打蛋机和面又粘又湿,打蛋机怎么和面

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机和面又粘又湿的问题，于是小编就整理了4个相关介绍打蛋机和面又粘又湿的解答，让我们一起看看吧。

1. 电动打蛋器可以用来和面包的面吗？
2. 电动打蛋器能揉面包膜吗？
3. 面粉和水搅拌时有干面疙瘩怎么办？
4. 打蛋器的作用？

电动打蛋器可以用来和面包的面吗？

电动打蛋器可以用来和面包的面吗？

一、电动打蛋器参数：

1、功率：150W-300W

2、转速：最高转速10000/分钟

3、特点：低负载高转速

4、适用材料：流动性较好的物质搅拌

二、和面机参数：

1、功率1000W-2000W

2、转速：最高转速200/分钟

3、特点：大负载低转速

当然可以了，最好先用筷子或者手把水和面掺好了，再用打蛋器来搅匀。

1、取一个盆子，先将面粉倒进去，中间挖个坑，再将除黄油、水、牛奶外的所有材料加进去，注意酵母和盐糖要分隔开

2、慢慢往中间加入水，最好直接淋在有酵母的部分，然后往中间加牛奶。加好后，整个盆子是外面是干面，中间是液体的状态。先用筷子搅拌。

3、这个时候就开始用打蛋器来揉面了，装好两个搅面棒，用力***面团里，最好插到底。一个手扶着盆子，一个手压住打蛋器，开始搅面，中速到高速吧，看揉面的感觉。

电动打蛋器能揉面包膜吗？

打蛋器能和面出膜，只是用的时候如果打蛋器发热，一定要停下来几分钟，等到机器凉了以后再继续。在用打蛋器和面的时候，最好是将面团盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏层中降温，还可以拿出来手动摔打几次，效果都是不错的。打蛋器功率通常都不太大，一般可以打干粉200——250g左右的面粉，如果面粉比较多，最好是分开打，

电重打蛋器能揉面包膜吗？

我的回答是不能的。因为打蛋器是一个小型的家电，是用来打鸡蛋的，用打蛋器打鸡蛋，打出来的鸡蛋泡沫很多。鸡蛋是液体的，嗯，面包膜就不一样了面包是用面做的打蛋器的功率小打不起来，面团，如果你强行用，会把打蛋器烧坏的，，所以面包膜还是用面包机来做才是合理的

面粉和水搅拌时有干面疙瘩怎么办？

看了你的问题和图片我分析你是在家做家常煎饼，家常煎饼是道很不错的美食方便省事老少皆宜，我平时在家有空就会做家常煎饼，面糊是做家常煎饼的关键，那面粉和水搅拌时有干面疙瘩怎么办？懒厨子分享我在家做家常煎饼遇到干面疙瘩的办法。

准备食材：鸡蛋、食盐、小葱、水

小葱切碎旁边待用，鸡蛋打入面粉放少许食盐搅拌时加一点水一起搅拌。

搅拌成这个样子会有很多小疙瘩（水一点点加）使劲朝一个方向打成浆糊状态（尽量打的时间长点）

打成稠浆糊状态后放入切碎小葱，加水调稀成面糊（水慢慢加，加一点水搅拌后再加）

题问题者相当细心，我用详细的方法回答面粉和水搅拌有干面疙瘩的产生的原因及解决的办法。

一是面粉受潮自行板结，搅拌时自然出现疙瘩。解决的办法，用面粉前先用60目的筛子过下面粉，把板结面筛出来。

二是加水太快，搅拌的慢，而造成和不匀。解决的方法是，用劲再搅，如还有则要下手把抓捏碎，再用打蛋器搅拌既可解决。

三是你对和面很生疏，不会用巧劲搅拌，多试试自然水到渠成。

四是面与水的比例不配水太少，自然全是疙瘩，如用糊加些水再搅，如要面团，静醒一会，用劲揉，面疙瘩也会消失。

这里简单说下面团的比例为100：50，葱花烙饼的比例100：65，用面糊煎饼的比例100：100，这只是大概共二十多种配比，总之面与水配比对面食相当重要。

先分享一种和面糊没有小疙瘩的方法，然后再分享一个做煎饼的详细比例与做法。

和面糊的时候要有耐心，不能一次加水过多，不然面糊中就会有很多小疙瘩，很难溶解。

1、一定要将面过筛。

2、第一次加水一定不能多加，先倒入少量的冷水，顺一个方向搅拌直到没有干面粉，将面和成很浓稠的面浆。

3、然后再分次一点点边加水边顺一个方向搅拌，直到把水加完。这样和出来了面糊就不会有小疙瘩了。

煎饼的做法

材料:面粉200克，水700克，鸡蛋3个，盐适量

做法:

1、面粉中放入适量盐，先倒入1/3的水，顺一个方向搅拌成浓稠的面糊，直至没有干面粉

2、然后再分次一点点加入剩下的水，顺一个方向搅拌，直到将水加完，搅拌至面糊均匀无颗粒

打蛋器的作用？

打蛋器的作用：

　　1、打蛋

　　打蛋器的首要功能就是打蛋功能，如果是手动打蛋器，则需手工操作，如果是多功能打蛋器，则只需要轻轻按下按钮，就可以轻松打蛋，非常方便。

　　2、打果汁

　　多功能打蛋机的功能不只是打蛋，比如它可以帮助我们制造出美味的果汁，我们只需要将水果放入打蛋器中，按动按钮后，打蛋器会像打鸡蛋那样将水果打碎，然后就有美味可口的果汁出现了。

　　3、和面

　　凡是使用过打蛋器的人们都会发现，它的设计原理好像跟我们自动和面的机器原理是一样的道理，像市场上的一种多功能的打蛋器，除了能够打蛋以外，还具有和面的功能，不过和面功能是多功能打蛋器才能满足的，一般的手动打蛋器无法满足。

到此，以上就是小编对于打蛋机和面又粘又湿的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机和面又粘又湿的4点解答对大家有用。

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