打蛋机做红枣发糕的做法,打蛋机做红枣发糕的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机做红枣发糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机做红枣发糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红枣蒸糕的做法？
2. 笑口发糕做法？
3. 发糕杯的做法？

红枣蒸糕的做法？

用料

山药 100克

红枣 15克

做法步骤

1、准备所有食材，最好用铁棍山药，山药去皮切块，红枣去核，大概3-4颗。 山药去皮之后，怕氧化的话，可以在碗里加水，盖过山药，氧化的速度就会非常慢，吃火锅的时候也可以这样准备食材。

2、将处理好的食材放入搅拌杯中

3、打成泥糊状，山药可以代替鸡蛋打发，也可以替代面粉增加粘性，但是打发不是太稳定，要打到山药的体积明显变大，糊糊呈现膨胀的状态，做出来的发糕才会松软。

第1步、材料准备好；大红枣如果太干，需提前数小时用凉水泡软一点儿再使用。



第2步、红枣去核切碎，加牛奶搅拌，静置2分钟，让枣肉充分吸收牛奶。



第3步、小火加热，把红糖、盐倒入红枣中，搅拌至融化，晾凉后使用。



第4步、6颗鸡蛋打入晾凉的红糖红枣糊中。



第5步、用电动打蛋器高速打发约6分钟左右，提起打蛋器，蛋糊缓慢垂落。



1· 1、红枣洗净，加水煮至软（水刚没过红枣就好）；

2、此时红枣皮是很容易剥掉的，大部分去枣皮，全部去掉枣核（尽量大部分去掉枣皮，太多的枣皮有可能会让成品有少许发涩，留少部分枣皮可以让成品有红皮点缀，也很美哦；当然如果全部去掉枣皮口感更好哦）；

3、剥好的红枣放入搅拌机加入刚煮红枣的水一起打成泥状；

2· 4、大半碗温水化开酵母，倒入红枣泥、面粉一起搅拌均匀成稠糊状（面粉和水的量可以自己控制，最终的面糊至少筷子可以直接挑起，太稀不成形且非常粘口，面糊越干越松软，做成面团状也可以，看个人喜好；我这样出来的稠糊状态做出来的口感较为软绵，是家人最喜欢的状态，红枣味也相对浓厚）；

3· 5、做好的面糊放至温暖处发酵至两倍大；

4· 6、发好的面糊装入模具，上蒸笼蒸30分钟；

5· 7、取出，开吃吧！（看，小小的蜂窝状，顶部绵绵的，很好吃哦！

笑口发糕做法？

笑口发糕，又称笑脸糕或开口笑，是一种传统的中式甜点，以其在蒸制过程中表面裂开呈现笑脸状而得名。以下是一种简化的笑口发糕的做法：

### 材料：

- 中筋面粉：200克

- 白糖：80克

- 酵母粉：5克

- 温水：适量

- 油：适量（用于抹模具）

### 步骤：

做法如下：

1. 准备一个大碗，倒入50克红糖，再加入190克热水，将红糖化开并搅拌均匀，稍晾凉备用。

2. 等红糖水晾至40度左右时（摸起来比手的温度稍热或差不多即可。）倒入2克酵母粉，用打蛋器搅拌均匀备用。

3. 另取一个大碗，倒入200克低筋面粉（就是做蛋糕用的低筋面粉，而不是家里平常吃的普通面粉。）再加入2克小苏打，搅拌均匀后，将加了酵母粉的红糖水少量多次的倒入，边倒边用打蛋器进行搅拌，直到搅至面糊细腻、没有颗粒为止。

4. 取三个小碗，用小刷子在碗内均匀地刷上一层薄油，然后将面糊分别倒进小碗里，每个小碗不要倒满，七成满就可以了。

5. 然后用手分别将小碗在桌面上震动十几下，将里面的空气赶出来。

6. 火上坐蒸锅，将三个小碗放在笼屉上，冷水上锅就行，开大火，蒸30分钟即可关火，然后再焖5分钟。

发糕杯的做法？

原料：

面粉 100 泡打粉 4克 温水 100 白糖 40

做法：

1、蒸锅装水大火烧开，准备好要用的模具。

2、面粉、泡打粉、白糖搅拌均匀之后加入温水用打蛋器搅拌成为无颗粒的面糊。

3、面糊倒进模具里，这时水应该正好烧开，立刻放入蒸锅内大火足气蒸15分钟。

小贴士：白糖不可减少太多，不然不开花。

4、一定要大火大火、开水开水、水要足 面糊都装进模具后就立刻蒸。

5、请选择杯口较宽的模具、请装9分满以上 小了少了也不开花。

6、15分钟蒸出来的口感湿润， 如果喜欢更干一点的松软口感请再多蒸一会。

到此，以上就是小编对于打蛋机做红枣发糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机做红枣发糕的做法的3点解答对大家有用。

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