商用打蛋机用几档打面机好,商用打蛋机用几档打面机好用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于商用打蛋机用几档打面机好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍商用打蛋机用几档打面机好的解答，让我们一起看看吧。

1. 想买一台家用打蛋机，有何推荐？
2. 商用烤箱做古早味蛋糕的方子与家用烤箱方子有不同吗？不同在哪里？
3. 做蛋糕的机器大约多少钱？

想买一台家用打蛋机，有何推荐？

你好我是爱烘焙爱抽风的Komi小哥

我个人推荐的是 海氏的HM330 功率300瓦 价格相对比其他的贵一点点 120左右

其他的60左右的基本是150瓦 也有35左右的125瓦

那为什么不推荐呢 因为特别是打蛋白的时候 瓦数太低的要打的时间要久一点 因为转速没那么块

这时候打蛋白量比较大的时候就可以明显看出来了

一台质量好的打蛋器

一是用的舒心 二是品质真的有保证 三是它用来打一些黄油忌廉 一些黄油蛋糕也没啥问题

我个人也是这款 希望这个回答会对你有用哈

家用打蛋器我推荐小熊打蛋器，经济实惠，操作简单，打发时间快，容易清洗，我已经用了差不多三年了，没有出过故障，家用是完全足够的。

记得刚开始想买打蛋器，自己也不知道买哪种好，就在网上瞎逛，最后选中这款，价格实惠，操作简单，有多档可调，因为自己用得觉得不错，后来也给我妈妈买了一台。平常做做饼干，蛋糕或小点心是完全足够的。

以上就是我个人对打蛋器的了解和使用心得，希望能帮到您。

我是爱掌勺，想了解更多多美食可以关注我哦。

家用买一台小型的打蛋器就够用了，在淘宝拼多多有的是。价格在十几元至三十几元不等。不用一分钟就能把蛋白打发。适合家庭做蛋糕用。比起用筷子方便多了，用筷子打蛋，会打到怀疑人生的。下图是我在淘宝买的三十多的打蛋器。

很高兴能回答你的问题。打蛋机没那么纠结。家庭的无非两种。

一种是手提打蛋机，只能打鸡蛋和点心，想做个面包，搅个面？根本没戏，还不如手揉，容易坏！但是非常经济实惠！

还有一种就是厨师机，可以打蛋、打点心、少量面团，都没问题。价格相对较贵。

钱多买的盐咸。[呲牙] 以下是我家里用的。

我用的祈和手提的打蛋器，60元，在淘宝网上的爱厨精灵家买的，还不错。如果你是家用这款就不错。 ------------- 如果我回答对你有帮助，请关注我一下。或有其他问题也可以关注我，给我发私信

商用烤箱做古早味蛋糕的方子与家用烤箱方子有不同吗？不同在哪里？

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第390个原创回答。

Vivi专注于家庭烘焙这一块的，手头虽然没有商用烤箱做古早味蛋糕的方子。但做烘焙几年了，对于商用配方和家用配方的区别还是有一定了解的。

古早味蛋糕，其实在做法上类似烫面法的戚风蛋糕。古早味蛋糕的意思，广义的讲是那些记忆中让我们怀念的用古法制作的蛋糕。

简单讲下家用配方和商用配方的区别。

1、配方的量上。一般来说商用配方的量都比较大，之前的话我也看过一些书籍，上面都是用商用配方，然后对于我们家庭烘焙，换算过来不是太方便。一般的来说的话，家庭烘焙的量配方量都比较小。

2、辅料的添加上。以戚风蛋糕为例，商用配方里面会用到塔塔粉、泡打粉等，塔塔粉的话是用来中和蛋白的碱性，帮助蛋白的打发。泡打粉的话就是为了帮助蛋糕蓬松。商用配方的量比较大，一次性做很多蛋糕，要保证成功率。所以***添加一些这些材料。

而家用配方量一般比较少，我们做戚风蛋糕基本不需使用塔塔粉、泡打粉，只要鸡蛋新鲜然后我们打发把鸡蛋打发到位、翻拌手***确等，那蛋糕整个蓬松度是够的。

如果商用配方的话，一下子要用很多鸡蛋，如果恰巧碰到几个不那么新鲜的鸡蛋，或打发不够，那只依靠蛋白的支持力那就不够，所以加入这些材料是为了降低蛋糕制作失败率，避免造成大量材料的浪费。

但是我们家庭烘焙的话，是以健康为主嘛。尽量减少这些就是添加剂，或者用用其他材料来替代或能不用就不用。说中和蛋白的碱性，我们就可以用柠檬啊，或者白醋。那就不需要用塔塔粉了。我记得很清楚，我当初做烘焙的时候买了两罐，到两年过期也没用着试试，后来才知道一般商用配方才用到。

3、其他添加剂，如香精、保鲜剂等

商用的一般加了 塔塔粉 泡打粉 等添加剂 让古早蛋糕更蓬松 轻盈 成本更低 自己做的话 一般没有外面商用的那个效果 因为自己做会尽量不添加添加剂。这是不同之处。另外商用烤箱温度会更稳定 均衡。

商用烤箱和家用烤箱是有区别的，配方都是一样的，但是家用的一般烤的量小，没有商用的多，所以从火候和时间上都要有调整。太便宜的家用烤箱会烤不出效果来的。只能烤一般难度小的蛋糕。

首先要弄明白烤箱在制作过程中的作用，那就是加热烘烤，设备不同我们目的是相同的，设备的功用也是相同的，不同的是使用方法和最终达到的效果，同样的产品它的口味取决于你的配方与原料的品质，所谓巧妇难为无米之炊，用什锅做根据习惯她只在意的是米，不论什么设备它的配方都是一样的。

就烤箱来说商用和家用的区别还是很大的，但不会影响你做东西的配方！

配方不同这个说法是不对的，不同的只有芦炉温不同，商用烤箱功率更大可控制面火和底火，家用烤箱一般是不具备这个功能的想要烤出商用烤箱的效果也是很困难，尝试不断去测试家用烤箱的温度多烤几次因该就能掌握也可以达到接近商用烤箱的效果，所以说不关配方的事，希望能帮到您！

做蛋糕的机器大约多少钱？

做蛋糕需要烤箱（商用有单层、双层、三层，每层1700元，家用买一般的家用烤箱即可250--600不等），打蛋器（家用200--500）（商用打蛋机2200元），做面包商用的还需要醒发箱12盘的，700--1500元不等，做面包买个家用面包机即可。

到此，以上就是小编对于商用打蛋机用几档打面机好的问题就介绍到这了，希望介绍关于商用打蛋机用几档打面机好的3点解答对大家有用。

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