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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤肉机打蛋白好吗怎么打的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烤肉机打蛋白好吗怎么打的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤牛肉为啥放蛋清？
2. 电烤盘烤牛肉做法？

烤牛肉为啥放蛋清？

在腌制的过程中放上蛋清可以锁住肉的水分，隔绝肉和空气，也可以不至于被盐，调味品破坏肉的鲜嫩，使肉的口感始终保持滑滑的，嫩嫩的。

放入蛋清后，使劲用手抓一抓肉，使肉跟蛋清更加融合。

目的是因为蛋液能提鲜锁住水分，使牛肉更嫩滑，但是具体细致来说，应该只放蛋清。

在东北烤肉绝对是文化中的文化，没有什么事是一顿烤肉不能解决的，如果没解决，那是你烤肉没做好！那怎么能把烤肉做好呢？

接下来给大家分享一道家庭秘制烤肉的方法：

1.先把准备好的牛肉切片（稍微厚一点更好吃）

2.加入两勺蘸料，少许生抽，料酒，一勺淀粉，一个蛋清，用手抓均匀腌制15分钟。

3.平底锅起锅烧油，用小火慢慢煎，煎至两面金黄即可食用。

电烤盘烤牛肉做法？

材料：牛里脊

1、将牛里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。

2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清，用筷子顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。

3、炒锅上火，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。

用料：牛肉1斤、中等大小甜梨1个、洋葱1个、香菇8朵、生菜1棵

步骤：1.【第一步：准备腌制牛肉的酱汁】把甜梨去皮切块，葱、姜、蒜也切小段，放入食物处理机；洋葱切丝后，把一半洋葱放入食物处理机，和前面几种食材搅打成泥浆状；另一半洋葱可以留在炒肉时放入锅里；添加酱油料酒香油胡椒粉辣椒粉芝麻等各种调料。2.【第二步：腌制牛肉】将牛肉切成2-3厘米宽的薄片；把牛肉放入腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制半小时-24小时都可以，时间越长越入味！3.【第三步：烹制烤肉】中高火，放入一汤匙油，待锅七八成热时，放入牛肉，煎至一面变色，翻面，同时放入香菇和洋葱；待牛肉两面都变色，就关火；4.【第四步：装盘】把牛肉放在生菜上，撒芝麻。单吃就可以，或者像韩国人一样用生菜把肉和辣酱卷起来吃！搭配米饭也是个不错的下饭菜！

到此，以上就是小编对于烤肉机打蛋白好吗怎么打的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤肉机打蛋白好吗怎么打的2点解答对大家有用。

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