如何用打蛋机打牛肉馅,如何用打蛋机打牛肉馅儿

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何用打蛋机打牛肉馅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何用打蛋机打牛肉馅的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉洋葱包子馅的做法？
2. 洋葱牛肉馅包子做法？

牛肉洋葱包子馅的做法？

用料：干花椒粒1小把，凉开水适量，酵母粉3克，普通面粉200克，温水适量，牛肉末250克，生抽约8克，料酒适量，老抽2克，十三香少许，胡椒粉少许，盐适量，姜末1片切碎，葱花3根，橄榄油适量，洋葱半个

洋葱牛肉包的做法：

1，提前泡好花椒水：干花椒粒适量，加入凉开水浸泡过夜；

2，第二天早上：酵母粉3g（冬天可以略增加1g）兑入凉开水，静置一会儿，使其自然溶解---别用开水，会把酵母烫死的！

3，普通面粉200g加酵母水搅匀，缓慢加入适量温水，用筷子将面粉搅成没有干粉的面片后揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵50分钟左右（冬天发酵时间要适当延长）；

4，发面时和馅：牛肉末加入适量生抽、料酒和少许老抽，用手动打蛋器往一个方向搅打到调料被吸收；

食材：牛肉200克、洋葱2个、香菜末、盐、鸡蛋、白胡椒粉各适量。

做法

1.将葱、姜洗净均切成末，牛肉切碎剁成肉馅，洋葱切末备用。



2.将牛肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌。



3.搅拌上劲后，葱末、香油、油拌匀，即成馅料。

瘦牛肉馅 250克,洋葱 3个,生抽 1勺

料酒 1勺,水 130ml

花椒粉 适量,白胡椒粉 适量,五香粉 1勺,盐 适量

葱 ,姜适量,老抽2大勺,味精 适量

包子皮

一、食材准备

1.包子皮所需材料：面粉 500g；发酵粉 5g；糖 2小勺（吃饭的汤勺）；凉白开 250g

2.肉馅所需材料：牛肉250g；洋葱1个；生抽；老抽；料酒；橄榄油；生姜（2个拇指大小）；葱（半根，要葱白）；花椒粉，十三香，白胡椒，盐，鸡精。

制作方法

1.将面粉、发酵粉和250g的凉白开、白糖混合搅拌均匀，揉面至表面稍光滑即可。

2.面团盖上保鲜膜，静置2个小时发面。等面团发至两倍大，且有很多小气孔时，发面完成。

3.在等待发面的过程中，我们制作肉馅。先将牛肉剁成肉泥，然后放入2小勺老抽，3勺生抽，2勺料酒，3勺食用油/橄榄油，撒入一点花椒粉（我爱吃麻椒，所以我放了碾碎的麻椒）。然后搅拌均匀。

4.加入1小勺凉白开，搅拌均匀，然后再加入一勺再搅拌。过程重复七八次。

5.将切好的葱和姜末放入肉馅中，加入少许十三香和胡椒粉，再加入2小勺香油，搅拌均匀后，装入保鲜盒放入冰箱冷藏半小时。

6.将洋葱切成小方块儿备用，不要太大，一厘米长宽即可。

洋葱牛肉馅包子做法？

分享好吃的洋葱牛肉馅儿包子

主料 牛肉馅500克 ，面粉600克，酵母粉6克，洋葱80克，姜末，高汤少许

调料 盐，鸡粉，料酒，生抽

（1）将面粉，酵母粉放入盆中，加温水搅拌均匀发酵30分钟

（2）牛肉剁馅，倒入姜末，盐，鸡粉，料酒，生抽腌制十分钟，洋葱切碎，倒入食用油搅拌均匀

（3）在案板上撒上面擀成包子皮，取馅料放中央。由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子。直至面的边缘收口成一个包子生坯

（4）包好的包子静置20分钟，第二次发酵

（5）蒸锅内放入水，放入醒发好的包子生坯，盖严锅盖，大火蒸约18分钟后关火，打开锅盖，取出包子即可

到此，以上就是小编对于如何用打蛋机打牛肉馅的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何用打蛋机打牛肉馅的2点解答对大家有用。

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