蛋糕店打蛋机跟打面机,蛋糕店打蛋机跟打面机的区别
dfnjsfkhak时间2024-08-18 16:16:23分类打蛋机浏览20
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕店打蛋机跟打面机的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕店打蛋机跟打面机的解答，让我们一起看看吧。
料理机厨师机和面机有什么区别？
厨师机：能和面，并且能揉出手套膜。打发蛋白、打发奶油、搅拌馅料等。打发蛋白和奶油比较省力。
揉面机：只能和面，一般和面量比较大，能揉出手套膜。不能打发蛋白、奶油等。电机扭力大，入门机多为下置搅拌头，专业级的跟厨师机区别不大。
如果特别喜欢吃面食，不需要打发奶油、蛋白，不需要搅拌馅料功能，那选择和面机。
如果既喜欢吃面食，又喜欢做蛋糕等，家里没有电动打蛋器或者嫌长时间举着电动打蛋器胳膊累，同时家里有烤箱，那选择厨师机。
做蛋糕用厨师机还是打蛋器？
两个都可以的 ，不管是用厨师机还是用打蛋器，最终目的就是要把鸡蛋打发 。如果想用厨师机打发鸡蛋，就要使用厨师机配备的打发鸡蛋的专用打蛋头，用3～4档打发，直到打发蛋清至硬性发泡。如果用打蛋器打发，一定要做的无水无油，才能打发蛋清。
做蛋糕卷和做蛋糕的烤盘有区别吗？
没有区别。
做蛋糕卷一般的烤盘也是可以做的。比如：是戚风蛋糕吧，戚风蛋糕蛋白要打至山尖状为好，就是你把打蛋器拿出来打蛋球上面有成三角形的蛋白就可以分3次与面煳部分拌匀了。
一般烤整盘的蛋糕都要垫纸的用上火180下火150度来烘烤，烤好之后立即震动一下把蛋糕组织里面的热空气排出来如果不震动一下蛋糕会收缩的，然后倒扣在凉网上撕去纸就OK了。
到此，以上就是小编对于蛋糕店打蛋机跟打面机的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕店打蛋机跟打面机的3点解答对大家有用。
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