，对打发鸡蛋清没有帮助，如果不懂这个知识反而会纳闷，不仅折腾了榨针机，而且还没有效果。

榨汁机能打蛋么!求高手指点？

其实是不可以的，虽然有人能尝试打，但是需要经过一定调整修改。正常榨汁机是不能打发蛋白的。首先榨汁机转速太快，转动时间短，电机热得快。必须把转速降下来。只能在电源输入端外接一个自耦调压器来降低电压，大约70V左右，这样榨汁机转速就下来许多了。蛋白打发注意事项：

1.打发用的工具、盛蛋白的盆要保证无油无水。

2.要选用新鲜的鸡蛋，越新鲜越好。

3.要把握温度，室温的鸡蛋比较容易打发，而冷藏后的鸡蛋可以令打发的蛋白更稳定。

4.蛋白、蛋黄分离要注意，蛋白中绝对不能混有一点点蛋黄。

5.糖要分三次加入，如果一次把糖放进去，打发时间会很久。

到此，以上就是小编对于能用果汁机打蛋白嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于能用果汁机打蛋白嘛的3点解答对大家有用。

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