打蛋机拌糯米糍的做法,打蛋机拌糯米糍的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机拌糯米糍的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍打蛋机拌糯米糍的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蒸糕用搅拌机和打蛋器？
2. 雪糯糍的详细做法是什么？
3. 冰淇淋糯米糕怎么做？
4. 如何做糯米糍粑？

做蒸糕用搅拌机和打蛋器？

做蒸糕先要制作打蛋器，因为家里从来没做过蒸糕或蛋挞什么的，所以也没有具体的打蛋器，就使用废弃的塑料饮品瓶子，家里找的是脉动饮料瓶。

将鸡蛋、面粉、白糖按一定比例汇入不锈钢盆中，用自制的简易打蛋器将汇合物均匀搅拌，这个叫打发蛋清的过程是个体力活，我们家里三口人轮流搅拌用了近4个小时才堪堪达到上笼标准。

. 把材料准备好，蛋黄和蛋白分开，把面粉，糯米粉和泡打粉混合并过筛

2. 将蛋黄，糖，油，香草精和盐混合后加入牛奶

3. 然后加入混合好的粉

4. 打发蛋白

5. 将蛋白打至湿性发泡

6. 将1/3 的蛋白混到蛋黄面糊

7. 再用切割发拌进余下的2/3的蛋白

8. 把面糊倒进摸了油的9英寸的盘子里，摔出气泡，锅里水烧开后，蒸40分钟

9. 把竹签拆进蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了。

雪糯糍的详细做法是什么？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

雪糯糍，也叫做雪媚娘、大福，相传是从日本流传来的甜点美食，以糯米粉为主料的雪媚娘皮软糯好吃，白***嫩，包上各种独具特色的馅料，比如说芒果奶油馅、奥利奥奶油馅、红豆沙草莓馅，还可以搭配各种口味的冰淇淋馅，薄薄的皮包裹着无限美味，一口下去清爽美味，太美味啦！

雪糯糍好吃，受到了广大吃货的欢迎，往常我们都是在甜品店里才能吃到，其实在家制作雪糯糍也是非常容易的，而且通过不同馅料的搭配，可以让我们的雪糯糍更美味独特哟，下面分享做法，喜欢的伙伴不妨试试哟！

食材：

【雪糯糍皮】

糯米粉：150g，玉米淀粉：30g，玉米油：40g，糖粉：50g，清水：175g

【奶油馅】

动物淡奶油：500g，糖粉：40g，芒果：适量（切大块备用）

【防粘手粉】

熟糯米粉：适量。

配料：

冰淇淋：蛋黄 两颗

炼乳 30g

牛奶 220g

糖 30g（我不爱吃糖 有减量 嗜甜可以放到

70g左右）

奶油 250g

香草精 2-3滴

糯米皮：糯米粉 100g

玉米淀粉 30g

雪糯糍，细白软糯，奶香十足，还裏着好吃的水果，口感十分丰富。下面给大家分享一款雪糯糍的家常做法！

材料:

糯米粉（50克）、玉米粉（15克）、白糖（20克）、橄榄油（5克）、牛奶（90ml）、淡奶油（80克）、糖粉（15克）、榴莲适量、糕粉少许

制作过程:

1、将糯米粉、玉米粉、白糖混合搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀，静置10分钟。

2、将粉浆放入蒸笼中蒸15分钟，取出放凉，倒入橄榄油充分揉匀。

3、将少许糕粉用小火炒熟，备用。

4、将鲜奶油打发好，放入冰箱待用，把榴莲分成几份。

5、把案板用保鲜膜封住，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份。

6、将小份粘好糕粉，擀成薄皮，戴上一次性手套，将皮托着，依次放入奶油、榴莲、奶油，裏成团状，放在点心纸中，即可。

雪糯糍软糯拉丝，香甜可口，非常的好吃，颜值也是非常的高，深受大家的喜欢，大人孩子都喜欢吃，我家孩子就特别是喜欢吃，雪糯糍就是用纯牛奶、白糖、糯米粉、玉米淀粉、淡奶油等制作而成，比例要掌握好，制作过程很重要。

雪糯糍是一道非常好吃的美味甜品，深受大家的喜爱，香甜可口，软糯拉丝，现在天气也是越来越热，做上一点雪糯糍，冷冻起来还可以当冰淇淋来吃，清凉爽口，超级过瘾，我家孩子就特别喜欢吃雪糯糍，有空的时候就会给孩子们做着吃，下面就来分享一下雪糯糍的详细做法是什么。

1、准备食材：纯牛奶350毫升、黄油60克、白糖130克、糯米粉260克、玉米淀粉50克、淡奶油500毫升、奥利奥饼干、各种水果

2、碗里加入纯牛奶，加入60克白糖搅拌均匀，搅拌至白糖融化，再加入玉米淀粉和糯米粉，搅拌均匀，搅拌成无颗粒状的细腻粉糊。

3、蒸锅里加入水，水开放上面蒸，盖上一个盘子，防止水蒸气滴上面，盖上盖子，大火蒸半个小时，蒸好后，要看一下中间有没有白心，一定要蒸熟透。

你好，雪糕是很好吃又凉爽又美味，可以说是奶冰类的冰淇淋。

雪糕做法很简单的，就拿我最喜欢的草莓牛奶雪糕来说吧。

草莓牛奶雪糕做法:

材料（容量50ml的[_a***_]6个份）:

a.牛奶150ml

原味酸奶150ml

砂糖3大匙

b.草莓

方法:

