打蛋机起到膨化作用吗,打蛋机起到膨化作用吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机起到膨化作用吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机起到膨化作用吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 做生日蛋糕需要醒发箱吗？
2. 用自发糕粉怎么做蛋糕？

做生日蛋糕需要醒发箱吗？

不需要，一般做蛋糕是可以不用放酵母的，但是如果做面包的话就需要酵母去发面团了。

用于制作蛋糕的低筋面粉是普通面粉，不需要酵母，用于面包的高筋面粉即面包粉，需要发酵和膨化，因此需要添加酵母。要制作全蛋海绵蛋糕，需要使用打蛋器打发；要制作戚风蛋糕，则需要将蛋白打成鸡尾状。

用自发糕粉怎么做蛋糕？

不建议使用自发糕粉来做蛋糕。
因为自发糕粉是一种将发酵剂和小型苏打粉混合在一起的混合物，用于制作松软的糕点和蛋糕。
但自发糕粉中含有的小型苏打粉可能会影响蛋糕的味道和口感。
另外，自发糕粉在制作蛋糕时容易产生气泡，导致蛋糕出现大量的气孔和不均匀。
如果一定要用自发糕粉制作蛋糕，可以尝试调整食谱和使用方法，例如使用较少的自发糕粉并加入其他***材料，可以参考一些相关的食谱进行调整。
但为了保证蛋糕的口感和质量，建议在制作蛋糕时使用专门的蛋糕粉。
只有在这样的情况下，才能保证蛋糕的味道和口感的完美。

可以做出美味的蛋糕。
因为自发糕粉是一种常用的蛋糕材料，它是一种含有发酵剂的混合物，可以在烘焙时使蛋糕膨胀。
要制作蛋糕，需要将自发糕粉与面粉、糖、鸡蛋、奶油等材料混合，最后放入烤箱烘烤。
根据不同的配方和口味，可以制作出各种口感和口味的蛋糕。
除了自发糕粉之外，还有其它的蛋糕材料，如发酵粉、苏打粉等也可以用于制作蛋糕。
总之，烘焙蛋糕需要一定的技巧和经验，但只要掌握了正确的方法，就可以做出美味的蛋糕。

　　我来教您怎么做：　　自发粉做蛋糕　　自发粉是一种不需要任何发酵原料就可以直接发酵的面粉，因为自发粉中含有发酵粉，只要将面和水按比例调好，直接放在蒸笼里就可以轻轻松松地做出又白又鲜的馒头和包子，是一种家庭常备的中筋面粉。 家庭做蛋糕很难买到做蛋糕专用的低筋粉，利用家中常备的自发粉加玉米淀粉可以代替低筋粉做蛋糕，调剂出新花样。　　食材　　主料自发粉玉米淀粉鸡蛋 辅料糖奶粉奶油各种干果仁葡萄干枸杞桃子　　步骤　　

1.自发粉（65%）、玉米淀粉（20%）、奶粉（15%）拌匀，可以根据喜好确定奶粉用量。　　

2.鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅匀。　　

3.将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水。　　

4.边加入拌匀的面粉边搅动。　　

5.搅拌成这样。　　

6.发酵30-60分钟（根据温度高低）。　　

7.电饭锅加奶油、干果仁。　　

8.将发酵好的面倒入电饭锅，加葡萄干、枸杞等。　　

9.调到蛋糕档。　　

1 可行2 自发糕粉中含有泡打粉，可以使蛋糕在膨胀的同时不塌陷，而且使用自发糕粉做蛋糕比较方便快捷。
3 用自发糕粉做蛋糕的步骤如下： a. 将自发糕粉和面粉混合 b. 把蛋和糖打发 c. 加入混合好的面粉和自发糕粉，搅拌至均匀 d. 在模具中放上油纸，倒入面糊 e. 放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟，即可取出享用。

不能用自发糕粉做蛋糕。
因为自发糕粉主要是用于做糕点，含有发粉和碱性成分，可以制作出松软的蛋糕、海绵蛋糕等糕点。
但是用自发糕粉做蛋糕会使蛋糕过于膨胀，口感失去原本的细腻，影响口感。
如果想要做蛋糕，应该选用专门的蛋糕粉，蛋糕粉含有低筋面粉和发粉，不含碱性成分，可以制作出细腻松软的蛋糕。
同时，还需要根据食谱中的比例和步骤进行操作，才能制作出美味的蛋糕。

到此，以上就是小编对于打蛋机起到膨化作用吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机起到膨化作用吗的2点解答对大家有用。

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