打蛋机的一场战争,打蛋机百科

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机的一场战争的问题，于是小编就整理了1个相关介绍打蛋机的一场战争的解答，让我们一起看看吧。

1. 榴莲千层怎么做？

榴莲千层怎么做？

主料鸡蛋：3个

无盐黄油：10g

牛奶：250g

低筋面粉：50g

玉米淀粉：30g

淡奶油：300g

榴莲肉：250g

辅料 糖粉：25g 细砂糖：20g

榴莲千层的做法步骤

1. 准备好所有材料。

榴莲千层做法

千层皮原材料：糖30克，黄油30克，低筋面粉160克，鸡蛋2个，牛奶480克

夹心部分：淡奶油350克，金枕榴莲果肉300克，糖20克

步骤：

1、向牛奶中加入黄油、砂糖，隔热水加热至黄油融化

2、待牛奶冷却至室温加入已过筛的低筋面粉，分多次加入，边加边搅拌，尽量避免有很多颗粒（牛奶一定要冷却下来，否则面粉加入会被烫熟，酱料会变的很浓稠）

3、加入鸡蛋搅拌均匀后过滤2遍，最后放入量杯中，用保鲜膜封好静置15分钟后开始煎皮喽

4、最好是用明火煎皮，如果没有的话电磁炉小火煎皮也是可以的，一定要选择一个底部光滑的平底锅，锅烧热以后倒入酱料快速旋转一圈后倒出剩余酱料，加热至面皮鼓起很多气泡就可以取下面皮了，用8寸慕斯圈刻成圆形。这个配方大概可以煎15张皮左右

5、淡奶油中加入幼砂糖，电动打蛋器打至7、8成发（拎起来的时候是鸡尾巴状）

6、加入过滤过的榴莲果肉，翻拌均匀后就可以开始做千层蛋糕了

你好，我是小李家常，很高兴能回答你的问题！榴莲千层的做法。这个是6寸榴莲千层的量，可以根据每个人的需求适当调整用量，做八寸得话就增加1／3的量，就用8个鸡蛋，其它的按照比例调整，这个方子做出来的千层皮软糯Q弹，现在来介绍一下用料！

千层皮材料：

鸡蛋 6个、

纯牛奶 500克

低筋面粉 110克

玉米淀粉 60克

糖粉 50克

黄油 30克

馅料：

榴莲肉 250-300克

做法：

1、将鸡蛋液打匀，依次加入细砂糖、牛奶，搅拌均匀。

2、然后加入过筛后的粉类、黄油，搅拌至均匀无粉粒。

3、再将全部面糊过筛。如果筛子上有残留的粉粒，要用刮刀一起碾刮过筛，拌入面糊中。

4、用中小火（中间小火加上外圈最小的火）烧热不粘锅，然后将面糊依次煎成薄面皮。注意面糊下锅后要手持平底锅迅速转圈并摇晃，将面糊摊平。大约过半分钟左右，面糊表面鼓起小泡时，就可以将面皮剥下、出锅。面皮不完全平整也不要紧，反正最后都叠在里面看不到了。至于如何保持锅的温度，连续煎好每一片面皮，我把我的诀窍写在最后面了哈。

5、煎好的面皮依次叠放在盘中，略微放凉（看边缘那圈薄如蝉翼的花边！）。

都薄到透明了！

6、然后在8寸活底模具的底部和周围都铺上油纸，准备开始组装千层蛋糕。

7、将淡奶油打至6分发，榴莲果肉拆出来，分成200g果肉块和200g果泥。

8、榴莲果泥倒入淡奶油中，搅拌均匀。

榴莲千层蛋糕做法1. 将所有的粉类(低筋粉，白砂糖，玉米淀粉)混合，倒入打散的鸡蛋(边倒边搅拌)，搅拌均匀后过筛，滤掉颗粒

2. 黄油隔水融化成液体状态

3. 倒入部分蛋粉液到黄油中乳化，待漂浮的黄油与粉液充分融合后倒回剩下的粉液中

4. 平底锅烧热，手摸感觉到烫手。舀一勺蛋粉液入锅，拿起来转一圈，液体就会凝固成固体，待看到有泡泡鼓起就说明已经熟了，用刮刀刮一下边缘倒扣锅，面饼就脱离了

5. 出锅的饼皮一定要放平整，以防冷却后褶皱不平将所有的饼皮用油纸包裹入冰箱冷藏30min

6. 将奶油糖粉混合打发到裱花状态，榴莲肉搅拌成泥将饼皮光滑的一面朝外，以饼皮，奶油，饼皮，奶油，榴莲，奶油，饼皮的顺序铺叠

7. 之后，将其放入冰箱冷藏定型之前1h。待奶油硬化即可享用

到此，以上就是小编对于打蛋机的一场战争的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机的一场战争的1点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/49446.html