榨汁机打蛋清分层,榨汁机打蛋清***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榨汁机打蛋清分层的问题，于是小编就整理了2个相关介绍榨汁机打蛋清分层的解答，让我们一起看看吧。

1. 便携式榨汁机可以打发蛋清吗？
2. 榨汁机能打蛋么!求高手指点？

便携式榨汁机可以打发蛋清吗？

不可以的，蛋清的打发原理是通过搅打使得空气充入从而体积膨胀象发起来一样。我们之所以打发蛋清，其目的就是为了获得裹在面团里的那团空气，那团受热以后帮助蛋糕膨胀的空气。而榨汁机在运转时处于一个密闭的环境，因此无法将蛋清打发。

榨汁机能打蛋么!求高手指点？

其实是不可以的，虽然有人能尝试打，但是需要经过一定调整修改。正常榨汁机是不能打发蛋白的。首先榨汁机转速太快，转动时间短，电机热得快。必须把转速降下来。只能在电源输入端外接一个自耦调压器来降低电压，大约70V左右，这样榨汁机转速就下来许多了。蛋白打发注意事项：

1.打发用的工具、盛蛋白的盆要保证无油无水。

2.要选用新鲜的鸡蛋，越新鲜越好。

3.要把握温度，室温的鸡蛋比较容易打发，而冷藏后的鸡蛋可以令打发的蛋白更稳定。

4.蛋白、蛋黄分离要注意，蛋白中绝对不能混有一点点蛋黄。

5.糖要分三次加入，如果一次把糖放进去，打发时间会很久。

到此，以上就是小编对于榨汁机打蛋清分层的问题就介绍到这了，希望介绍关于榨汁机打蛋清分层的2点解答对大家有用。

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