打蛋机几分钟打发最好,打蛋机几分钟打发最好呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机几分钟打发最好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机几分钟打发最好的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕的时候打蛋器应该保持怎么样的速度？
2. 做蛋糕的时候打蛋器应该保持怎么样的速度？
3. 打蛋器的使用方法是怎样的？

做蛋糕的时候打蛋器应该保持怎么样的速度？

有网友碰到过这样的做蛋糕的时候打蛋器应该保持怎么样的速度,问题详细内容为:做蛋糕的时候打蛋器应该保持怎么样的速度,我搜你通过互联网收集了相关的一些解决方案,希望对有过相同或者相似问题的网友提供帮助,具体如下:

解决方案1：

视不同阶段而定。

蛋清+糖，刚开始的时候，应当中速，打到糖化。

然后，快速，最快速度打到硬发泡。

再转，慢速，稍稍排排气，让蛋白糊结构组强更均匀。

做蛋糕 打蛋器打多久

答：要看鸡蛋的多少和打蛋器的功率了。四个鸡蛋大概一般要5-10分钟

做戚风蛋糕时蛋白用电动打蛋器打多久？我的打蛋器...

答：低速打到粗泡，加二分之一糖，中速打到有明显纹路，加剩下的糖，中速打发到倒扣蛋盆，蛋白不掉落。用中速会使蛋白更稳定，翻拌时候没那么容易消泡。打发蛋清前加几滴食用白醋，能使蛋白稳定

这个问题我可以解答一下

首先，不清楚你的是手动打蛋机还是电动打蛋机，这两种打蛋机是有点区别的

其次，打蛋机的速度没有一个明确的说法，多快是正确的，要取决于你打蛋白的状态！就拿做蛋糕为例如果是做蛋糕的胚？，不要求很细腻，如果是手动打蛋器，最好有一个转盘，打蛋器斜着放，相当于半自动哦，手动的一般开到2档，太快的话容易把蛋白甩得到处都是，打到蛋白出现小颗粒，拿起打蛋器，蛋白呈现竖起来状态就是打好了。如果是自动打蛋机直接开到最大，出现颗粒状态就可以关掉了！

还有就是做小点心，要求比较细腻，打得时候最好不要出现小颗粒

做蛋糕的时候打蛋器应该保持怎么样的速度？

这个问题我可以解答一下

首先，不清楚你的是手动打蛋机还是电动打蛋机，这两种打蛋机是有点区别的

其次，打蛋机的速度没有一个明确的说法，多快是正确的，要取决于你打蛋白的状态！就拿做蛋糕为例如果是做蛋糕的胚？，不要求很细腻，如果是手动打蛋器，最好有一个转盘，打蛋器斜着放，相当于半自动哦，手动的一般开到2档，太快的话容易把蛋白甩得到处都是，打到蛋白出现小颗粒，拿起打蛋器，蛋白呈现竖起来状态就是打好了。如果是自动打蛋机直接开到最大，出现颗粒状态就可以关掉了！

还有就是做小点心，要求比较细腻，打得时候最好不要出现小颗粒

有网友碰到过这样的做蛋糕的时候打蛋器应该保持怎么样的速度,问题详细内容为:做蛋糕的时候打蛋器应该保持怎么样的速度,我搜你通过互联网收集了相关的一些解决方案,希望对有过相同或者相似问题的网友提供帮助,具体如下:

解决方案1：

视不同阶段而定。

蛋清+糖，刚开始的时候，应当中速，打到糖化。

然后，快速，最快速度打到硬发泡。

再转，慢速，稍稍排排气，让蛋白糊结构组强更均匀。

做蛋糕 打蛋器打多久

答：要看鸡蛋的多少和打蛋器的功率了。四个鸡蛋大概一般要5-10分钟

做戚风蛋糕时蛋白用电动打蛋器打多久？我的打蛋器...

答：低速打到粗泡，加二分之一糖，中速打到有明显纹路，加剩下的糖，中速打发到倒扣蛋盆，蛋白不掉落。用中速会使蛋白更稳定，翻拌时候没那么容易消泡。打发蛋清前加几滴食用白醋，能使蛋白稳定

打蛋器的使用方法是怎样的？

打蛋器分为手动打蛋器和电动打蛋器，手动的主要是打发蛋黄、奶油等，电动打蛋器主要用来打发蛋白啦，估计你是想问电动打蛋器如何使用吧？刚刚接触烘焙，我们比较没有经验，不知道怎样用电动打蛋器把蛋白打发到硬性发泡，那如果掌握一些方法和技巧，多试几次，就很容易上手了。有一些关键点需要注意一下:1、蛋清、蛋黄完全分离，不能把蛋黄弄到蛋白里 2、一定装在无水无油的容器里 3、蛋白打发前加入几滴柠檬汁或白醋 4、白砂糖要在打发时分三次加入（时间点分别在:鱼眼泡、细腻泡、湿性发泡）5、打发到打蛋器头拿起来是坚挺的小尖即可，不可过度打发。

到此，以上就是小编对于打蛋机几分钟打发最好的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机几分钟打发最好的3点解答对大家有用。

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