不用打蛋机和烤箱做月饼,不用打蛋机和烤箱做月饼可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用打蛋机和烤箱做月饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不用打蛋机和烤箱做月饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 做月饼都需什么材料？
2. 九康蛋皮月饼的做法？
3. 乌豆沙蛋黄广式月饼最正宗的做法？

做月饼都需什么材料？

做月饼需要的材料有：花生油、转化糖浆、糖、盐、苏打、低筋面粉、焦糖、水、豆沙、鸡蛋。做月饼需要的工具有：月饼模、打蛋器、网筛、量杯、量勺、刮刀、干面棍、细毛刷、烤箱。

月饼（MoonCake），又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。

祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

九康蛋皮月饼的做法？

食材用料：鸡蛋，2个细砂糖125克，玉米油62克，月饼糖浆25克

方法/步骤：

1.无盐黄油放入烤箱100度，加热融化成液体，把鸡蛋、细砂糖、玉米油、月饼糖浆放在一个盆中，用手动打蛋器搅打拌匀，加入融化成液体的无盐黄油，搅打拌匀。

2.一起加入普通面粉、小苏打、泡打粉

3.搅拌均匀，用手揉成形，面团比较软，一开始比较粘手，后面会越揉越光，可以用少许手粉操作，面团揉好后放入盆中，盖膜，松弛20分钟左右。

4.取出松弛好的面团，分割成50g 一个，皮：馅=1:1。均匀包好后，将月饼坯放入模具中按压成形

5.放入预热烤箱180度，15分钟左右即可。

乌豆沙蛋黄广式月饼最正宗的做法？

豆沙蛋黄月饼的做法

1.准备食材并称好配比。低粉50克，高粉50克，奶粉5克，糖浆75克，花生油25克，枧水2克。咸蛋黄20个，豆沙馅550克，鸡蛋(取鲜蛋黄1个，蛋清两勺)。

2.处理一下咸鸭蛋，先用白酒浸泡30分钟，去除腥味。

3.再放入烤箱160°烤3分钟即可。

4.制作枧水，一般为食用碱面和水按1：3的比例混合调制而成。家里没有碱面可以用小苏打代替，小苏打放入烤箱230°烤30分钟，即为碱面。然后再将其和清水按1：3的比例混合调制再过滤即成枧水。

5.在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。

6.在混合好的糖浆里，加入花生油。

7.混合搅拌均匀，成均匀的浓稠状。

8.倒入高粉、低粉和奶粉。

9.混合均匀，揉成面团。

到此，以上就是小编对于不用打蛋机和烤箱做月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用打蛋机和烤箱做月饼的3点解答对大家有用。

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