打蛋机和面饼怎么做,打蛋机和面饼怎么做好吃
dfnjsfkhak时间2024-08-19 07:07:58分类打蛋机浏览15
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机和面饼怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机和面饼怎么做的解答，让我们一起看看吧。
焙子饼的制作方法？
步骤 1
主面团：温水150g、酵母3-4g、河套雪花粉280g、细砂糖9g、盐1.5克、胡麻油5g-6g（5个） 油酥：河套雪花粉70g、味好美椒盐5g、胡麻油40g 油酥步骤： 1. 将盛有胡麻油的小锅上灶加热，小火加热至油面出现很多油纹； 2. 热油慢慢倒入面粉里，右手用筷子快速不停的搅拌，直到面粉和油混合均匀，即成油酥，放1个小时晾凉； 主面团步骤： 1. 油酥晾凉时，制作主面团，搅拌桶里称入酵母、清水,用打蛋器搅拌均匀； 2. 面粉、细砂糖称入搅拌桶，搅拌桨和搅拌桶安装在厨师机上，开1档低速搅拌至无明显干粉且面团成团，称入胡麻油，换揉面钩调2档打至面团表面基本光滑； 3. 醒面，毛巾打湿拧干，盖在面团上，醒5min（面软少醒一会，面硬多醒一会）； 焙子制作步骤： 1. 面板上撒粉，将主面团平均分成5个剂子，滚圆； 2. 依次按扁，擀成包子皮状，依次做好，盖好保湿；
步骤 2
3. 油酥称重平分成5份，每个油酥球放在包子皮中心处，包好收口，收口朝下按扁；（每次按分剂子顺序制作，能更好的醒面，便于制作）
步骤 3
4. 按顺序每个剂子，上下擀成长条形，90度旋转，上下擀宽，进行第一个三折，左边1/3朝中间折，右边1/3压在左折处；
步骤 4
5. 90度旋转，上下擀宽，再90度旋转，上下擀长，长度约15厘米左右，进行第二个三折，从上1/3朝中间折，从下1/3压在上折处； 6. 上下擀宽，90度旋转，上下擀长，约15厘米左右，进行第三个三折，从上1/3朝中间折，从下1/3压在上折处；
步骤 5
7. 上下擀宽，旋转90度，上下擀长，擀成长13厘米*宽9厘米的长方形，即是焙子生坯；（每次擀时，折口朝上）
第一步：和面
和面材料：面粉500克 温水250克 胡麻油20克 鸡蛋1颗 酵母5克。将酵母粉倒入面粉中，鸡蛋打入，把打入的鸡蛋打散，缓慢倒入温水，边倒边搅拌。倒入胡麻油搅拌，揉成面团，包上保鲜膜，待面团醒发至两倍大。
第二步：制作油酥
将盐倒入面粉、胡麻油加热，油温加热至冒气关火，冷却一下下倒入面粉中，搅拌并揉成六个小团。面醒发好后取出来揉面，排气，分成六等份。面团分六等份后可以拿保鲜膜盖上点 以免干皮。将油酥包进去擀饼，想最后焙子层多就多擀几次，最后擀成巴掌。
第三步：烤制
进烤箱之前刷油。
用料
普通中筋粉 400g+100g
温水 200克
胡麻油 50g
酵母 4g
盐 适量
焙子的做法
400g面粉，200***，4g酵母放面包机用和面程序10分钟，然后直接按发酵25分钟。
小周饼的正宗做法？
牛奶小饼是我们最为熟悉的一种零食了，牛奶小饼不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，牛奶小饼含有丰富的营养，经常吃牛奶小饼可以起到平衡营养等作用，所以牛奶小饼深受人们的喜爱，我们在品尝到美味的牛奶小饼时总是希望自己也可以在家自制出牛奶小饼来，下文我们介绍一下牛奶小饼的做法。
2.将蛋黄打散后与过筛好的面粉混合
3.加入牛奶，倒的时候一点点地倒，边倒边搅，搅匀后放在一旁静置
到此，以上就是小编对于打蛋机和面饼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机和面饼怎么做的2点解答对大家有用。
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