长帝厨师机海豚打蛋功能,长帝厨师机用法
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于长帝厨师机海豚打蛋功能的问题,于是小编就整理了3个相关介绍长帝厨师机海豚打蛋功能的解答,让我们一起看看吧。
长帝52寸烤箱戚风蛋糕卷配方?
工具/原料
鸡蛋 (5个),低筋面粉(蛋糕粉) (90g),食用油 (50g),绵白糖 (80g),纯牛奶 50g,柠檬汁(或白醋) 3滴
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关于工具说明一下:以上这些是做蛋糕必备工具,自己试用后特别选出的,尤其是硅胶蛋糕模具,烤箱和光波炉通用,容易脱模!
食材配料:鸡蛋2个,低筋面粉34克,色拉油16克,鲜牛奶16克,细砂糖24克(加入蛋白中),细砂糖12克(加入蛋黄中),果酱适量烘焙:烤箱中层,上下火175度,15分钟左右 方法/步骤1.根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是,蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的50寸烤盘。
2.把面糊尽量的抹平。
3.用手端起烤盘,用力的震两下,让蛋糕糊内部的大气泡跑出。
4.把烤盘放入预热好的烤箱,上下火175度,烤15分钟左右。烤到表面金***即可。出炉以后脱模,并把四周的蛋糕纸趁热撕开。
5.待蛋糕稍稍冷却以后,把油纸从整个蛋糕上剥离下来,再把蛋糕重新铺放在油纸上(不要等到蛋糕完全冷却后再撕,不然蛋糕可能会沾油纸,不容易撕下)。
然后等到蛋糕冷却,在冷却后的蛋糕表面涂上一层果酱(我用的草莓果酱)。
6.拿一根擀面杖,将一端的油纸绕在擀面杖上。油纸在擀面杖上往后卷的同时,用手推动蛋糕往前卷起来。
8.卷好后的蛋糕卷,就势用油纸包裹起来。
9.油纸两端拧成糖果状,把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏15分钟以上,使蛋糕卷定型。然后就可以撕开油纸,并切片了。
宫廷桃酥的家常做法?
普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺
做法
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。
盆中倒入250克低筋粉、4克泡打粉和3克小苏打,充分搅拌均匀(防止小苏打搅拌不匀导致味道发苦或者不蓬松)
2· 碗中打入一颗全蛋、150克玉米油、120克白糖搅拌至白糖融化
3· 把搅拌融化的糖油蛋液倒入之前拌好的低筋粉中,用刮刀进行翻拌,翻拌成面团即可
自制戚风蛋糕的做法?
蛋清加糖打发至硬性发泡,蛋黄加油糖,蛋糕粉搅拌均匀,然后把三分之一蛋白加入蛋黄液里,翻拌均匀后,再把蛋液倒入蛋白里,翻拌均匀,烤箱150预热10分钟,把蛋液放入模具,震出气泡,放烤箱里隔水加热50分钟左右就可以了
01
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将蛋黄、色拉油、牛奶和面粉搅拌均匀。划十字法
03
接下来打发蛋白,50克糖全部加入,打到打蛋头有稍微弯弯的勾就可以了。此步骤时先预热烤箱170度,中下层
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将蛋白分次加入蛋黄糊中,直到蛋白蛋黄充分混合
05
将混合好的蛋糕糊倒入模具中、抹平,用手端住震两下,把里面的气泡震出,放进预热好的烤箱,170度,中下层,约45分钟左右即可。
配方(其他尺寸可以根据此配方同比例增减):75克白糖、75克牛奶、75克玉米油、100克低筋面粉、5个鸡蛋
制作方法:
1、先将鸡蛋,打入无油无水的盆中,蛋黄蛋清分离
2、蛋黄中加入牛奶,玉米油,搅拌均匀至无颗粒状,在3次筛入100克的低筋面粉,要左右N字型方向搅拌,不要画圈,画圈容易起面筋,搅拌至面糊,五颗粒状即可。
3、打发蛋白,用打蛋器低速打发至蛋白起大泡泡时,加入3/1的白糖,继续打发至出现小气泡,时再次加入白糖,打发至有清晰的纹路时,加入剩下的白糖,继续打发至,盆倒扣,奶油不会滑落即可,这是关系着蛋糕成败的关键。
到此,以上就是小编对于长帝厨师机海豚打蛋功能的问题就介绍到这了,希望介绍关于长帝厨师机海豚打蛋功能的3点解答对大家有用。
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