二手打好用打蛋机,二手打蛋机多少钱一台
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请问做蛋糕烘焙这行有风险吗?
现在创业做什么都会有风险的,但是,你要做以自身的优势的,比如自身产品做得精致,跟别人不一像,装修风格也别树一帜,看好店面,选好地段,把握好消费者心里,相信风险会低很多
现在投资创业,都是很大风险。各行业都是饱和的。想杀出一条血路。很难。你得极具专业才行。说个例子,我在辽宁省丹东市,丹东人挺喜欢吃拉面,拉面有自己的特色和味道,跟兰州拉面有不同,也不是沈阳四季那种。丹东有名气的拉面,侨光拉面,郭记拉面,这两家都是很多分店,还有一些经营多年的老店。看似很饱和,前几年一夜间就开了很多拉面,叫曹德记拉面,让我都觉得惊讶,看似饱和的市场,硬被杀出一条血路。很多都是加盟的。这两年也有一些生意不好关门了,但是还有不少店生意不错。我认为曹德记的成功,第一他是运营加盟店的专业人士,普通小老板哪里懂这个。第二他又是餐饮业尤其是拉面馆方面的专家。懂营销,即便这样,也未必成功。可以想象,自己创业有多难。
有风险,但也可以避免。如果你盲目扩大投资,选址错误,又不擅长管理,很快就会出现亏损,甚至亏损巨大。现在人们的生活水平提高了,蛋糕已经走入干家万户,不再是普通孩子面对橱窗幻想时的表情。只要紧跟潮流,适当定位会有不错的客源。现在一个蛋糕房的投资还是很大的,人们越来越关注品牌和口感,加盟或许是一个不错的选择,在他人的引导下可以少走弯路。时机成熟成为内行人,再规划自我发展方为上策。
随着这几年越来越多的人加入到了烘焙行业,很多小伙伴都发现这个行业是越来越卷了。其实创业烘焙店的老板们大部分都是跨行,但是因为没有做好前期规划,导致结果不尽人意,不是倒闭就是转让。
我从事烘焙行业多年了,这些年我见到了太多冲动创业的小伙伴们,他们赚不了的原因,都有这几点:
❌没有成本意识。钱一进一出没有管控。买太多,不考虑实用性,也没考虑成本回报。物料堆积过多,这些都是流动资金。现金流意识不够,经常超出预算范围急着去做投入决策.
❌营业数据没有分析,很多人都不会用收银系统看数据,甚至都不用系统,两眼抹黑每天忙也没干出点什么事。
❌没有培养员工的意识,没有管理意识,所有责任全部在自己身上,一点小事情都要自己处理。其实只要慢慢的让员工去尝试做,去慢慢承担起来,自己就能空出时间去想经营管理。这对员工也好,提升他们的能力。不管是2-3人的店也是一样要去分工。人多更不用说了。不会拆分工作,把做事流程弄的很复杂。一定要明白一个道理,只要你培养的速度够快,你就不会被员工***。完全不适合的员工用到烂,最终导致整家店都烂掉。
❌太过于计较,小心眼,开门做生意对事不对人。合理范围该花的钱要花,该省则省。同样是成本意识,每一场活动都要考虑投入产出比,比方所有人加班加点赶一场活动,3000元,请吃个饭就500元,这就完全超标了。.
❌盲目扩展,没明白开分店的意义,很多时候一家店都经营不好,没找到盈利方法,产能也不饱和,一心想开店。如果一家店都做的很累就妄想开多店能轻松,一家店都不盈利也妄想通过规模赚钱。确实现有门店不盈利因素很多,可以考虑换店,但不要多开。.
❌没有流量思维,守着现有流量不找出路。线下流量入口是门店,线上流量入口是各大平台,能通过平台引流很多时候就是核心竞争力。当然流量也可以现有客户做裂变,这要考虑成本投入,愿意花多少钱去裂变。
❌自我学习能力太差,不愿意做突破,不愿意花钱在自己身上做能力提升。小店老板最重要做的是提升审美,学会最快速的方法拍照(降低门槛用手机即可不要一来就买个相机)拍***。这个是素材,是吸引流量的关键。不会运用工具,害怕学习,跟不上市场的变化。
❌不会算人效,小小的门店,招一堆人,没考虑过用合理的人数去做业绩。
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