打蛋糕机不够长怎么解决,蛋糕机做的蛋糕不蓬松是怎么回事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋糕机不够长怎么解决的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋糕机不够长怎么解决的解答，让我们一起看看吧。

1. 用电饭煲煮蛋糕为什么膨胀不起来呢？
2. 蛋糕不够蓬松膨大的原因？

用电饭煲煮蛋糕为什么膨胀不起来呢？

1、蛋白没有和蛋黄分离，此时建议分离好蛋黄蛋白后再打发蛋白。

　　2、蛋白打发不够导致蛋糕不蓬松，此时建议充分打发蛋白，直到打发到大泡沫状。

　　3、用电饭煲制作蛋糕时首先应把电饭煲预热、刷油，然后再制作蛋糕。

　　4、面粉没有选用低筋面粉导致蛋糕不蓬松，此时建议使用低筋面粉制作蛋糕，如果没低筋面可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度。

蛋糕不够蓬松膨大的原因？

1.温度原因，没有调整好烤箱温度，温度过高蛋糕容易外糊里生，更不会蓬松。(还有一点烤箱一定要事前预热!这点很重要，尤其是做蛋糕。

2.蛋清打发的时间不够，要把蛋清完全打发才可以。要打发到蛋清到盆子倒扣不会掉下来，或是筷子好立在蛋白中。装蛋清的盆必须是干净不能有水有油，不小心把蛋黄打进去也不行。(经济许可的话，就去买个电动打蛋器，会省很多力的。)

3.搅拌方式不对，蛋清糊糊和蛋黄糊糊搅拌的时候不能划着圈使劲搅拌，这样可能就把打法的蛋清消泡泡了，烤出来也就不蓬松了。在将前面材料拌进蛋白霜里的时候要轻轻拌进去，同时，也要注意不要消泡了。

为什么蛋糕不蓬松

4.当然还有泡打粉的关系，泡打粉一般都是两克左右的份量。有些蛋糕甚至不用泡打粉，单单靠蛋白的力量来支撑，如果蛋白总是打不成霜的话，就在打蛋白之前加一点点小苏打或塔塔粉，一点点就好。小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉，这点不用担心的。

1、蒸的温度不对导致的，温度越高蒸出来的面包越硬；2、还可能与蛋清没有被完全打发有关，蛋清的打得越散蛋糕就会变得蓬松；3、当然还与泡打粉有关，泡打粉加多了也会导致蛋糕变硬，不够蓬松。

蛋糕不够蓬松往往是因为蒸的温度不对导致的，温度越高蒸出来的面包越硬，还可能与蛋清没有被完全打发有关，蛋清打得越散蛋糕就会变得蓬松，当然还与泡打粉有关，泡打粉加多了也会导致蛋糕变硬，不够蓬松。

到此，以上就是小编对于打蛋糕机不够长怎么解决的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋糕机不够长怎么解决的2点解答对大家有用。

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