1.1将a中的砂糖倒入牛奶和酸奶中充分溶解。

冰淇淋糯米糕怎么做？

1.把四个鸡蛋黄放在锅里，然后加入40克白糖，40克清水，将其搅拌，把锅放在小火上加热。

2.一边搅拌一边加热，直到沸腾冒泡，这个过程要不停的搅拌。当其变得熟了，就可以将锅放在冷水里隔水降温了。

3.把250克淡奶油放在大碗里，用打蛋器高速打发三分钟的样子，搅拌出很多气泡，这时候就把刚才冷却了的蛋黄液倒进奶油里，搅拌均匀。

4.将碗放进冰箱里冷冻成冰激凌，在碗里加入240毫升纯牛奶，60克白糖，40克玉米淀粉，130克糯米粉，搅拌均匀，上锅蒸熟。将其冷却，做成小面团。

5.在糯米面团揉面团的时候要防止沾在菜板上，然后做成一个个面皮，把冰激凌包在里边，冰激凌糯米糕就做好了。

糯米粉100克

糖15克水

紫薯泥50克

（1）紫薯蒸熟，过筛压成泥，备用。

（2）将糯米粉、紫薯泥先混合拌匀，加入糖和水搅拌均匀，然后放在平底盘中，盖上保鲜膜，蒸15-20分钟。

（3）蒸好后，待凉，把糯米团切成若干小块，裹入紫薯冰淇淋，捏成圆形

（4）成形的糯米糍放入装椰蓉的盘内，滚一圈，使其表面粘上椰蓉即可

（5）同样方法，取一块糯米团，裹入芒果冰淇淋，捏成圆形。成形的糯米糍放入装椰蓉的盘内打个滚，使其表面粘上椰蓉即可。

如何做糯米糍粑？

1、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚，若是气候炎热，期间要换一两次水，冬天天气冷，可以不用换水直接泡一整晚。

2、将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水，这是基础用水量，水量要看大米浸泡多久而定，若浸泡时间不够，建议多增加一点清水。

3、面包机通电，选择制作年糕功能键，一小时30分后，面包机揉面结束，同时发出提示声，此时关掉电源，让糯米团冷却片刻。

4、再将揉好的糯米团倒出大盆中，自然快速冷却。

5、趁糯米团没有完全冷却，摸起来很柔软的时候，顺便将它整成长条，用保鲜膜包起来，方便存储，将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚。

6、第二天取出，切成两厘米左右厚的片状，冷冻过后的糍粑切起来特别方便，厚薄都能控制。

7、烧热煎锅，倒入少量食用油，将红糖煮至溶化，再将糍粑放入锅中，煎至软糯，裹上糖浆，铲起放入盆中，将剩余的糖浆淋在上面即可食用。

首先把糯米洗干净后蒸熟，然后把蒸熟的糯米放入石臼里面用木头锤子捣碎，最少捣半个小时让糯米充分的粘性。

再把糯米揉搓成小块装放入锅里用文火慢煎，直到煎熟至金***就可以做成了糯米糍粑了。

步骤一：准备一个较大的汤碗，放入500克糯米粉，加入50粘米粉，加入80克白糖，加入50毫升纯牛奶，然后用打蛋器，搅拌均匀成为浓稠的稀糊状，再盖上一层保鲜膜，放入上汽的蒸锅，大火蒸熟蒸成糍粑。

步骤二：在蒸糍粑的过程中起锅，放入250克黄豆，中火煸炒，将黄豆炒熟炒香，这是一个不能偷懒的步骤，需要随时拿锅铲翻炒，不然很容易炒糊了，如果炒糊了黄豆就会会变苦，变得不好吃了。

步骤三：等黄豆炒熟炒香之后，盛出放凉，炒熟的黄豆放凉后会变得比较脆，然后放到破壁机里面，再将黄豆打成细腻的黄豆粉，装盘备用。

步骤四：等糯米糍粑蒸好之后出锅，揭掉保鲜膜，然后放着让它自然冷却，不然会烫手。

步骤五：等糯米糍粑放凉至不烫手之后，用铲子将糍粑铲松脱模，这个糍粑糯米粉比较多，所以会比较黏比较稀，转移到裱花袋里面，然后用剪刀剪个小口，将糍粑挤出到黄豆粉里面，每挤出2厘米，就用剪刀剪一下，剪满一个面之后，翻动一下黄豆粉，让糍粑的表面都裹上黄豆粉即可

材料

糯米，盐，葱花，香油

做法

1、将糯米浸泡在水里过夜，第二天上锅蒸半小时。

2、将蒸熟的糯米倒出，用面杖拍打成面团，加点盐、芝麻油、葱花后接着拍打成泥状。

3、倒入磨具中冷冻。想吃的时候拿出来切片即可

1/12把糯米和大米洗净并浸泡2小时后，控干水份。

2/12把糯米和大米都倒入电饭煲内桶，放入适量清水，选择米饭键。

3/1220分钟后，糯米饭已煮熟，开盖，用筷子把米饭拌散，加入适量盐，拌匀。

4/12待糯米饭稍凉，把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中，勺子蘸水，把糯米饭按压平整，放入冰箱冷藏4小时，定型。

5/12取出糯米饭，切块，刀要蘸水切，防止粘连。

6/12将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，拌匀。

7/12把糯米块放入鸡蛋液中，均匀裹一层蛋液。

8/12锅内放入适量玉米油，烧至7成热时加入裹好蛋液的糯米块，中小火炸。

9/12当炸到糯米块两面均为金***时捞出。

10/12装盘，大功告成。

到此，以上就是小编对于打蛋机拌糯米糍的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机拌糯米糍的做法的4点解答对大家有用。

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