手提式打蛋机如何装料,手提式打蛋机如何装料***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手提式打蛋机如何装料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍手提式打蛋机如何装料的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅花小蛋糕做法有没有知道的？
2. 街头梅花小蛋糕做法？

梅花小蛋糕做法有没有知道的？

1 除面粉外其他材料加入盆中，电动打蛋器把鸡蛋打至发泡。

2 筛入低筋面粉，在用打蛋器把面粉打均匀，也可以用手动的，不宜时间太长容易起筋，静至20分钟左右在搅拌均匀就可以用了

3、锅子加热刷油倒入面糊，两分钟左右就可以了。

松软好吃，甜度适中，边边是酥脆的，一口一个停不下来。

配料:

鲜鸡蛋19公斤 ，白糖14公斤 ，特粉14公斤 ，饴糖2.5公斤 ，植物油3公斤。

操作:

1.拌料：将鲜鸡蛋与白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以4042度为宜)，边卤叽颉＞3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。

2.装料：用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6∶5)，然后烘焙。

用料：低筋面粉 55克 细砂糖 30克 玉米油 40克 盐 2克 水 30克 鸡蛋 1个 泡打粉 1克 香草精 2滴

自制梅花小蛋糕的做法

1（预热烤箱180度）玉米油和白砂糖混合均匀后加入蛋黄抽打到颜色变白

2.加入蛋白液抽打到体积变大

3.加入过筛后的面粉、盐、泡打粉，搅拌至没有干面粉

4.将香草精混合至水中，搅散后加入面糊内，搅拌顺滑并没有分层

5.将面糊倒入模具八分满，用的小蛋糕模具，可以做5个的量。

6.上下管180度烤30分钟，想要表面是脆的那种就等30钟后再用上管200度下管180度加烤5分钟

街头梅花小蛋糕做法？

食材明细

六寸戚风蛋糕、淡奶油、绵白糖、牛奶、鱼胶片、***素、蓝色素、火龙果。

1、戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。

2、220克淡奶油加入22克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。

3、80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。

4、融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。

首先需要的主要原料有：低筋面粉大约100克（三大勺左右）、鸡蛋2个左右、较为浓稠酸奶200克，新鲜蔓越莓大约30克、白醋大约10克（约为一小勺）、白糖大约12克（约为一小勺）、盐少于3克、油大约8克、柠檬汁适量。其中，油和柠檬汁的用量可以稍多一些，也可以根据个人口味增添。

配料:鲜鸡蛋19公斤 川白糖14公斤 特粉14公斤 饴糖2.5公斤 植物油3公斤。操作:1.拌料：将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。

2.装料：用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6∶5)，然后烘焙。

3.烘焙：以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，即可出炉刷面油，面油须刷均匀，适量。

到此，以上就是小编对于手提式打蛋机如何装料的问题就介绍到这了，希望介绍关于手提式打蛋机如何装料的2点解答对大家有用。

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