打蛋机做吐司和面要多久,打蛋机做吐司和面要多久才能发酵

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机做吐司和面要多久的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机做吐司和面要多久的解答，让我们一起看看吧。

1. 做450克带盖吐司盒用多少面粉？
2. 抹茶奶酥吐司做法？

做450克带盖吐司盒用多少面粉？

大家好，我是蜜语。今天特意做了蔓越莓土司，非常好吃。做法分享如下：准备面粉260克，纯牛奶140克，白砂糖33克，酵母粉4克，鸡蛋一个，盐3克，黄油30克。

首先我们先把除黄油以外的食材放入盆中，用筷子搅至无干粉成团状，用打蛋器全程慢速搅打至面团表皮光滑，再放入黄油继续搅打至可以拉出不易破的薄膜就好了。这里如果没有打蛋器只能用手去和面，会很累。

然后把活好的面团放到温暖处进行发酵，发酵两倍大，手指按一下不反弹即发酵完成。发好的面团排气揉匀，分成均匀的三份，擀成牛舌状放入蔓越莓卷起，全部卷好后放入模具中二次发酵，发酵至大约八分满盖上土司盖，放入提前预热好的烤箱中，上下火180度，烤35分钟。时间到取出面包晾凉。

您好，我是然妈，很高兴回答您的问题

做吐司我做过很多次，自己做的吐司无添加无防腐，吃起来很放心，制作难度也不大，有空的时候带着孩子一起制作别提多惬意了。

做450克带盖吐司需要大概250克高筋面粉。

配方如下，供您参考

高筋面粉250克，鸡蛋一个，糖25克，酵母4克，奶粉10克，水110克，黄油25克，盐3克

揉好面整型放入吐司模具，一次发酵就好，发到8分满，烤箱预热180度，中层，40分钟就好

450克带盖吐司盒做吐司面包一般需要用250g高筋面粉。

吐司面包做法：

一、准备材料

主料：高筋面粉250g

辅料：淡奶油90g，牛奶70g，奶粉10g，全蛋液45g

调料：白砂糖35g，耐高糖酵母2g，盐2g，黄油25g

二、制作步骤

1、除黄油之外将其他所有材料混合在一起，搅拌成团，放入冰箱冷藏静置30分钟。

2、取出后，将面团揉至比较光滑，能抻出较厚的膜。

3、加入黄油，继续揉至可以抻拉出比较薄的膜，也就是完全阶段，将面团放在温暖的地方（室温26度-27度）进行发酵。

450克带盖吐司盒需要多少面粉？如果我要很负责的话，确实还不能肯定的给你说一个数字。为什么这样说呢？因为吐司的品类有许多，比如我们经常在外面吃到的港式白吐司🍞，还有欧美偏硬一点的全麦吐司，还有现在风靡烘焙圈的超柔软北海道吐司🍞等等，不同品类的面包有不同的制作方法，对面粉的需求的量也是不一样的（这里还需要参考你买的是什么品牌的面粉，因为不同品牌的面粉其吸水性是不一样的），所以不能完全按照别人的配方来，只能参考别人的配方，然后在这个配方的基础上，在制作过程中去观察自己面粉吸水的状态，如果太湿就要减少水分，如果太干就要增加水分。 这里可以给你推荐几个丫头同学常用的吐司🍞面粉重量，但具体的还得自己在实践中摸索呢。1.风靡烘焙圈超柔软的北海道吐司：面粉用量270克。2.减肥人士喜欢的全麦面包，高粉70克➕200克全麦面粉。3.普通的白吐司：高粉250克。 所以目前来看，做一个450克吐司盒的吐司需要的面粉量大致在260克面粉左右，具体的还得自己在实践中摸索。祝你成功！

抹茶奶酥吐司做法？

食材用料

高筋面粉270克，西梅干50克，鸡蛋32克，酵母(干)3克，抹茶粉10克，细砂糖40克，食盐4克，黄油27克，牛奶138克

做法步骤：

1，将除了黄油和西梅干外的所有材料放进面包机中，揉至具稍厚的薄膜，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段

2，将揉好的面团放面包桶内，室温发酵至2倍大

将中种面团材料放入揉面缸里，揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.

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中种面团放入厨师机中，倒入金龙鱼面包粉和主面团食材除（❗️黄油外），低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）.

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放入黄油.

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揉至完全阶段. 约5分钟.（先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）.

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揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟.

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1、高筋面粉100克，低筋面粉35克，牛奶55克，白砂糖20克。

2、除黄油以外，所有材料和面到拉出厚膜加黄油，加入黄油后，先低速和面团混合均匀后，再高速搅打至出手套膜。

3、把面团团圆放在烤箱里28度发酵，放小半碗水增加湿度，发酵至1.5-2倍大，手指戳一个洞不回缩或者轻微回缩都是可以的。

4、发酵的同时，把奶酥馅做好。先打黄油至发白变浅，不用打发，分次加入糖搅打融化，用糖粉也行，用的是砂糖，再分次加入蛋液充分融合。最后加入奶粉搅拌均匀即可。

5、发好的面团轻打排汽滚圆，盖上保鲜膜松弛15分，擀开，对折后继续擀开，宽度取决于模具的宽度哦。底部用手指按压平，这样有利于收口。

到此，以上就是小编对于打蛋机做吐司和面要多久的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机做吐司和面要多久的2点解答对大家有用。

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